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INSTITUCIONALESPara tener en cuenta en clínica diaria, distribuidoras y laboratoriosveterinarios: USO DE PRODUCTOS CON KETAMINASe encuentra disponible en el sitio web del Colegiola Resolución Nº 812 del Ministerio de Agricultura,Ganadería y Pesca y del Servicio Nacional de Sanidady Calidad Agroalimentaria (SENASA) que regulael uso de productos veterinarios que contenganketamina.Con el objetivo de reforzar los mecanismos de controlde la comercialización de los productos veterinariosque contengan ketamina, el SENASA resolvió una seriede medidas que se detallan en la Resolución Nº812, que complementa a la Resolución 75/2004, ytoda otra normativa vigente.Se recuerda a los colegas:1. Las operaciones de venta de este tipo de productosdeberán realizarse con factura y remito especialesseparados de cualquier otro medicamentoy se deberá consignar en los mismos el nombre delproducto, la cantidad y el número de serie o lote defabricación correspondiente.2. Llevar un archivo en el que consten, en formacompleta, los formularios oficiales de comercializaciónexpedidos por el Colegio de Veterinarios y lasfacturas y/o remitos de adquisición o venta.3. El original de esos certificados será archivadopor el adquiriente, el duplicado será remitido por elvendedor a la entidad que emitió el formulario, el triplicadoquedará en poder del vendedor y este deberáarchivarlo.4. Poseer un libro de registro en el que se asentarántodos los casos en que se utilice ketamina consignandolos siguientes datos:a. Fecha.b. Especie de animal destinatario.c. Peso del animal.d. Responsable del animal destinatario.e. Domicilio del responsable.Los archivos deben conservarse ordenados cronológicamenteen el domicilio legal de cada operador,a disposición de SENASA a los fines de la auditoríaoficial del Sistema. Toda la documentación debe serconservada por dos años.Distribuidoras mayoristasSegún la Resolución 812/11, las distribuidoras mayoristasdeberán remitir mensualmente al Colegio losdatos de comercialización de ketamina de los profesionalesveterinarios. Esa información debe ser enviadaantes del día diez (10) de cada mes. Los titularesde certificados de uso y comercialización de ketamina(laboratorios) informarán directamente al SENASAen forma mensual.Además esta nueva resolución limita a los profesionalesveterinarios en la cantidad de formularios oficialesque puede adquirir mensualmente, serán 5 (cinco) yno podrán respaldar cada uno más de 5 (cinco) unidadesde producto. Aquellos profesionales o entidadesque requieran ser exceptuadas de estos límites, deberánsolicitar y justificarlo por escrito ante el Colegio.Para otorgar la excepción mencionada el veterinariodeberá presentar ante el Colegio:1. Declaración jurada del motivo de la compra.2. Justificación técnica de la adquisición (Ej. Municipios).3. Ante cualquier duda notificar de la situación alSENASA.Las distribuidoras mayoristas solicitarán al Colegiouna autorización para la adquisición de ketamina enlos laboratorios por única vez.Los Distritos del Colegio, deberán remitir mensualmentea la Sede Central, la información solicitada,enviándola al correo electrónico ketamina@cvpba.orgCualquier consulta se puede llevar a cabo al siguientecorreo electrónico resolucion75@senasa.gov.ar o alcorreo de su Distrito.Fe de erratasAclaramos que el establecimiento denominado“Acuario July”, sito en Artigas 4995 de Villa Ballester,no fue sancionado durante 2011, por infraccióna las normativas que regulan la habilitación y funcionamientode los establecimientos veterinarios,según se consignó por error en “Institucionales” enel Nº 49 de esta revista.4 | CVPBA

SU aporte nos beneficia a todosAyúdenos a actualizar el padrón de establecimientos veterinarios (Ley 10526 y 9686).Necesitamos su colaboración para mantener actualizado el padrón de datos de establecimientos veterinarios(consultorios, veterinarias, albergue de animales, distribuidoras de zooterápicos y otros).La información que envíe será tratada de manera confidencial y nos permitirá tener un panorama claro de nuestraprofesión en la provincia de Buenos Aires.Complete esta planilla y envíela al Distrito del Colegio más cercano. También puede descargarla desde nuestrositio web y enviarla por correo electrónico al Distrito que desee.Gracias por su colaboración.Establecimiento (nombre de fantasía): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Razón social: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CUIT: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Calle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N° . . . . . . . . . Horario de atención: . . . . . . . . . . .Localidad: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partido: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CP: . . . . . . . .Alquila local: SI NOTeléfono: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fax: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Email: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RUBROSConsultorio veterinario Atención en campos (Grandes animales).Atención en local (Pequeños animales).Hospital / Clínica / Sanatorio Albergue de animales Diagnóstico por imagenDepósitos y / o distribuidoras Venta de zooterápicosCon internación: SI NOCapacidad de animales: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Médicos veterinarios que trabajan en el establecimiento:Nombre: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mat. N° . . . . . . . . . . . . . . . .Nombre: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mat. N° . . . . . . . . . . . . . . . .Nombre: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mat. N° . . . . . . . . . . . . . . . .Un merecido reconocimientoA mediados de diciembre de 2011, el Dr. Federico delCastillo nos comunica, a través de una carta dirigidaal Consejo Directivo de este Colegio, su alejamientodel cargo de Secretario.Deja esta función después de haberse desempeñadodurante 28 años en forma ininterrumpida. A partirdel año 1983, bajo la presidencia del Dr. Ernesto Fischer,acompañando luego en la misma función al Dr.Mariano Bernades (1992-1995), al Dr. Carlos AlbertoDiez (1996-2007) y al actual Presidente Dr. Mario HCarpi (2008-2011).Fue gestor de un sin número de proyectos institucionales,Asumió la representación de nuestro Colegioen innumerables ocasiones entre las que se destacaCVPBA | 5

INSTITUCIONALESlas gestiones fundacionales de la Federación VeterinariaArgentina (FEVA), siendo su Presidente en lasetapas iniciales. Debemos resaltar, como un simpleejemplo sus trascendentes intervenciones en defensade nuestras incumbencias profesionales que nospermitieron mejorar nuestro posicionamiento en elcampo laboral y por supuesto la representación cabalde la profesión veterinaria en todos los ámbitosnacionales e internacionales a los que fue delegado.El Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Airesreconoce ampliamente la calidad de su accionar y quedacomprometido por su largo y fructífero período dedicadoal desarrollo y reconocimiento de nuestra institución.Deseamos fervientemente que en esta nueva etapa desu vida cumplimente sus renovados objetivos.Informaciones de la Caja deSeguridad para veterinariosJubilacionesLa Caja comunica algunos aspectos delart. N° 124 de la Ley 13.169, sobre todo aaquellos matriculados con posibilidad deacceder a su jubilación.El artículo N° 124 señala que el requisito,de treinta y cinco (35) años de servicioscomputables, conforme lo establecen losartículos 84 y 86 de la presente Ley; seráde aplicación, como requisito a los finesjubilatorios, en forma progresiva y proporcional,a la siguiente proyección:A los 3 años de entrada en vigencia estaLey --> 31 años de servicioA los 6 años de entrada en vigencia estaLey --> 32 años de servicioA los 9 años de entrada en vigencia estaLey --> 33 años de servicioA los 12 años de entrada en vigencia estaLey --> 34 años de servicioA los 15 años de entrada en vigencia estaLey --> 35 años de servicioA partir del 1° de marzo de 2013, los añosde aporte sobre los cuales se realiza el cálculodel haber jubilatorio pasa de 32 añosen la actualidad a 33 años hasta el 29 defebrero de 2016.Esto es importante a tener en cuenta comouno de los factores a decidir en qué momentojubilarnos, dado que el haber enJuvet será así siempre.Cualquier inquietud no dude en comunicarsea la Caja de Seguridad Social o conel Director de su zona.AportesCabe destacar que el ejercicio libre de laprofesión veterinaria, genera la obligaciónde estar matriculado en el Colegio de Veterinariosde la provincia de Buenos Aires yautomáticamente la afiliación a la Caja deSeguridad Social.Las otras actividades profesionales en relaciónde dependencia o comerciales ligadas anuestra actividad, generan otro tipo de obligacionesde aportes, que originan haberes jubilatoriosque se cobran en forma independiente.SISTEMA DE INFORMACIóNSANITARIA (SIGSA)El 26 de febrero se realizó el lanzamiento para la participaciónde los veterinarios privados en el Sistemade Información Sanitaria (SIGSA) del SENASA. Losveterinarios habilitados podrán gestionar los predespachosde animales para exportación UE.La implementación se llevará a cabo a partir del 1°de abril de 2012 con el inicio de la incorporaciónvoluntaria. En los tres meses posteriores sería obligatorio.En la reunión de presentación, las autoridades del SE-NASA comentaron que la idea es que todas las certificacionesse gestionen por este sistema a la brevedad(Ej: Brucelosis).El contacto del servicio es el Dr. Martín Dal Poggetto,de la Dirección de Control de Gestión y Programasespeciales de la DNSA en SENASA.Email: mdalpoggetto@senasa.gov.ar6 | CVPBA

Credenciales on-line de acreditaciónen tuberculosis bovinaA partir del 29 de diciembre de 2011 comenzó a regirun nuevo sistema mediante el cual los propios veterinariosacreditados podrán obtener vía-online desdela página del Senasa las credenciales de acreditaciónen tuberculosis bovina.En nuestra página web se encuentra disponible unenlace con los pasos a seguir para la obtención víaon-line de la credencial de acreditación que todos losacreditados nuevos y ya acreditados podrán obtener.El Senasa informa además que:Las solicitudes de inscripción y planilla de resumencontinúan en vigencia debiendo enviarse debidamentecumplimentadas por correo postal al Programa deTuberculosis del SENASA -Paseo Colón 367 4° PisoCiudad Autónoma de Buenos Aires, C.P. C1063ACD-, ytambién por correo electrónico la planilla mencionadaa tuberculosis@senasa.gov.ar.Una vez recibida la documentación citada en elprograma de tuberculosis éste enviará vía correoelectrónico al Colegio o Consejo Profesional de Veterinariosde la Provincia en donde se encuentrenmatriculados los profesionales, un listado con su DNIy matrícula, en un plazo no mayor a una semana elColegio o Consejo debe informar el estado de cadaprofesional, previa constatación de su matriculación,luego de recibida dicha información el programade tuberculosis podrá acreditar a los profesionalessubiendo al sistema de registro de SENASA, dondecada profesional podrá imprimirse su propia Credencialvía on-line desde la página principal de SENASA(www.senasa.gob.ar).Aquellos profesionales que tienen la matrícula entrámite colocarán en la solicitud de inscripción dondedice Matrícula Profesional “En trámite”, debiéndoseaclarar que no recibirán la acreditación hasta tantono tengan el número de matrícula correspondiente.Una vez que estos últimos han obtenido el númerode matrícula deberán informar el número de matrículaotorgado y los siguientes datos: Apellido y nombre,número de documento de identidad y tipo, númerode matrícula y Provincia, fecha, lugar y facultad endonde realizó el curso, al SENASA Central Programade Tuberculosis y al correo electrónico tuberculosis@senasa.gov.ar.Más informaciónPara mayor información los veterinarios participantesde los cursos y/o sus docentes podrán comunicarse conel Programa de Tuberculosis (SENASA Central) a fin deevacuar sus preguntas al correo electrónico tuberculosis@senasa.gov.aro al Tel. 011.41215413 o Tel/Fax:5410.Nuevas autoridades parados importantes organismosEn el mes de diciembre se renovaron las autoridadesdel SENASA y del Ministerio de Asuntos Agrarios dela provincia de Buenos Aires.En el primer caso, el hasta entonces decano de la Facultadde Ciencias Veterinarias de la UBA, Dr. Marcelo Miguez,fue nombrado en reemplazo del Dr. Jorge Amaya.También la vicepresidencia del organismo se renovó, yCarlos Paz fue reemplazado por el Dr. José María Romero.El Dr. Miguez tiene una vasta experiencia en cargos degestión. Además de ocupar diversos cargos en el ámbitouniversitario, es Presidente del Consejo Nacional deDecanos de Ciencias Veterinarias desde 2007 y recientementefue nombrado Presidente de la Asociación deFacultades y Escuelas de Veterinaria del Mercosur durantela XXVI reunión de la organización.Por su parte, como titular del ministerio de Asuntos Agrariosde la provincia, el gobernador Daniel Scioli puso enfunciones al ex intendente de Cañuelas Gustavo Arrieta.En su acto de asunción aseguró que “el gran desafíode la provincia y del país, en el mediano plazo, esla consolidación del programa agroalimentario 2010-2020”. “Debemos avanzar en un camino que nos permitaclaramente dejar de ser solamente productores de materiasprimas para posicionarnos definitivamente como ungran productor de alimentos a nivel mundial”, sostuvo.CVPBA | 7

