BcnGuide - Turisme de Barcelona

LA PERDIZ DEL PAÍSCON SETAS DEBURDEOS Y MICUIT DEPATO DELRESTAURANTEPITARRAKOY SHUNKASeta de fusiónLos catalanes son auténticos fanáticosde los hongos. El entorno ofrece muchasvariedades y ahora en otoño escomún que las familias y los gruposde amigos se reúnan para lanzarse alos bosques en busca y captura de laseta. Otros apasionados de estos seresdel bosque son los chinos y los japonesesque desde hace cientos de años selos comen y cultivan, arte que dominande forma ejemplar. En el restauranteKoy Shunka se establece unpunto de confluencia de estas dos tradiciones:aquí os servirán seta autóctonade temporada tratada según laforma japonesa y en uno de los localesmás sensuales de la ciudad. ¡Esto síque es fusión!Copons, 7 (Gòtic) 93 412 79 39www.koyshunka.comBurdeos rebozadas acompañadas devirutas de parmesano), los tagliatelleIrene (tallarines de trufa blanca, conmantequilla, trufa y setas laminadascrudas), la suprema di branzino con iporcini (suprema de lubina y setas a lapapillote) y el risotto con foie e porcini.Bravíssimo!Casanovas, 193 (Esquerra del’Eixample) 93 439 68 16www.ibuoniamici.esL’HAVANAComo en casaHay algunos lugares donde se reúneuna clientela diversa bajo un denominadorcomún: comer como en casa. Elnombre de este restaurante nos evocalos locales más o menos improvisadosen casas privadas de la capital cubana,los paladares. Ambiente informal y casero,como no podría ser de otra manera.Al entrar ya se ven bandejas conalgunos platos del día y una clientela delas que husmean de lejos la buena comidaa precios razonables. Porque esto eslo que hacen, cocina catalana sin complicaciones:revuelto de setas, níscalosa la brasa, y también fricandó, albóndigas,pies de cerdo... Con setas, claro.Lleó, 1 (Raval) 93 302 21 06www.restauranthavana.catPITARRAOda al teatro y la gastronomíaEn la Rambla, justo donde empieza lacalle Escudellers y ante el bar Cosmos,hay una escultura que sirve comopunto de encuentro. Es la estatua dePitarra, el pseudónimo literario deFrederic Soler, dramaturgo catalán delsiglo XIX. Si nos adentramos un pocoen el Gòtic, encontraremos en la calleAvinyó otro Pitarra, la antigua casaOctubre 2012 Time Out BCN Guide 11