Nº 4 Español - Revista de Osteoporosis y Metabolismo Mineral

ORIGINALES / Rev Osteoporos Metab Miner 2011 3;4:141-146143Se seleccionaron 99 mujeres postmenopáusicasentre 45 y 65 años con amenorrea fisiológica de almenos un año de evolución. Se excluyeronpacientes con: enfermedades cardiorrespiratorias,renales, hepáticas o gastrointestinales graves; antecedentede patología metabólica ósea o causassecundarias de osteoporosis; cualquier tratamientofarmacológico hormonal o que afectara a la masaósea o el metabolismo de la vitamina D, incluidoslos suplementos de calcio y/o vitamina D.Las participantes se distribuyeron por muestreoaleatorizado en dos grupos: el grupo S, de 48mujeres, que consumió el producto lácteo enriquecidocon isoflavonas, y el grupo C, de 51 mujeres,que consumió un producto lácteo control. Lacantidad diaria consumida de ambos productosfue de 500 ml durante 12 meses; en el grupo S lacantidad diaria de isoflavonas administrada fue de50 mg diarios (tabla 1).Al inicio del estudio se recogieron datos epidemiológicosde edad, tiempo de evolución de menopausia,hábito tabáquico y consumo de alcohol, yse realizó una exploración física básica determinandoel índice de masa corporal (IMC) y las cifras tensionalessistólica (PAS) y diastólica (PAD).Se realizaron determinaciones hormonales,bioquímicas y de marcadores del remodeladoóseo basalmente y a los 12 meses. Los datos hormonalesanalizados fueron: hormona folículo-estimulante(FSH), hormona luteinizante (LH) y 17βestradiol.Asimismo se midieron los niveles plasmáticosde calcio, fósforo, parathormona, 25-OHvitaminaD y osteoprotegerina (OPG, ELISA BI-20402, BIO-MEDICA-GRUPPE. Wien, Austria). Losmarcadores del remodelado óseo de formaciónrecogidos fueron osteocalcina (OC, inmunoensayode electroquimioluminiscencia, analizador Elecsys,Roche Diagnostics, IN) y fosfatasa alcalina ósea(FAO, ELISA, Tandem-R Ostase TM, HybritechEurope, Liège, Bélgica). Los marcadores de resorciónincluidos fueron fosfatasa ácida tartrato resistente5β (TRAP5β, colorimetría, Hitachi 704Boehringer Manheim GmbH) y telopéptido carboxiterminaldel colágeno tipo 1 (CTX, inmunoensayoenzimático, analizador Elecsys CrossLaps,Roche Diagnostics SL, Barcelona, España).Al inicio del estudio y a los 12 meses se realizóuna estimación de la masa ósea utilizandoultrasonografía de calcáneo (QUS, Hologic ®Sahara ® Waltham, NC, USA). Los parámetros proporcionadosson: velocidad del sonido (SOS,speed of sound), coeficiente de atenuación (BUA,broadband ultrasound attenuation), QUI [QUI =0,41(SOS) + 0,41(BUA) – 571)] y densidad mineralósea estimada [Est. DMO = 0,002592 × (BUA+SOS)– 3,687 g/cm 2 ]. Las determinaciones se efectuaronen el pie dominante en condiciones estandarizadaspor los fabricantes 4,5 .El programa estadístico utilizado fue el SPSS versión15.0. Las variables cuantitativas se expresaronen media y desviación estándar (DE) y las dicotómicascomo porcentaje. La normalidad de las variablesse analizó mediante el test de Kolmogorov-Smirnov. Se consideró estadísticamente significativoTabla 1. Contenido nutricional de los productos lácteosempleados en el estudioComposición 500 ml Grupo C Grupo SValor energético (Kcal) 232 266Proteínas (g) 15,4 19,7Hidratos de carbono (g) 23,6 29Grasas (g) 8,6 8Vitamina A (UI) 3.000 3.000Vitamina D (UI) 152 148,8Vitamina B12 (µg) 1,9 2,1Calcio (ng) 600 800Fósforo (ng) 600 630Isoflavonas soja (mg) --- 50un valor de p