Resoluciones 2011(continuación)92. Reingreso a Matrícula activa del Dr. Alberto HernánVilar- Mat.10301.93. Inscripción en la Matrícula de los Dres: Cubelli,María Constanza; Besada, Andrea Paula; Paunovich,Juan Pablo; Echezarreta, Sonia Lorena; Roji Gutiérrez,Maite Mabel; Bogado, Edith; Navarro, Martín Emilio;Durand, Luis Horacio; Laborde, Alejandro; Baiguera,Agustín; Pelayes, Silvana Alejandra; Rodríguez, CarlosMartín; Caraballo, Guadalupe; Ludvic, Jonatan;Farisano, Matías Ignacio; Insúa Casal, Isadora María;Barrere, Felipe.94. Forma Causa Disciplinaria.95. Subsidio por Fallecimiento del Dr. Leopoldo AlbertoVicente.96. Incluye al Régimen de Administración Pública aLa Dra. González Telmo, Ana Julia -Mat. 10975 -y Dra.Ontiveros, Valeria -Mat. 8711.97. Honorarios mínimos para los Veterinarios de Registro.98. Desestima denuncia.99. Desestima denuncia.100. Inscripción en la Matrícula de los Dres.: Doval,María Laura; Pampín, Flavia Verónica; Alderisio, Maríadel Rosario; Franceschini, Carolina; Hirschyosel, Carolina;Pavan, María Soledad; Muzio, Belisario; Fangio,Valeria Virginia; Kraus, Juan Pablo; Manzanos, LucasAndrés; Uriarte, Javier Rubén; Bianchi Tarquino, JesúsFederico, Frassa, Luciano Martin; Celestre, MaríaJulieta; Etchevarne, Diego Sebastián; Oliden, JuanManuel; Tobio, Tamara Nadine; Rodríguez, María Belén;Carlino, Silvina Beatriz; Barbasan, Malena Paula;Oliveira, Brenda; Carou, Ana Paula; Rivas Mateos,Leandra Gabriela; Testa, María Alicia; Sanz, Agustín;Rolando, Jose Ignacio; López Soraya, Soledad; Ceverio,Simon; Ríos, Luis Miguel; Ríos, Sebastián Enrique;Viale, Mat.ías Daniel; Funcia, Juan Pablo; VegaGisella, Natalia; Aristizabal, Juan Martin; Castro, MaríaTatiana; Malianni, Juan Francisco; Zubiri, ManuelAugusto; Gillet, Anabel Laura; Fernadini, CarolinaPaula; Tuozzo, Guillermo Ricardo; Sequi, Emilio Gabriel;Zabaleta, Rodolfo Javier; Zeberio, Melisa; García,Diego.101. Incluye al Régimen de Administración Pública ala Dra. Rivas Mateos, Leandra Gabriela- Mat. 11834.102. Incluye al Régimen de Administración Pública ala Dres.: Avolio Gladis Ester -Mat. 2621- y Pignanelli,Gilberto -Mat. 2743.103. Deja sin efecto suspensión del Dr. Benítez, Roberto-Mat. 1372.104. Baja por fallecimiento de los Dres.: Guerrero,Alfredo -Mat.4749 y Suescun, Gastón Pedro -Mat.7445.105. Baja por inactividad de los Dres.: Pero, Noelia;Pajon, Gabriela, Casajus, Yolanda; Fourmentel, MaríaCeleste; Castillo, Marianela; Quintero, Martín Leandro;Pintos, María Eugenia; Mendiburu, Eugenio Luis;Bonetto, Luciano Martín; Fanti, Gabriel Hernán; Cabrera,Silvia Mariel; Díaz Fernández, Claudia Lorena.106. Reingreso de los Dres.: Vallejos Magallan, GabrielaElizabeth; González Juana, José Luis; Galinelli,Nicolás Cayetano; Battistoni, Martín; Napas, Natalia.107. Reingreso con Régimen de Administración Públicadel Dr. Furiasse, Alejandro Mario -Mat. 8953.108. Baja por Jubilación del Dr. Astarloa, Rafael María-Mat. 4143.109. Baja por Jubilación del Dr. Robles, Oscar Alberto-Mat. 3722.110. Baja por Jubilación del Dr. Ciminari, Osvaldo Enrique-Mat. 1803.111. Baja por Jubilación del Dr. Ortiz, Carlos Enrique-Mat. 534.112. Baja por Jubilación del Dr. Zugarramundi, PedroJosé -Mat. 2108.113. Oficializa lista de elección de autoridades.114. Baja por inactividad del Dr. Federico López. Mat.10857.115. Inscripción en la Matrícula de los Dres.: Barbieri,Mauricio Antonio; Vidal, María Ana; Diratchette,Andrea Cecilia; Flores, Verónica Andrea; Porciel, CrosaJulia; Aguirre Celiz, Pablo Humberto; Puig, JoséAlberto; Oliva, Valeria Silvina; Illanes, Federico Adrián;Bonicatto, Pablo Alejandro; Sciutti, Eva Lorena; Olanda,Diana Cecilia; Torres, Gabriela Marta; Hernández,Gastón Andrés; Ferreyra, Jorge Alberto; Manzi, Nicolás;Samarone, Federico; Romagnolo, Adriana; Rodríguez,Martín Rolando.116. Incluye al régimen de Administración Pública alDr. de Cabo Pérez, Mariano -Mat.11627.117. Baja por fallecimiento del Dr. Agrelo, AgustínCarlos -Mat.249.118. Excluir del régimen de Administración Públicaa los Dres. González Telmo, Ana Julia -Mat. 10975 yCaplan, José Gabriel -Mat. 3391.119. Dejar sin efecto suspensión de los Dres. Iañez,Carlos María -Mat. 4888 y Karlan, Eduardo Daniel.-Mat. 6078.120. Reingreso a la Matrícula del Dr. Federico AgustínLaxague -Mat.10076.121. Reingreso al régimen de Administración Públicaa la Dra. Saliani, Graciela -Mat.6123.8 | CVPBA

122. Baja por inactividad de los Dres.: Mauri, Alejandro;Díaz Pérez, Paula Marina; Volpe, Horacio; Buonanducci,Marcelo; Tisera, Ángel Pablo; Pierri, GastónAndrés.123. Baja por jubilación del Dr. Ramiro Campos Rodríguez-Mat. 2870.124. Baja por jubilación del Dr. Liso, Gustavo Marcelo-Mat. 7093.125. Baja por jubilación del Dr. Guillermo RodolfoHernández -Mat. 1586.126. Desestima denuncia.127. Causa disciplinaria.128. Otorga título de especialista en Equinos al Dr.Alberto Gustavo Cutain -Mat. 3859.129. Otorga título de Especialista en Equinos al Dr.Federico Martín Boffi -Mat. 6666.130. Baja por inactividad de los Dres.: FernándezAlonso, Giselle Johana; Michelli, Nicolás; CamadroJaureguy, Martín Ignacio; Sola, Santiago.131. Baja por jubilación Dr. Armando Defez -Mat.1889.132. Baja por jubilación del Dr. Ricardo Germán Cereigido.133. Baja por jubilación del Dr. Néstor Pedro Cereseto-Mat. 1480.134. Baja por jubilación del Dr. Roberto Ruiz De Erenchun-Mat. 1294.135. Inclusión al régimen de Administración Públicaal Dr. Álvarez, Gustavo Adolfo -Mat. 6273.136. Baja por fallecimiento al Dr. Ehul, Martín -Mat.3261.137. Baja de Matrícula reducida al Dr. Gil, Natalio -Mat. 619.138. Jubilación por inactividad del Dr. Federico Carlosdel Castillo -Mat. 2138.139. Fija el valor del Gavet para el año 2012.140. Desestima denuncia.141. Subsidio por fallecimiento a los familiares delDr. Carlos Eduardo De Wysiecki -Mat. 111.142. Reingreso a la Matrícula activa de los Dres.: Pereyra,Yael Melisa; Maldonado, Guillermina Alejandra;Bas, Carlos Alberto.143. Inscripción en la Matrícula de los Dres.: Pérez,Mariela Cristina; Arce, Analía; Rodríguez, Andrea Fabiana;Nazzari, Jovita Ema; Roa Ruth Edith; Pellegrini,María Paz; Verna, Mariano; Minici, Jorgelina Débora;Infuleski, Patricia Roxana; Putallaz, Sebastián Martín;Mariño, Carlos Fernando; Saba, Efrain José; Galliari,Marcela Eugenia; Moretti, Mara Verónica; Ferrero, NicolásGuillermo; Graff, Mauro Alberto; Lázaro, JuanSegundo; Luberriaga, José Germán; Popp, María Belén;Brea, Rodrigo.144. Baja por jubilación al Dr. Miguel Ángel SierraMat. 1947.145. Inscribir en la Matrícula a los Dres.: Benítez, SoniaAlicia; Mazziotti, Javier Esteban; Ebinger, Maren;Le Pors, María Alejandra; Juliano, Elizabeth Marcela;Dalmazo, María Sol; Raffo, Silvina Mabel; Barrientos,Laura Soledad; Medinaceli, Jorge; Sayavedra, MarielaElizabeth; Prochazka, María Alejandra; García Bambill,Alfredo Julián; Rodríguez Federico Martín; González,Natalia Soledad; Insarralde, Lucas; Orioli, FabiánEnrique; Cortese, Rubén Darío; Mendivil, Juliana.146. Baja por inactividad: Pérez Fernández, Guadalupe;Arzondo, María Matilde; Ferro, Natalia Noemí;Pereyra, Julieta Agustina; Benavidez Ferre, Pablo;Rueda, Valentín; Baragaño, María Rosario.147. Reingreso a la matrícula de los Dres.: De CarloGraciela Maria y Miceli, Horacio Eduardo.148. Baja por jubilación del Dr. Álvarez, Edgardo Raúl-Mat. 1522.149. Baja por jubilación del Dr. Gau, José Alejandro-Mat. 1772.150. Incluye al régimen de administración pública a losDres.: Aguilera, María Carolina y Moreno, Natalia Yael.151. Modifica resolución 139/2011.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Fe de erratasEn la edición pasada, se publicó en la página 12,en relación a la resolución N°17 y Nº18: “Ayudaeconómica al Dr. Roberto Viguera Mat. 3376 yy a la Dra. Noemí Paradisi Mat. 4174”. En realidadno se trató de una ayuda económica sinode una beca de capacitación. Pedimos disculpaspor el error.CVPBA | 9

