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NocheCoordina Ricard Martínrmartin@timeout.catCoctelerías convalor añadidoQuien además de un buen cóctel busque músicacuidadosa, está de suerte: Fizz y Slow combinanmúsica en directo y buena priva. Por Ricard MartínIVAN MORENO¿Cuántas veces no se nos ha hechoagrio un cóctel de ambrosía por culpade una banda sonora propia del hilomusical de un ascensor tejano circa1981? Soy partidario del placerintegral: o todo o nada. Esto no lespasará en la novísima coctelería Fizz.Situada en el Eixample Esquerre –elbarrio de las coctelerías y baresmusicales– tiene la virtud de serpropiedad de Jordi Goetz, joven,coctelero por oficio y formación, ymelómano. “Me gusta mucho lacoctelería, pero por encima de todo megusta la música”. Y sobre todo queríacontribuir a cambiar este hecho:“Parece que los bares musicalestengan que ser de madera y se tengaque beber Guiness. Ahí fuera hay untarget de clientes que quiere música envivo pero no quiere ni beber madera nisentarse en madera”.Porque en Fizz, Goetz ha dispuestouna programación de música en vivode jueves a sábado, de artistas ygrupos en formato dúo o trío queocupan el entarimado del fondo apartir de la medianoche, a las 23 h lossábados. La otra gran virtud de Fizz esla priva y todo lo que la rodea. Y lo querodea la priva es un bar estilo Chicago:oscuros, aterciopelados, de aquellos enque sólo poner el pie nos dan ganas deemborracharnos.Quien desee buena coctelería y valormusical añadido está de suerte: amedio dry martini de distancia acabade reabrir puertas Slow. Que yo sepa, laúnica coctelería de la ciudad quedispone de una boîte: el piso de arriba,con una despampanante iluminaciónde leds y una programación de DJmodélica.FIZZBalmes, 83. T. 93 454 18 80SLOWParís, 186. T. 93 368 14 5526 Time Out BCN Guide Octubre 2012
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