Proyecto Final Circuito Turistico El Naranjillado.pdf - Repositorio ...

combinarlos de diferentes formas, dando como resultado deliciosos platostradicionales como la fritada, el hornado, el cuy, las chugchucaras tradicionales enla sierra. El caldo de gallina, el seco de chivo o los cebiches en la costa y el mayto ola chicha de yuca del oriente; muy apetecidos por todos los visitantes que llegan anuestro país.Lo que ha dado al Ecuador esta importante ventaja que actualmente estásiendo potenciada pues no se debe olvidar que hoy por hoy la gastronomía de unpaís es una motivación más para realizar turismoSi bien es cierto San José de Saloya posee una diversidad gastronómicaamplia y variada, no se puede comparar con la existente en otras regiones, pues lascondiciones geográficas de estos lugares abren la posibilidad de producir mayorvariedad de alimentos, aunque se debe resaltar la facilidad de combinarcostumbres alimenticias de la sierra como el consumo del mote, muy tradicional enla provincia del Azuay o la tilapia típico en ciudades de la costa.Diagnóstico del Componente GastronómicoLuego del análisis de la gastronomía de la comunidad que puedo serapreciada en la improvisada demostración de platos tradicionales ideada por105