EL PROTAGONISTALa imagen es todoCompartimos la historia de una profesional multifacética y apasionada,que nos invita a mirar por el lente de su cámara la diversidadcultural de nuestro país.Buena luz, una sonrisa encuadra en la cámara,el momento justo de la emoción en lamirada. Esas capturas de instantes irrepetiblesson cotidianas en la vida de la Dra. Ana MaríaRobles. La protagonista de esta edición viste guardapolvoblanco y lleva la cámara a su lado, complementala veterinaria con su pasión: la fotografía.Esta dualidad tiene mucho de profesionalismo y vocación,ingredientes permanentes de la vida de la Dra.Robles. Curiosamente el nacimiento de su pasión porla fotografía nació de la mano de su labor como profesionalveterinaria. “Hace 12 o 13 años, la dueña de unpaciente con la que charlaba de viajes y experiencias,me comentó que estaba haciendo un curso de fotografíay me invitó a su foto club. El interés por las imágenes,por la gente, por diferentes culturas ya lo tenía, pero enese entonces no creí que fuera a apasionarme”, afirmaa la vez que recuerda su primera cámara, “una Canonsemi automática, analógica por supuesto.”Poco después comenzó a participar de concursos entrelos que se destacan los salones anuales de la FAF,las muestras individuales y colectivas realizados juntoa la sociedad de Médicos Veterinarios Artistas y la obtencióndel segundo premio en el concurso “Luz de lasAméricas” de National Geographic en 2006, que significóla publicación de su obra en la prestigiosa revista.Por otra parte la decisión de su formación universitariatiene una cuota de destino e intuición. “Mi familia,y particularmente mi abuelo paterno me conectaron conla naturaleza. El amor y el respeto por la vida lo aprendíde las charlas con mi abuelo, en su chacra de TrenqueLauquen. Luego cuando llegó el momento de definirqué hacer, me debatía entre la biología y la medicinaveterinaria.“La fotografía es un camino de experiencias ysensaciones. Es un placer la captura del momentojusto, el logro de una imagen, sentirempatía con las personas, las situaciones quese producen, la maravillosa buena onda de lagente.Fui definiendo poco a poco lo que me gusta,pero no soy profesional, soy absolutamente intuitiva”.Ganó la veterinaria y fue una muy buena elección. Posteriormentesurgió la necesidad de conocer qué le pasaa la gente con sus animales o su entorno familiar, yaque cuando nos traen una mascota y la ponen sobre lacamilla, ponen mucho más que una mascota y muchasveces hay que atender a la familia al mismo tiempo, asíque también hice la carrera de psicología social, importantepara mi propio crecimiento y mi profesión”. Todaesta formación sin duda se manifiestó luego en lasimágenes que captura su cámara. Naturaleza, culturase historias subyacen al disparo del flash e invitana conocer otras realidades.Dos pasionesLa Dra. Robles es Directora Técnica del LaboratorioMayors de especialidades Veterinarias, radióloga oficialdel club del Ovejero Alemán para el diagnósticode la displasia de cadera, y cuenta con 20 años detrayectoria en atención clínica de criaderos de perrosy gatos realizando trabajos de investigación y registroestadístico de la incidencia y prevalencia de parasitosisen animales pequeños.El día es muy intenso. “Actualmente ejerzo la DirecciónTécnica de mi laboratorio y me lleva un tiempoconcreto, pero también no estoy pudiendo abandonarla clínica a la que voy algunos días de la semana porla tarde/noche solo porque siento esa vocación o desafíode vencer al problema que afecta a cada unode mis pacientes”, afirma a la vez que define a lafotografía como “un bálsamo, un cable a tierra, unmomento de relax.”Su trabajo en el Hospital Veterinario del Sol y todoel trabajo clínico y radiológico de la Dra. Robles seremontan hasta sus primeros pasos en la profesióny fueron los basamentos del laboratorio Mayors. “Ellaboratorio surge como una necesidad de formular productosque no teníamos disponibles en la farmacia veterinaria.Me importa mucho la calidad y la efectividad.Hoy contamos con una línea de productos específicosde consultorio y cada uno fue innovador en su momento”asegura y apunta: “Sigo trabajando en eso.”Si bien en su página web (www.anaroblesfotos.com.ar)define a la fotografía como su pasión, nuestra protagonistaasegura que si bien ha pensado en abandonarla veterinaria para dedicarse solo a la fotografía, “lamedicina veterinaria también es una pasión”.10 | CVPBA

Cada imagen, una historia“Historias entrecruzadas”, “Mujeres y hombres de laSelva” y “Colonos y guaraníes” no son simples títulosde muestras fotográficas. Cada imagen invita a adentrarseen la profundidad de la mirada de los protagonistaspara descubrir allí parte de nuestra historia nacional,de nuestra cultura, en definitiva de nuestro origen.En su faceta artística, Ana María, captura con su focoel tiempo en la fisonomía de los personajes, sus propuestasestán enmarcadas en escenarios naturalesdonde la naturalidad de los personajes se muestra apleno y parece traspasar la lente.Con motivo del Bicentenario en 2010, el Festival de la Luzse trasladó a la ciudad de Ushuaia y bajo la temática delas migraciones, Ana Robles presentó su muestra “HistoriasEntrecruzadas”. Aquí se refleja la realidad de unasociedad campesina nativa típica del noroeste argentino.CVPBA | 11

-¿Cuáles considera que son las características desus fotografías?-La mayoría de mis fotos son retratos, algunos ambientados.Hago también naturaleza y paisajes, pero lamayor vibración está con la gente.Me gusta meterme en sus costumbres, en sus modos,en sus reacciones. Siempre he tenido magníficas experienciasporque la gente más simple, te abre suscasas y se brinda sinceramente. A ese aspecto de lafotografía le estoy absolutamente agradecida.-¿Qué busca transmitir en sus imágenes?-Me gustaría transmitir que somos todos iguales, noimporta en qué condición social nos encontremos, enque cultura con el sufrimiento o con la alegría, con elmodo de ver la vida, con mas o menos restricciones.Todos somos una construcción social, modificados diferentementepor la sociedad, pero sangramos igualy sentimos igual y la diversidad nos enriquece y aúna-¿Cómo elige las temáticas de sus fotografías?Existe alguna búsqueda antropológica en las temáticasabordadas.-La antropología es una carrera que quedó en el camino.Me gustan los pueblos menos modificados por lassociedades modernas, pero el ser humano es complejoigualmente no importa en qué sociedad se desarrolle.He tenido la oportunidad de viajar mucho, he elegidoculturas muy diferentes y he aprendido muchísimo deellos. Lo que es seguro es que no tenemos la razón,ni nuestra modernidad es mejor que las costumbresmodos y usos de otros pueblos.Si la globalización de la cultura se cumple, el mundova a ser aburrido. Me refiero al avasallamiento de lospueblos y pérdidas de culturas, como está ocurriendoen todos los rincones del planeta.-También en su sitio web hay dos series de fotografíasde flores que “rompen” con la serie de retratos.¿Existe alguna serie de fotos con animales?¿Pensó en hacerla en algún momento?-Las flores son de mi jardín, gracias a que mi maridoJorge es un apasionado conocedor de ellas y yo lasdisfruto. Hago fotos de animales, cuando se da la oportunidad,la página no está terminada, debo subir másfotos.-¿Cuál es su foto preferida de todas las que tomó?-No hay una foto preferida, hay muchas, todas las voyatesorando y soy feliz si a alguien más, les gusta. Misprimeros críticos son Jorge y mis hijos y también sonmi apoyo y contención.-¿Cuál piensa que será su última foto?-No pienso en la última foto, hay mucho futuro por delante,aunque ya soy grandecita, haré la última fotocuando ya no sienta pasión o placer al hacerla.Premios obtenidosCONDOR FAF Monocromo 2007.CONDOR FAF Naturaleza 2008.CONDOR FAF Color 2009.CONDOR FAF Monocromo 2010.Ranking 2007: Primer puesto en Monocromo y Segundopuesto en Papel Color. Segundo puesto en elRanking General.Ranking 2008: Primer puesto en el Ranking General,primer puesto en Papel Color, Segundo puestoen Monocromo y Primer puesto en Naturaleza.Ranking 2009: Primer puesto en Papel Color y segundopuesto en Monocromo y en el Ranking General.Ranking 2010: Primer puesto en el Ranking General, PrimerPuesto en Monocromo y Primer puesto en Color.Honores: Destacado Artista FAF.Participación en muestras individuales y colectivas.Segundo premio “Luz de las Américas” NationalGeographic 2006 - y publicación en esa revista.1° Premio Salón Internacional FCBA.1° Premio Concurso Internacional III Salón Foto DigitalIlles Baleares España 2008.1° Premio Concurso Internacional AFOCER - RIPO-LLET IMAGE- España 2009.Medalla de bronce 33rd International PhotographyExhibition - Child Serbia 2009.Medalla dorada Salón Internacional Photolovers -India 2009.Medalla dorada PSA 2nd International PhotographicBiennial Rivne - Ukraine 2009 .Muestra individual en UTN Morón -2009.Muestra individual “Colonos y Guaraníes” en LaDante Alighieri - 2010.1° premio Medalla dorada - Althani 2009 - Austria1° premio concurso “La mirada de los otros” 2010 Bs. As.1° premio - Medalla dorada Concurso internacionalBOR 2010 - Servia.Award al autor mas completo - Medalla dorada -AQUEDUCTE- 2010 - España.1° premio Salón internacional FC 30 40. 2010.Medalla Dorada en el Circuito Trierenberg 2010 - Austria.Muestra individual en el museo fotográfico Simik - Bs. As.Muestra colectiva en La Recova - Bs. As.Exposiciones individuales: Museo de Bellas Artesde La Rioja “Octavio de la Colina” - 2010Sala de Arte del Museo Marítimo de Ushuaia. 2010.Muestra colectiva en la Casa de la cultura de la Ciudadde buenos Aires y en el Centro Cultural Borgesa través del “Festival de la Luz - 2010”. Bs. As.Publicaciones en la revista Fotomundo de: “Hombresy Mujeres de la Selva” (Misiones) - “Historiade un fotógrafo” - Camboya.Medallas doradas FIAP y Medallas doradas PSA“Great British Small Print Circuit 2011” - Inglaterra.Muestra y participación en el FestFotoPoA 2011-“Historias entrelazadas, Colonos y Guaraníes” -Porto Alegre, Brasil.Medalla Dorada PSA y Mejor autor del 3° CircuitoInternacional Digital Finlandia 2011.12 | CVPBA

