IV Congreso Internacional de Educación ITSON 2008 - Grupo de ...

Memorias Electrónicas en Extenso del Cuarto Congreso Internacional de Educación- 181 -Marco ConceptualLa diabetes es un grupo de enfermedades metabólicas caracterizadas por hiperglucemia, la cualresulta de un defecto en la secreción de insulina, un defecto en la acción de insulina o ambos.Los principales factores adquiridos que contribuyen a la presentación de la diabetes del tipo 2 sonlos que se relacionan con aumento en la resistencia a la insulina, siendo los más comunes; laobesidad, la inactividad física y la edad avanzada, en su mayoría los pacientes con esta forma dediabetes son personas que padecieron obesidad durante los años previos al inicio de laenfermedad.Existe además, evidencia de la relación entre obesidad y diabetes mellitus aproximadamente dosterceras partes de los casos de diabetes están asociados con exceso de peso, por lo que esconveniente controlar la alimentación de este grupo de la población con el fin de evitar sobrepesoy obesidad.La OMS (Organización Mundial de la Salud) considera que en el año 2025 existirán en el mundo250 millones de pacientes con diabetes mellitus tipo 2. El crecimiento de esta patología en losúltimos años es muy elevado y está en relación con el aumento del número de pacientes conobesidad. Se considera que el 80% de los pacientes con DM-2 son obesos.La población total de habitantes en el país es de 103 263 388 de los la prevalencia de diabetespor diagnóstico médico previo en los adultos a nivel nacional fue de 7%, y fue mayor en lasmujeres (7.3%) que en los hombres (6.5%) (2006).En el grupo de 50 a 59 años, dicha proporción llegó a 13.5%, 14.2% en mujeres y 12.7% enhombres. En el grupo de 60 a 69 años, la prevalencia fue de 19.2%, 21.3% en mujeres y 16.8% enhombres.La alimentación constituye un pilar básico en el tratamiento de la diabetes mellitus que junto conel ejercicio físico, los fármacos (antidiabéticos orales y/o insulina) y la Educación en diabetescompletan el programa de cuidados de estos pacientes. En algunos pacientes con complicacionescrónicas de la diabetes mellitus como la nefropatía, la dieta constituye un pilar esencial paraevitar la progresión de la enfermedad.La orientación alimentaria es el conjunto de acciones que proporcionan información básica,científicamente validada y sistematizada, tendiente a desarrollar habilidades, actitudes y prácticasrelacionadas con los alimentos y la alimentación para favorecer la adopción de una dieta correctaa nivel individual, familiar o colectivo, tomando en cuenta las condiciones económicas,geográficas, culturales y sociales. Ésta es prioritaria y debe proporcionarse a toda la población; esconveniente que atienda los intereses del público, de los grupos vulnerables en este caso de lospacientes diabéticos. Es la base de la prevención y como se ha mencionado anteriormente nosayudará a mejorar la calidad de vida de cada uno de los interesados.MétodosSe realizó un estudio cuasi-experimental en el periodo de Agosto de 2007 a Abril de 2008 en elcual se incluyeron pacientes mayores de 18 años que sabían leer y escribir diagnosticados conDM2 tanto hombres como mujeres que acudieron a consulta externa de la UMF No. 51, aúnaquellos que padecían alguna enfermedad asociada como Hipertensión arterial y Dislipidemias.No se incluyeron aquellos pacientes que no sabían leer y escribir, así como los que padecíanalguna incapacidad visual. Se excluyeron aquellos pacientes que decidieron salir del estudio, quedejaron de asistir a más del 80% de las sesiones o que simplemente no presentaron una de las dosevaluaciones.El tamaño de la muestra fue de 29 pacientes, se seleccionaron por simple disponibilidad aquellospacientes que acudían al consultorio de nutrición, así como los canalizados por el departamentode trabajo social.I n s t i t u t o T e c n o l ó g i c o d e S o n o r a1, 2 y 3 de octubre de 2008