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algunos habitantes, donde cada uno llevó un plato y con mucho orgullo lopresentó a los asistentes explicando sus ingredientes y su preparación, se pudoconcluir que la gastronomía de la comunidad es diversa y se basafundamentalmente en los productos que ellos obtienen de sus fincas.Aunque su nivel de difusión es local, los comuneros se han comprometido enprepararla para extender sus sabores a otras poblaciones aledañas perofundamentalmente, para lograr que las nuevas generaciones de su comunidadrescaten sus platos, evitando así la pérdida total de su gastronomía.La evaluación del Componente Gastronómico es la siguiente:DEFICIENTEEXCELENTED ---------------------------------------------------------------------------------- E106
1.4 COMPONENTE FESTIVIDADES Y EVENTOSEn el análisis de este componente se tomó en cuenta: festivales étnicos,eventos musicales, fiestas religiosas, torneos deportivos, congresos, concursos yseminarios.En la comunidad de San José de Saloya no existen festividades y eventos,solo se celebra una vez al año la Fiesta Patronal de San José.FIESTA PATRONAL DE SAN JOSÉFoto 30: San JoséAutor: http://www.viajandox.com<strong>El</strong> origen de este festejo se debe a que el primer habitante de este poblado,hace 30 años, fue el señor José Mora, persona importante para la comunidad, cuyoonomástico lo celebraban el 19 de marzo, día de San José.107
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MENÚ 3:• Entrada: habas con ques
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OPCIONES DE BOX LUNCH PARA LA CAMIN
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ESPARCIMIENTODentro del Circuito Tu
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Para la señalización del Circuito
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