CIUDAD DE LA PLATA10 DE AGOSTO DE 2012X SIMPOSIO PLATENSE DE MEDICINA VETERINARIAEMERGENCIASDra. Cristina Fragío ArnoldJefe de Servicio de hospitalización y UCI depequeños animales. Trabaja en el HospitalClínico Veterinario Complutense y en la UniversidadComplutense de Madrid.Dr. Luis TelloMédico Veterinario, M. Sc. Veterinarias, Clínicade Animales Pequeños, Director Programade Especialización en Clínica de AnimalesMenores, Universidad de Chile.Lugar de realización: Salón Lozano - 11 N°676 entre 45 y 46, a partir de las 8.30 hs.Más información al 482-0308 o por correo electrónico a distrito2@cvpba.org

veterinarios de viajeEl especialista enmisiones imposiblesPor el Dr. Marcelo BenedictiLa Misión (una carrera de montaña de 167km por los bosques patagónicos) es una carreradonde uno comprueba que un fuertedeseo de conquistar una meta puede llevarnos a superarcualquier dificultad. Eso fue lo que quise demostrarmey lo logré. Participé, durante cuatro días ytres noches, de una experiencia que quedará grabadaen mi memoria toda la vida.Resistencia, estrategia, planificación y autosuficienciafueron algunas de las habilidades que tuvo que poneren práctica para avanzar por senderos de la Cordillerade los Andes, ríos y arroyos, montañas, lagos y bosques.A partir de aquí, él nos relata su hazaña.Mi experiencia deportiva en este tipo de pruebas esbastante reciente, anteriormente había practicadoatletismo en las épocas de estudiante en Tandil inclinándomepor las carreras de hasta 10 km y a lapráctica del kayakismo. Luego de varios años de inactividaddeportiva, ya habiendo formado una familiacon Gabriela Lagonegro y con tres hijos, Gerónimo,Candela y Catalina, retomé el rumbo pero, en estaocasión, practicando lanzamientos de disco y martillo,llegando a competir a nivel nacional y sudamericanoen categorías veteranos.Este tipo de deportes, además de dejarme grandessatisfacciones con el paso de los años, pueden dejar,también, molestas lesiones musculares y articulares,por lo que decidí desde 2008 volver a las carreras defondo, de menos impacto articular.A partir de allí participé ennumerosascarreras de calle y a campo traviesa que se realizaronen mi ciudad, Bahía Blanca, y en localidades vecinascomo Monte Hermoso, Pehuenco, Sierra de la Ventana,Punta Alta, siempre con el fin puramente recreativo.Luego de correr por segunda vez una carrera de aventurade 15 km en Sierra de la Ventana, sentí que esteera definitivamente el tipo de carreras que quería seguirpracticando, con recorridos exigentes por zonas montañosas,paisajes asombrosos y mucha adrenalina.La proposiciónFue así que en 2009 un amigo me propone correr LaMisión, una carrera de aventura pero todo un gran desafíoya que el recorrido era de 150 km de montaña.Aceptado el reto comenzó un año de duro entrenamientoaeróbico con gran énfasis en la resistenciafísica. Dicho esmero me llevó a una lesión de rodilla,sesiones de kinesiología y luego de dos meses, retomarel entrenamiento demorado.El 8 de diciembre estaba listo para correr La Misión2010. En esa ocasión la carrera se desarrollaba enVilla La Angostura, con un recorrido de 150 km, dondecada participante regula a su gusto y necesidad elritmo de carrera e incluso los lugares y los tiemposde descanso.Este tipo de carreras están diseñada para ser realizadasen un tiempo máximo de hs, en este caso 76, yaque en caso de no llegar dentro de dicho tiempoel participante es descalificado.18 | CVPBA

Comenzada la carrera nos dirigimos en direcciónNoroeste, hacia la costa Oeste del Lago Lolog hastael Km 52 donde se encontraba un puesto de controldonde tenía planeado pasar la primera noche, estavez provisto de una carpa. Luego de un reparadordescanso continué luego en dirección Norte hacia elpuesto de Laguna Verde en el Km 99, pasando porun extenso valle del Río Auquinco y más tarde rodeadode arenas del volcán Achen Ñiyeu. En este puestofuncionaba una cantina donde podíamos comer unacomida caliente y pasar la segunda noche.A las 4,30 am del día 13 comencé nuevamente la marchacon un fuerte dolor en la rodilla derecha que no habíacesado a pesar de los analgésicos y el descanso nocturno.Ahora bordeábamos la costa Sur del Lago CurruhueGrande, para comenzar más tarde un largo y pronunciadoascenso hacia un complicado sector de altos filos.Durante ese trayecto debíamos ascender al cerro Aseretde 2108 metros sobre el nivel del mar donde seencontraba otro puesto de control, llegábamos aquíal Km 125. El trayecto continúa aquí con un interminabledescenso de cerca de 10 Km hasta llegar a lamargen Norte del Lago Lolog, donde se encontraba elpuesto Puerto Arturo. Llegue aquí a las 5 am del día14, donde pensaba pasar la tercer noche, pero debidoal retraso que me provocaba el dolor en la rodilla me viobligado a continuar la marcha ya que tenía por delante30 km más y el tiempo justo para terminar.La recta finalEl próximo punto de control funcionaba en la Villa Lolog,en el Km 150. Una vez alcanzado este sitio, sólorestaba llegar al último puesto ubicado en Laguna Rosalesa 8 Km de la llegada. En este momento levaba33 hs sin dormir y 60 Km de un tirón, por lo que esecansancio acumulado me llevó a desorientarme momentáneamentey durante más de una hora busquéel último puesto sin poder hallarlo.Fue para mí el momento de más tensión de la carrera.Estaba tan cerca de conseguirlo pero el reloj parecíaacelerarse, mientras que el sendero correcto parecíahaberse esfumado. De repente un reflejo plateado delaislante de otro corredor en una sierra cercana a másde 100 mts me hizo descubrir el sendero oculto trasuna hilera de pinos. Ahora sí, una vez de nuevo enel camino, sólo restaba un corto trayecto hasta SanMartín de los Andes.Llego a una avenida que desemboca en la zona dela costanera y 1000 mts me separaban del arco dellegada. Empecé a recibir el saludo y los bocinazosde los vecinos del pueblo hasta que vi el arco de llegada.Crucé la meta al trote, y me invadió una granemoción. Ahora sí puedo gritar bien fuerte: ¡MisiónCumplida!Agradezco enormemente a quienes me apoyaron enesta gran carrera de aventura: amigos, familia y sobretodo a mi esposa y colega Gabriela Lagonegro.¿De qué se tratan las carreras sino de un juego en el que ponemos el cuerpo y el almapara ver hasta dónde los podemos elevar?20 | CVPBA

ENTREVISTA“Modificamos la actituddel organismo eimpulsamos cambios”Luego de presentar su renuncia como titular del ServicioNacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENA-SA), el Dr. Jorge Amaya hace un balance de su gestión alfrente de ese organismo.¿Cuál es el balance que hace luego deque su gestión al frente del SENASA haterminado?Es difícil dar una respuesta suficientemente objetivaa esta pregunta, pero podría decir que en los dosperíodos que estuve al frente del SENASA (2003 –2007 y 2007-2011) logramos modificar la actituddel organismo e impulsar cambios, a mi entender,importantes. Y estoy satisfecho por eso.Los más relevantes, que marcaron un cambio estructural,fueron la regionalización del organismo, lideradopor personal del SENASA, llegar a un acuerdolaboral con los sindicatos para lograr un nuevo estatutopara el personal y la optimización de su financiamientoa través de las tasas y del tesoro nacional,cuando antes era sólo a través de las tasas.Otro tema fue el referido al Consejo de Administraciónque incluía a todos aquellos que eran controladospor el SENASA, y eso para nosotros era inentendible,porque no pueden estar en el mismo organismodel estado que controla, los controlados.Sin embargo, se deben seguir profundizando todasestas cuestiones, sumándole la capacitación encuestiones informáticas, campo sobre el que nosotrosavanzamos. La transformación de un organismocomo el SENASA no se hace en 8 años. Nosotros hemosdejado establecidos los lineamientos, pero hayque seguir trabajando.¿Qué le ha dejado su paso por el SENASA tanto enlo personal como en la esfera profesional?En la esfera profesional, “sobrevivir” 8 años a un organismocomo el SENASA es todo un logro, porque ose aprende y se acierta, o se desaparece. Es un espaciotremendamente complejo y demandante. Y enlo personal me hizo conocer a muchas buenas personas,que algunas se convirtieron en amigos.¿Qué fue lo que más le costó?Uno de los problemas más graves que no es del SE-NASA sino del Estado es el tema de la entrada de personala planta permanente. A mí me hubiera gustadohacer ingresar a más gente para aumentar el númerode integrantes de los equipo de trabajo. A mí criterioel SENASA debería tener entre 6.500 y 7.000 agentesen todo el país. Cuando nosotros empezamos la gestiónhabía 3.000 ahora existen más de 5.000.¿Cuáles serán las claves a desarrollar en la nuevagestión?De la gestión que recién comienza, tanto de su presidentecomo de su vicepresidente, hay que decir quevienen con una experiencia concretada en otros ambientes,como la que tenía yo cuando empecé en elSENASA.Seguramente van a tener una etapa de entrenamientoinicial, por la que hemos pasado todos. A mí criterio,son profesionales con experiencia y capacidad por loque creo que van a generar muy buenas alternativas.¿Cuáles son sus actividades hoy en día?Hoy he vuelto al INTA, en el que trabajé en Bariloche,Río Gallegos, fui Vicepresidente y Director Nacional.De todas formas, ante todo mi futuro es jubilarme, tengo70 años y a mi edad tengo ganas de hacer otras cosas.Puedo trabajar en función de ayudar, desde otrorol, dadas las características de la persona que soy. Noobstante, pienso que es muy importante que se incorporegente nueva.“Quiero agradecer a todo el personal del SENASA,porque me ayudaron muchísimo en toda mi actividadal frente del organismo. Si ellos no hubierantomado la posta, no se hubieran logrado todo loque se logró. Uno hizo en función de sus opinionesy trabajo.Espero con agrado que los nuevos profesionalesque están participando sigan trabajando sobre elmodelo de la regionalización. Seguramente le vana dar un perfil diferente, por ser nuevos en sus funciones,y confío en ellos porque tienen la capacidadpara hacer una buena gestión.”CVPBA | 21

DISTRITO 4La participaciónen acciónEl distrito abarca los partidos de Gral.Pueyrredón, Balcarce, Necochea, Gral.Alvarado, Lobería, Mar Chiquita, y SanCayetano. Tiene su sede en la ciudad deMar del Plata y cuenta con una matrículade 629 profesionales.Este Distrito desarrolla una intensa actividad,destacándose entre otras las de capacitación,interacción con entidades localesdel ámbito nacional, provincial y/o municipal y conentidades profesionales como Círculos, Colegios yConsejos de los partidos de su jurisdicción.Desde 2008 integra y participa activamente en elforo de colegios y consejos profesionales del partidode General Pueyrredón, cuya finalidad contemplala generación de espacios comunes parael estudio, deliberación y adopción de pautas concertadasde actuación, relacionada con los temasrelativos a problemas de la comunidad o de interéspúblico.“Asesoramos a los poderes públicos y entidades oficialesy privadas en aquellas problemáticas que interesana los profesionales y a la comunidad. A su vezorganizamos difundimos y propiciamos actividadesculturales y técnicas-científicas entre los profesionalesy con la comunidad en general”, destacó el Dr.Walter Luján, actual Presidente del Distrito.A modo de ejemplo, durante 2011, los miembrosdel distrito participaron en la diagramación deun censo sobre perros en situación de calle en elPartido de General Pueyrredón, que se realizó enenero de este año y cuyos datos aún están siendoprocesados.Por otra parte, el Distrito cuenta con dos círculosconstituidos, el de Balcarce y el de Necochea, alos que se le suma un referente de cada uno de lospartidos que integran el Distrito y profesionales referentesde cada una de las especialidades, con losque se realizan diversas actividades relacionadascon la tarea profesional.Sede de capacitaciones y AsociacionesDesde 2004 es uno de los establecimientos dondese dicta la Carrera de Auditor Nacional de IndustriasAlimentarias dependiente de la Facultad de CienciasVeterinarias de la Universidad del Centro de la provinciade Buenos Aires (UNICEN), siendo su director elDr. Héctor Pettinato.También funciona la sede de la Asociación Argentinade Tecnólogos Alimentarios (AATA) y de la AsociaciónGrupo de Especialistas en Avicultura del Sudeste de laProvincia (GEA), las cuales llevan adelante charlas y jornadasde capacitación a lo largo del año, en el salón deconferencias del distrito, con capacidad para 80 personas,abonando un arancel acorde al tiempo utilizado.Por último, en la sede cumple funciones el directorpara la zona 8 de la Caja de Seguridad Social paraVeterinarios, MV Gustavo AguilarResponsabilidad socialEn los dos últimos años el Distrito se comprometió,junto a otros organismos e instituciones del ámbitolocal, con el Programa de Acciones Comunitarias enRed y Control Ambiental de Riesgos (ACERCAR), quelleva adelante la Secretaría de Salud del Partido deGeneral Pueyrredón. En él se realizaron charlas a lacomunidad sobre tenencia responsable de mascotas,enfermedades zoonóticas y buenas prácticas de manufacturaen la elaboración de alimentos.Respecto al área administrativa a cargo del Sr. MarceloTurín y la Srta. Julieta Allevato la atención de trámitesdel Colegio como así también de la Caja de SeguridadSocial se realizan en el horario de atención de 8 a15hs. Cabe destacar la importante colaboración que realizanen las tareas del Consejo Directivo.22 | CVPBA

La actual Comisión Directiva (2012-2015)PresidenteM.V: Walter F. Luján.Representantes en ámbitos claveEl Distrito posee representantes (titular y suplente)en el Consejo Asesor del INTA Balcarce ydel INTA Necochea, quienes asisten a las reunionesmensuales que se llevan a cabo a lo largo detodo el año.Asimismo, el MV Gustavo D. Compagnucci, fuenombrado por el Ministerio de Asuntos Agrariosde la provincia de Buenos Aires como InspectorHonorario, por lo que cumple tareas de fiscalización,concretando su labor en el Distrito 4 yen otros que no cuentan con esa figura.SecretarioM.V. Héctor O. Baschar.Los presidentes del distrito alargo de la historiaTesoreroM.V. Gustavo D.Compagnucci.Vocal TitularM.V. Gabriel A: Meléndez.Vocal TitularM.V. Pablo A. Ali Peñalver.1970-19741974-19801980-19831984-19871988-19911992-19951996-19992000-20042004-20072008-2011Carlos CasellaAlberto LuquiGuillermo TuñonCésar LerenaCésar LerenaCarlos ElbustoRodolfo RealeRodolfo RealeHéctor BascharHéctor BascharVocal SuplenteSusana del C. Allevato.Vocal SuplenteFrancisco Varela.Los matriculados tienen a disposición, por unvalor accesible, un quincho para 35 personas,con parrillas a leña y gas, horno pizzero, heladera,freezer y vajilla.CVPBA | 23

BROMATOLOGÍA Y ZOONOSISSituación actual delos puestos fijos decontrol bromatológicomunicipalesConstituyen sitios ideales para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentosy en ocasiones han sido transformados en puntos de recaudación fiscal.Muchos municipios de nuestro país, en especiallos de la provincia de Buenos Aires,poseen puntos fijos de control, donde habitualmentelos vehículos que transportan sustanciasalimenticias que ingresan al distrito son sometidosa los controles bromatológicos de rutina.Estos controles fundamentalmente, en sus orígenes,fueron llevados a cabo sobre alimentos derivados deorigen animal (leche fluida y carnes). Estas estacionessanitarias dependen del área de salud municipaly fueron creadas en muchas ocasiones por los veterinariosdel sector.Por tal motivo, a partir de su implementación, losmunicipios redactan ordenanzas fiscales que fuerondenominadas tasas de inspección veterinaria o reinspecciónveterinaria o más recientemente tasasde abasto o abasto veterinario.Estos sitios de control bromatológico, tienen granimportancia, no solamente por su impacto en laprevención de salud pública, sino también por suimpacto en la generación de trabajo para todos losestamentos de fiscalización sanitaria tanto nacionalcomo provincial y municipal. Muchos de esospuestos de trabajo son para colegas que desarrollansus tareas de fiscalización y emisión de permisosde tránsito.Cambio de percepciónCon el paso del tiempo, muchos municipios vieronestos puestos de control bromatológico, como puestosde “recaudación fiscal“. Con este propósito, secomenzaron a incluir en esos controles no solamentea los alimentos perecederos, de alto riesgo deproducir intoxicaciones alimenticias, sino tambiénaquellos alimentos no perecederos, bebidas gaseosasy alcohólicas, etc. Con tasas que en algunos casoseran elevadas y en otras abusivas.Este cambio de rumbo, donde el interés por aumentarlos ingresos económicos desvirtuó el propósitoprimario de los controles bromatológicos, llevo a laprovincia de Buenos Aires a sancionar una ley quehabilita a los municipios a derogar esas conflictivas24 | CVPBA

ordenanzas fiscales que incluían la tasa de abasto,siendo compensados económicamente con un fondode Fortalecimiento Municipal.Obviamente, muchos municipios derogaron esas ordenanzasfiscales y como consecuencia de ello elinterés por esos controles bromatológicos fijos, fundamentalespara conocer qué alimentos ingresan asu distrito y su estado sanitario.Fortalecer las estaciones sanitariasDesde aquí queremos destacar la importancia deestos puestos de control, ya que constituyen sitiosdonde se ejerce la verdadera prevención primaria,donde se intercambia información en forma constantey por otro lado permite realizar las auditoriaspermanentes del trabajo realizado por otros entesfiscalizadores, con otro propósito que no sea el cuidadode la salud de la población.Muchos municipios de la Provincia, son ejemplo decontrol y de implementación de medidas de controlcomplementarias, como por ejemplo, el uso determógrafos de última generación para monitorearperfectamente la historia de la cadena de frio deltransporte de sustancias alimenticias.Estos puntos fijos de control deben ser apoyados enforma permanente por otros medios, como operativosmóviles en tránsito, en los lugares de carga ydescarga o donde se elaboran los alimentos; con eltrabajo conjunto de todas las autoridades sanitariasinvolucradas en el sistema.Es nuestro deseo que los municipios fortalezcan lasestaciones sanitarias por su importancia en la saludpública, y no por sus ambiciones de recaudacióneconómica solamente.Por último invitamos a los diferentes actores queparticipan de estos controles a contar sus experienciasen esta revista para la mejora continua delsistema y, fundamentalmente, el afianzamiento dela profesión veterinaria en el control de alimentos,responsabilidad que nos indican las normas de saludpública veterinaria.CVPBA | 25

Una red de empleocreada por todosPresentamos la Bolsa de Trabajo de nuestraweb: una nueva guía de empleos paracompartir información y generar nuevasrelaciones.La Bolsa de Trabajo funciona mediante unsistema de autogestión que permite a cadaparticular publicar sus demandas de trabajo.Además, quiénes se encuentren en la búsquedade empleo encontrarán una completa guía de puestosa cubrir.Ingresando al portal de la Bolsa de Trabajo, desde lahome de nuestro sitio web, encontrarán toda la informaciónpara comenzar a utilizar el sistema, y conocerel listado de los anuncios ya publicados.Cómo empezar a utilizar eL servicioRegísTRESEComplete sus datos básicos paraacceder al sistema con usuario ycontraseña. El sistema enviará une-mail para confirmar el registro.EditE Sus datos de usuarioMantenga sus datos personalesactualizados desde el menú Opciones.Esto nos permitirá ponernosen contacto si es necesario.Estos datos no se harán públicos.EditE Sus datosde anunciantePara crear cualquier tipo de anuncioes necesario inscribirse comoanunciante. Estos datos sí seránpúblicos, para que los demás usuariossepan cómo contactarlo.26 | CVPBA

Aclaraciones importantes sobreel uso de la herramienta1. Publicar un aviso en la Bolsa de Trabajo notiene ningún costo.2. No es necesario ser un profesional matriculadopara usar el sistema de publicación.El sistema está abierto a todo público, ya seanprofesionales veterinarios de todo el país, personasu organizaciones que tengan alguna actividadrelacionada a las ciencias veterinarias o lagestión de recursos humanos.3. Los avisos, ya sean de bolsa de trabajo oclasificados, deben ser de interés para la profesión.4. Para hacer uso de la herramienta debecrearuna cuenta con usuario y contraseña. Alacceder al sistema de administración, deberácargar sus datos como anunciante, y a partirde allí, puede hacer uso de la herramienta depublicación.5. No existe ningún límite de uso del sistema.Podrá crear la cantidad de anuncios que desee ymantener la publicación el tiempo que necesite.Algunas de sus característicasBúsqueda de empleo: Permite buscar y filtrar avisosde empleos por ciudad, especialidad y salario.Detalle de empleo a través de redes sociales: Permitecompartir los avisos a través de las redes sociales paraque un amigo y/o colega encuentre su próximo trabajo.Detalle empleador: Permite conocer datos del anuncianteo empleador, su actividad, cómo ponerse en contactocon él y ver otros avisos que haya publicado.Sistema de Administración: Permite registrarse yutilizar de forma totalmente gratuita nuestra herramientade administración de avisos.6. Los avisos tienen fecha de vencimiento ycaducan a los 30 días de su creación. Sin embargo,puede elegir extender el tiempo por otros30 días, y repetir esto las veces que sea necesario.7. Si publica un aviso y al poco tiempo consigueel objetivo deseado, puede cambiar el estadode su aviso de “Publicado” a “No publicado”.Esto permite activar o desactivar el avisocuando sea necesario sin tener que eliminarlode forma definitiva.8. No necesita instalar ningún software adicionalpara usar la herramienta de administración.Sólo necesita una computadora conun navegador web y una conexión a internet.Como navegador recomendamos utilizar InternetExplorer 7 o versión superior, Google Chromeo Mozilla Firefox.PubliQUE unA BÚSQUEDAAgregue un nuevo aviso y carguetodos sus datos. Cuanto más loenriquezca con información, másefectiva será su campaña de búsquedade nuevos talentos.Comuníquese con nuestro soporte técnico através del formulario de contacto disponible ennuestro sitio web o enviando un e-mail a soporte@cvpba.orgCVPBA | 27

VÍNCULOSUn consenso en beneficio de todosEn noviembre pasado se llevó a cabo en la ciudad de Bolívar una importante reunión delos representantes de nuestra institución con el Círculo de Veterinarios de esa localidad yla Fundación para el Desarrollo Ganadero y Lucha contra la Fiebre Aftosa (FUNDEBO) paradiscutir la forma de realizar en conjunto las próximas campañas de vacunación antiaftosa.En primera instancia, el acuerdo para compartirlas tareas en los futuros períodos de vacunaciónfue aceptado por todos; si bien aúnfalta concretar los términos del convenio económicopara el cobro de los traslados y trabajos profesionales.En este sentido, las posiciones entre las partes semostraron muy firmes y casi irreductibles. Sobretodo en las referidas a los valores paupérrimos dehonorarios profesionales estipulados por la Fundación,que dejaban a los profesionales locales, fuerade las posibilidades de trabajar.En realidad, la oferta era tan reducida e irreal queparecía como si se utilizara este mecanismo paradirectamente impedir el ingreso de los veterinariosen las tareas. No es posible que se argumente quees lo mismo el valor considerado para un vacunadoridóneo; al que se le deben abonar aportes, bonificaciones,subsidios, seguros de riesgos de trabajoy enfermedades laborales, previsión por despidos,suministro de equipamiento y ropa de trabajo, reparacióno mantenimiento de móviles, etc.; que paraun profesional al que sólo se le deben trasladar loshonorarios estipulados al inicio de la campaña y élmismo por su propia incumbencia profesional asumeabsolutamente todos los riesgos y compromisosde la tarea.Es indispensable que se sinceren las partes. Que seproyecten los beneficios futuros en términos tantoeconómicos y sanitarios como los referidos al desarrollosectorial. Y en consecuencia, se consensuenlas posiciones para el bien de todos.28 | CVPBA

Múltiples temas tratados en lareunión de la COFEVETEl pasado 8 de diciembre se realizó en la ciudad de Córdoba, una nueva reunión de laCoordinadora Federal Veterinaria (COFEVET). Asistieron los representantes de la totalidadde los Colegios que la conforman, quienes desarrollaron un importante cambio deopiniones y generaron una fructífera serie de iniciativas que trataremos de llevar a cabo.En primer término, el Colegio de Veterinariosde Córdoba presentó el modelo de lafutura Libreta Sanitaria Única de Perros yGatos. Todos los presentes estuvieron de acuerdocon ella y decidieron remitirla a la Federación VeterinariaArgentina (FEVA) a los efectos de presentarlaconjuntamente al Servicio Nacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria (SENASA) para su aplicaciónen la totalidad del territorio nacional.A continuación se trataron las últimas novedadesrespecto de la normativa de la comercialización deKetamina. El Colegio de Córdoba presentó el sistemade control y auditoría que emplean en sus distritosseñalando la buena capacidad de control existentey la falta de coordinación con los organismosoficiales. El resto de los Colegios aprobó el modelode trabajo y recalcó la necesidad de salvaguardar elcanal veterinario de comercialización de la Ketaminaasumiendo la necesidad de mejorar los controles enlos distintos niveles de comercialización de la drogay extremar nuestra responsabilidad en el manejo delas certificaciones.Otro de los temas analizados fue la necesidad dereiterar el reclamo al SENASA respecto del desplazamientoque, en la práctica, sufrieron los veterinariosinspectores por el accionar de los ayudantes auxiliares.En los últimos meses se vio incrementado elnúmero de ayudantes veterinarios indispensablespara la fiscalización pero no se reflejó el mismo incrementoen el staff de profesionales para las tareasde inspección veterinaria. En este sentido, se renovaránlos trámites para mantener el reclamo ante lasautoridades del SENASA, en primeros planos.También se trató el anuncio y la elevación a consultapública del futuro Plan de Control y Erradicación dela Tuberculosis Bovina. Luego del debate se concluyóque su implementación, en conjunto con el Plande Brucelosis es de suma importancia para facilitarsu concreción al unificar los movimientos de las haciendas.La conducta de algunas fundacionesAsimismo, con motivo de la actual situación de laAftosa en el continente y de la finalmente publicadaresolución 386/2011, que libera la participaciónprofesional en los trabajos de vacunación y en lacomercialización del inmunógeno, se hizo especialhincapié en la conducta de algunas fundaciones queaún no permiten la integración profesional e impidencualquier tipo de acción que facilite nuestra incorporación.CVPBA | 29

nuestra genteCosa de mujeresLa profesión veterinaria marca desde hace algunos años unatendencia: cada vez hay más mujeres en la matrícula. Las Dras.Alicia Nóbili y Teresa Bel nos brindan su testimonioDe acuerdo a un relevamiento realizado porel Periódico Motivar, en nuestro país trabajande manera activa aproximadamente 18mil veterinarios. El 50% de ellos se radica en nuestraprovincia, seguidos en el ranking por Córdoba y SantaFe. Entre las tres concentran el 75% de los médicosveterinarios del país.De toda esta masa de colegas, surge con fuerza unatendencia que desde hace varios años crece con fuerza:la feminización de la profesión.En México, el 66% de la matrícula de ingresantes ala carrera veterinaria de la Universidad Nacional deMéxico en 2010 fueron mujeres; en España se estimaque actualmente conforman el 60% de la matrículade profesionales activos y en Estados Unidos ya sepronostica que para 2015, el 75% de los nuevos médicosveterinarios serán mujeres.En nuestro territorio, de los 18.524 profesionales relevados,el 32,6% son mujeres, guarismos que traducidosa la realidad provincial de nuestro Colegio aumentana aproximadamente el 40%. Si bien la realidad marcaque la principal actividad se vincula con la atenciónclínica de pequeños animales, las mujeres han logradoavanzar también en el ámbito de la industria ocupandoimportantes cargos. Áreas técnicas y de registro, sectoresde marketing, promoción y ventas, son espaciosen que muchas mujeres ocupan con cargos gerenciales.Un poco de historiaExiste una controversia mundial para indicar quiénfue la primera médica veterinaria. Algunos opinanque fue la irlandesa Allen Curt, graduada en el NewCollage de Edimburgo en 1897. Curt obtuvo su títulocon nombre y sexo falso, pero no pudo oficializarlohasta 1922 debido a que el Real Colegio de Veterinariosno se lo permitía. Para otros, fueron las rusasKrusewka y Dobrowsiskaia, egresadas de la Escuelade Veterinaria de Zurci, Suiza en 1889.Lo cierto es que la aceptación y el ingreso “autorizado”de las mujeres a la profesión se vinculan con laguerra. Durante la Primera Guerra Mundial, la mujerdebió ocupar los espacios de trabajo que los hombresdejaban vacantes al ser convocados para la contienda.En 1917 en Estados Unidos, un grupo de esposasde médicos veterinarios que habían quedado en elpaís se nucleó bajo el lema “Hospitalidad” para poderayudar a sus maridos con el trabajo.Treinta años después, con una nueva guerra, la mentalidadhabía cambiado; los médicos veterinarios quequedaron sin ir a la guerra ya no podían dar respuestaa la demanda; además con el apoyo de las asociacionesexistentes, las mujeres comenzaron a ingresara las Facultades de Veterinaria.En nuestro país, la historia no está exenta de dificultadespara la inserción femenina en la veterinaria. En1936, desafiando prejuicios sociales y culturales, alcanzósu graduación como médica Veterinaria la Dra.Amalia Pesce de Fagonde, en un hecho trascendenteno sólo para el país sino para toda América Latina.Ese mismo año y en la misma Facultad de Agronomíay Veterinaria también se graduó María Teresa Pansecchide Marzoratti, quien de inmediato abrazó lacarrera docente en la Cátedra de Clínica de AnimalesPequeños. Al año siguiente, la Facultad de Veterinariade La Plata entregó el título a su primera médicaveterinaria, la Dra. Emma Mocoroa. Muchas másmujeres destacadas ocuparon luego cargos en organizacionesprofesionales y educativas, y muchas otrasdesde el silencio trabajaron para el engrandecimientode la profesión.Nuestras mujeresQuisimos conocer cómo había sido la historia en lavoz de sus protagonistas. Por eso convocamos a lasDras. Alicia Nóbili del Distrito 7 y Teresa Bel, del Distrito3 a que nos cuenten su historia.-¿Cómo eligieron su carrera?Alicia Nóbili: desde muy chica sabía que quería ser veterinaria.Me gustaban las ciencias biológicas y conocíala función del veterinario dentro de la comunidad. Aunquetodavía no esté bien reconocida la relación fundamentalque tienen las ciencias veterinarias en la SaludPública. Mi padre era doctor en medicina veterinaria ysiempre estuvimos en contacto con la actividad que éldesarrollaba. De ahí comenzó a gustarme la profesión ydeseaba hacer lo que veía que realizaba mi padre.Teresa Bel: Decidí elegir esta profesión por dos razones,me gustaban la biología y los animales, sobre todo los pequeñosanimales, nuestras mascotas, a las cuales ya desdechica trataba de asistir ante una necesidad inminente.No toleraba el sufrimiento de ellos y me enfurecían las actitudesde mal trato. Eso se transformó en una vocación deservicio que hoy después de muchos años llevo conmigo.¿Sintieron en algún momento algún trato desigualpor ser mujer?TB: En mi promoción ya éramos varias las mujeres que30 | CVPBA

egresamos, de todos modos, salvo contadas veces en lacual algún que otro brote machista puso trabas para laaprobación de alguna materia, por lo demás nunca mevi discriminada profesionalmente.AN: Si, por ejemplo cuando recién empecé a trabajar llegabaa un establecimiento ganadero a realizar alguna laborya establecida, me recibían como si estuviera de visita ycuando les decía que empezáramos con el trabajo, me preguntabanasombrados si no iba a ir mi padre o mi hermanoo mi marido. En una oportunidad que estaba de recorrida,paso por un campo donde había una vaca por tener cría, lareviso y diagnostico que el parto se presentaba con dificultades,por lo tanto indico realizar cesárea. El dueño accede,pactamos que en una hora se iba a realizar la operación porquetenía que buscar los elementos necesarios y medicamentos.Cuando regreso y vio que había ido sola, entoncescomenzó a dar vueltas diciendo que a lo mejor la vaca paríasolita, o que le faltaría unos días, etc.. Me senté en la tranqueradel corral y le expliqué que había estudiado lo mismoque los hombres, en la misma universidad y rindiendo losmismos exámenes, por lo tanto estaba en las mismas condicionesque ellos para ejercer la profesión, pero que si noestaba dispuesto a que le operara la vaca, me retiraba y elresponsable era él. Finalmente realicé la operación, y cuandovolví a los días a revisar la vaca, estaba muy contento.¿Cómo fue la inserción al mundo laboral?AN: Pude entrar a trabajar sin problemas en la partede inspección de productos alimenticios, en la municipalidady luego en Senasa, siempre como inspector,hasta que pasado unos cuantos años a cargo de la jefatura(más de tres) conseguí el nombramiento de Jefede un servicio de Inspección Veterinaria de un establecimientoexportador a países de alto convenio. De todasmaneras, creo que todavía se sigue haciendo diferenciade sexo para cargos directivos, aunque menos que enaquella época (década del 80).Notamos una feminización de la carrera, con la inclusiónde muchas mujeres predominantementededicadas a pequeños animales. ¿Cuáles consideraque podrían ser los motivos?AN: Es verdad que hay una tendencia a que haya másmujeres. Yo me recibí en diciembre de 1968 en la Fac.de Ciencias Veterinarias de la UNLP y mi promoción fuela más numerosa hasta ese momento y creo que por unosaños más, egresamos 120 y dentro de esa cantidad éramos11 mujeres. Nunca visto hasta ese momento.En cuanto a los motivos, las atribuciones de nuestra profesiónson amplias y muy ligadas a la Salud Pública, porejemplo en la especialización en animales de compañíaes importante por el tema de las zooantroponosis, de lacuestión emocional de las personas y la utilización deanimales con fines terapéuticos para el tratamiento dedesórdenes neurológicos.TB: Interpreto que es una profesión que pueden ejercertanto hombres como mujeres por igual, especialmentela Clínica de Pequeños animales, sin descartar la inserciónde la mujer en el campo con grandes Animales.Tenemos una afamada colega a nivel internacional quetrabaja con caballos hace muchos años.50% de losmédicosveterinarios delpaís trabajan enla provincia deBuenosAiresEn primera persona32 es elporcentaje demujeresveterinariasdel paísLa Dra. Alicia Nóbili, colega de activa participaciónen la historia del Círculo Veterinario del Surnos cuenta en primera persona los orígenes dela institución:“Cuando integré la comisión del Círculo MédicoVeterinario del Sur, a partir de 1969, ya tenía unoscuantos años de funcionamiento y de la comisiónformaba parte la Dra. Sila Emer Peralta Bergna deSolana, fue la primera mujer veterinaria ejerciendola profesión en Bahía Blanca.En ese momento participaban del proyecto la Dra.Solana y también integró una comisión la Dra.Irma De Giorgi de Fernández quien siempre sededicó a la docencia, también colaboró en la organizaciónde Jornadas realizadas por el Círculo,en el corto tiempo que estuvo en la zona, la Dra.Alicia Jenssen, trabajando en Senasa montó el laboratoriooficial en el predio de la Sociedad Ruralen Villa Bordeu.A principios de la década del ‘80 me convocarona reorganizar el Distrito II que en ese entoncesera el número que le correspondía al actual VII.Comencé organizando un curso de actualización,ya que me pareció la manera más acertada parareunir colegas. Resultó un verdadero éxito ya queconcurrieron colegas de toda la zona y de distritosvecinos. De ahí continuamos con la actividad y decidimosreorganizar el Círculo Médico Veterinariodel Sur que también había caído en un impasse.Posteriormente se nombró la comisión para presidirel Distrito la cual integré como presidenteacompañada por los Dres. V. Linares, R. Querejeta,C. Llorens y C. Argañaraz. Conseguimos volvera alquilar una sede y tener una secretaria que fueelegida del grupo que se presentaron por llamadoen el diario local, habiendo sido favorecida porunanimidad del Consejo de Distrito, la colega NidiaElfi, recién recibida.”CVPBA | 31

CULTURADame una manoEstrechar las manos como forma de saludo o de sellar un acuerdo tieneorígenes mucho más remotos de lo que usted podría imaginar. Desde laantigua Babilonia hasta las particularidades de los grupos scout, cadaapretón de manos lleva implícito un mensaje cultural.Un ritual corto, simple y que demuestra buenasintenciones tiene un origen casi tan antiguocomo el hombre mismo. El gesto de estrecharlas manos como gesto de saludo o aceptaciónde compromisos se remonta más allá de la antigüedadclásica, y rechazarlo es considerado un insulto Sin embragosu uso, solo está atado a una convención social,es una muestra de contacto físico que otorga aun másrealidad al encuentro entre dos personas.La mayor parte de las investigaciones sobre el tema llegaronal convencimiento de que en sus orígenes, estegesto equivalía a una muestra de no agresión entre dospersonas. Al estrechar la mano derecha, y ser ésta lamás hábil para el manejo de las armas, esta actitudimplicaba un mensaje: no llevar el arma en la manoderecha significaba que no existía ánimo de agresión.Sin embargo, resulta interesante remontarse aún másatrás en el tiempo, para comenzar a ver en los antiguosjeroglíficos egipcios, que los acuerdos entrehombres y deidades eran graficados con un apretónde manos en señal de acuerdo.Al este y al oesteUno de los antecedentes más importantes provienede Babilonia en el año 1800 AC. Durante la festividadde año nuevo, el monarca babilonio debía realizar uncortés acto de sumisión ante el Marduk-máximo DiosBabilónico. Este gesto consistía en dirigirse hasta laestatua del Dios y en señal de respeto estrechar sumano. Este acto que originalmente tenía un sentidode traspaso de poder, se vio modificado tras una granguerra. Cuando los Asirios invaden Babilonia, sus reyesse ven obligados a continuar la costumbre paraevitar que el pueblo conquistado se rebele, y comienzanellos también a estrechar la mano de Marduk.Prontamente los invasores lo convirtieron e una tradicióngeneral, la adoptaron como propia y la diseminaronen todo Medio Oriente.En Occidente la costumbre también tiene antiguasraíces desde la época prerromana. Las llamadas tesserasde hospitalidad, documentos portátiles hechosen plata o bronce del que cada parte comprometidaconservaba una mitad son una clara marca.Estas tesseras tienen forma figurada de manos entrelazadas,formas geométricas o animales, y el textoque contienen está escrito en varios casos en lenguaceltibérica y otros en lengua latina, y su límite cronológicose sitúa entre los siglos II a. C.-I d. C.Los pactos de hospitalidad eran una costumbre muyasentada entre los pueblos indoeuropeos occidentalesy en la Península Ibérica un elemento indígenaque pervivió a la organización romana. Eran acuerdosde amistad, una vinculación especial por la cual32 | CVPBA

los implicados (individuos o ciudades) se recibían enmutua protección, reconociéndose leyes, derechos ydeberes que se plasman sobre tesseras (manos entrelazadas)o cartas tábulas (tablas de bronce). Hastaentonces los pactos de hospitalidad siempre habíansido verbales, un rito con presencia de testigos y delos dioses que actuaban como garantes.Más adelante en el tiempo, la costumbre se hizo tangibleentre los romanos y griegos quienes estilabansaludarse estrechándose las manos, pero de maneradiferente de como lo hacemos hoy en día. Allí se estrechabaagarrando la muñeca de la otra persona y apretandofuerte. Esto, si bien tanto en la Grecia post-homéricacomo en Roma se convirtió en una costumbre,viene de un ritual muy antiguo. Cuando en las primerasetapas de Grecia, marcada por varios dialectos ysubculturas, se encontraban dos aldeanos de pueblosdiferentes en el medio del campo, o viajeros en loscaminos desolados, lo primero que hacían era retirarsus dagas y ver como reaccionaba la contraparte. Siésta mostraba signos de no querer pelear se procedíaa guardar la daga y agarrar fuertemente la muñecaderecha del contrincante -en señal de que uno no retiraríasu daga y lo apuñalaría a traición-, entonces ahí,podrían dialogar tranquilamente y saber si la otra personatenía algo para intercambiar o comprar.El saludo ScoutLos scouts de todo el mundo tienen una formaparticular de saludarse y que a la vez es un signode reconocimiento entre pares.Este saludo está formado por la seña scout conla mano derecha (palma de la mano derecha haciadelante, el dedo pulgar sobre el meñique,quedando los demás dedos hacia arriba). Lostres dedos levantados son las tres virtudes delos scouts: Lealtad, Abnegación y Pureza. El significadoque tiene el dedo pulgar recogiendo aldedo meñique es que “el fuerte protege al débil”.A la par que se hace la seña, el scout extiendesu mano izquierda para estrechar la del otro,cruzando los dedos meñiques. Esto tiene su historia,que es la siguiente:“Durante la campaña contra Prempeh, Rey de losAshanti, Baden-Powell capturó a uno de los jefes.Al rendirse, Baden-Powell le extendió la mano derechaen señal de amistad. Sin embargo, el jefeAshanti insistió en darle la mano izquierda, explicandoque ‘sólo los más valientes entre los valientesse saludan con la mano izquierda, porquepara hacerlo deberían desproveerse de su mayorprotección que es su escudo”Secretos del lenguaje gestualEl estrechar las manos es uno de los saludos másdifundidos en el mundo y la forma en que se realizadice mucho acerca de la persona que tenemosenfrente.Según los expertos en lenguaje corporal, siempredebe darse la mano derecha (salvo las excepciones,como las personas zurdas). Hay queextender por completo la palma de la mano,dejando el dedo pulgar hacia arriba y estirarel brazo en ángulo recto-abierto, es decir, unos120º aproximadamente. Ni extendido en su totalidad,con el brazo totalmente recto, ni sin apenasestirar el brazo; con el brazo prácticamentepegado al cuerpo.Una vez juntas ambas manos, se debe cerrar lamano envolviendo la mano de la persona a laque saludamos, de forma firme, pero sin hacerdaño. Cerrando los dedos entorno a su palma.El apretón debe ser corto (de poco tiempo, unossegundos) pero firme y decidido. Los apretonesde manos deben tener “la fuerza” suficiente. Niflojos, que parezca demasiado débil, tímido odesconfiado; ni demasiado fuerte, que de sensaciónde superioridad, de fuerza o de posicióndominante.Dependiendo de las culturas, en ocasiones elapretón de manos, solo es el inicio de un saludoque se concluye con un beso o dos en las mejillas,con un abrazo o con otra muestra de afectosimilar.El que inicia el saludo suele ser el que marca eltiempo de duración del apretón de manos. Ustedsolamente deberá “seguirle”. Aunque siemprese puede hacer alguna maniobra sutil si elsaludo se prolonga en exceso.Al dar la mano hay que tener también contactovisual con la persona y, en la medida de lo posible,esbozar una buena sonrisa o, al menos, ungesto agradable.En el caso de estrechar la mano con una mujer, elladebe ser la que inicie el gesto o saludo. El caballero“completará” la acción tendiendo su mano para elsaludo.La suavidad en el gesto depende únicamente decada persona, teniendo un cierto cuidado dadoque la constitución física de la mujer, por reglageneral, suele ser más delicada y menos fuerte,físicamente hablando.CVPBA | 33

NOTA CENTRALNuestras consideracionesLa comercializacionde la ketamina enveterinariaEs altamente probable que, en los próximos días, el Servicio Nacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria (SENASA) deje de controlar la comercialización de Ketamina, haciéndosecargo el Ministerio de Salud a través de la Administración Nacional de Medicamentos,Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).Desde que se inició este conflicto, sólo fuimosconvocados a dos reuniones informativas enla pasada administración de la Secretaría deProgramación para la Prevención de la Drogadicción yla Lucha contra el Narcotráfico (SEDRONAR), sin embargoaún no pudimos concretar nuevas reuniones conlos actuales responsables del tema. Es por esto que deseamosdejar sentados nuestros criterios al respecto.1. En primer lugar el país debe ajustar los mecanismospara contar con la información suficientey actualizada del ingreso/egreso de la droga madre.Rehabilitar a los laboratorios productores, determinandoexactamente quiénes están autorizados para laelaboración, tanto en los ámbitos veterinarios comohumanos y cuáles son sus volúmenes de producciónanual.2. Especificar cuáles son las distribuidoras autorizadaspara la comercialización del producto enel canal veterinario. Demás está decir que defenderemoseste sistema de distribución porque es el quecorresponde por incumbencias y el único capaz desostener el aprovisionamiento en la totalidad del territorionacional.3. En el área minorista se debe prohibirexpresamente la venta al público delfármaco en cualquier ámbito. La ketaminaes absolutamente de uso profesional internoy los colegas la deben comprar bajo recetaarchivada y sólo para consumo interno.4. Respecto de los planes estatales y/osemi-estatales de castraciones, con altos con-sumo de droga, deberá generarse un canal de compraespecífico que garantice la posibilidad de auditar al profesionalveterinario responsable del uso y su utilización.5. Y hasta tanto se afiance el sistema de auditoría,proponemos conformar un grupo ad-hoc parael monitoreo de su evolución, con la participación delos sectores que conforman la cadena de comercializacióny representantes de la Coordinadora Federaly la Federación Veterinaria Argentina (FeVA) por losveterinarios que se desarrollan en el ámbito privado.6. Generar un sistema de trazabilidad de frascosque permita identificarel origen de los posiblesdesvíos.34 | CVPBA

Aftosa en ParaguayREPETIMOS LAVIEJA HISTORIADesde mediados del año pasado y hasta el díade hoy, en el hermano país del Paraguay se hahecho visible la presencia activa del virus de laFiebre Aftosa. Desde el inicio de los brotes nos fuimosenterando que todo “lo que pintaba como rosa” no eratal ni mucho menos. Escuchamos a los representantesde los organismos oficiales tanto locales como hemisféricos,con informes lapidantes respecto de lo que, hastaese momento, suponíamos marchaba perfectamente.Descubrimos entonces, la falta de los requisitos básicoscomo la cadena de frío, higiene, controles de trabajosy stock de haciendas entre otros, indispensables parallevar a cabo un plan de control con un mínimo de rigor.Las mismas autoridades sanitarias del vecino país hicieronpúblicas las falencias aclarando que 4.500.000de cabezas de un total de 17.000.000 totales quedabansin vacunar o sea el 30% de la hacienda no se vacunaba;y al resto -decimos nosotros- las aplicacionesse les hacían con las falencias antes descriptas.Hasta acá el caótico panorama existente en el terreno.Por supuesto que esto sólo daría para hablar cienaños seguidos y que lo podríamos hacer porque loconocemos largamente por nuestra propia historia.Pero no es el objetivo de este apartado.Sin pretender erigirnos en especialistas, nos permitiremosvolcar algunas opiniones de lo percibido desdenuestra posición.El Plan de lucha contra esta enfermedad está basadoen las tareas locales desarrolladas por entes ejecutoresconformados en mayor o menor medida porproductores y respaldados por los servicios oficiales(todavía se carece en la mayoría de los países delMERCOSUR de la participación franca de los profesionalesde la actividad privada). Las actividades localesestán apoyadas por un importante número deinstituciones regionales, hemisféricas e internacionalesen plenas funciones de control y asesoramiento.Regionalmente el MERCOSUR mantiene activo al ComitéVeterinario Permanente (CVP) conformado porlas autoridades sanitarias de todos los países integrantesmás las asociaciones de productores, a través dela Federación de Asociaciones Ruralistas del Mercosur(FARM). El CVP generó el Procedimiento Administrativoen Materia Aduanera (PAMA), ocupado del asesoramientoy auditoría directa en los diferentes países conlas situaciones más acuciantes. Por su parte OIE-FAOdesarrolló el Plan Hemisférico de Erradicación de laFiebre Aftosa (PHEFA) con el apoyo técnico de todoslos organismos regionales, donde PANAFTOSA y CO-SALFA tienen acciones sobresalientes. Como se ve técnicos,evaluadores y asesores no faltan.Lo que parece que, en determinados momentos, estánmirando para otro lado. El año pasado, en unareunión de la Comisión de Sanidad del CVP y a solicituddel Paraguay, con el apoyo explícito de todos losOrganismos oficiales y expresamente del FARM luegodel informe correspondiente del PAMA, se decidió levantarlas Zonas de Alta Vigilancia (ZAV), que eran lasáreas de mayor control en las fronteras del Paraguaycon Brasil y Argentina.Los argumentos utilizados fueron, por un lado, el excelentedesarrollo de la campaña en el vecino país y, ensegundo término, porque la presencia de dos zonas dediferente clasificación sanitaria en un mismo territorioconfiguraba una traba para la comercialización de carnes.Sobre todo siendo Paraguay un país libre de FiebreAftosa con vacunación y sin actividad viral. ¿Claro no?Decisión políticaSin extendernos más y a modo de conclusión repetiremosviejos conceptos. Al virus de la Fiebre Aftosa no selo combate con criterios comerciales o convenienciasdiplomáticas. Es indispensable respetar los criteriostécnicos elementales. En principio los estados nacionalesdeben asumir realmente la decisión política deluchar contra la enfermedad; para lo cual es indispensablese destinen recursos humanos y económicos suficientespara que sus organismos sean eficaces en elcontrol de las estructuras actuantes.Cada país debe realizar la vacunación de la mayorcantidad de animales en el menor tiempo posible,con la mejor vacuna que pueda conseguir, guardandolos parámetros básicos de conservación y trasladodesde el lugar de producción hasta su aplicación yconociendo con el mayor detalle posible, el flujo dehaciendas, sus orígenes y destinos.En segundo término los otros integrantes del sistemadeberán supeditar sus intereses económicos a las realesnecesidades sanitarias, para resguardar la credibilidadde todo el accionar sanitario, que es finalmenteel único atributo valedero que los diferenciará a la horade concretar sus futuros negocios. Estas dos simplespremisas han sido hasta hoy incumplidas en mayor omenor medida por la mayoría de los países de la región.Tal vez algún día insistiendo, aprendamos.CVPBA | 35

AgendaJornadas 2012 de la EditorialInter-MédicaXXI Jornadas Veterinarias en Pequeños AnimalesXVI Jornadas Veterinarias en Medicina EquinaII Jornadas de Estética en Animales de CompañíaFecha y hora6 y 7 de mayo de 2012.LugarCentro de Exposiciones Golden Center en ParqueNorte, Av. Cantilo y Av. Güiraldes, Costanera Norte,Cdad. Aut. Buenos Aires - Argentina.OrganizadoEditorial Inter-Médica.InscripciónEditorial Inter-Médica S.A.Junín 917 1º A.C1113AAC - CapitalBuenos Aires - Argentina.(54 11) 4961-9234 / 4962-3145.info@intermedica.com.ar------------------------------------------------------------------------VIII Rapave 2012Fecha y horaDel 22 al 24 de mayo de 2012.LugarFacultad de Ciencias Agropecuarias.Univ. Católica de Córdoba, Argentina.Obispo Trejo 323, Ciudad de Córdoba.DisertanteDr. Carlos Rodríguez - USA - Patología Fauna SilvestreDr. Joaquín Ortega - España - Dermatología.OrganizadoFacultad de Ciencias Agropecuarias.Univ. Católica de Córdoba, Argentina.Inscripciónagropos@uccor.edu.arCongreso Argentino de Cirugíaen Pequeños AnimalesDestinatariosGraduados y estudiantes avanzados de veterinaria(con el curso de Cirugía I aprobado).Fecha y hora8 y 9 de junio de 2012 de 9 a 18.30 hrs.LugarFacultad de Ciencias Veterinarias (UBA)Chorroarín 280 - Buenos Aires.ArancelAlumnos y docentes de la FCV - UBA: sin cargo.Graduados FCV - UBA: $ 300.Graduados otras facultades del país: $ 400.Docentes otras facultades del país: $ 200.Graduados y docentes del exterior: $ 800.OrganizadoCátedra de CirugíaSubsecretaría de Ciencia y Técnica.Facultad de Ciencias Veterinarias - UBA.InscripciónPreinscripción on line (imprescindible): formulario enwww.fvet.uba.arSecretaría del Congreso - Cátedra de Cirugía. Chorroarín280 (1427) Buenos Aires.Teléfono(54 11) 4524-8464.E-mailcirugia2012@fvet.uba.ar------------------------------------------------------------------------3º Curso de Ciencias Básicas Aplicadasa la Oftalmología Veterinaria 2012DestinatariosEl curso está destinado a graduados en Veterinariacon especial interés en la formación de futuros oftalmólogosveterinarios. No es un curso de clínica ni36 | CVPBA

+ premios+ carreras+ jornadas+ congresos+ cursos+ becascirugía ocular.Fecha y hora18 de junio al 12 de julio de 2012 (incluye fecha deexamen final) de lunes a jueves de 9 a 18 horas.LugarCentro Oftalmológico para Animales.Buenos Aires, Argentina.DisertanteDirectores: Dra. Nathalie Weichsler y Dr. Daniel HerreraDocentes20 docentes veterinarios, médicos oftalmólogos, bioquímicos,especialistas en cada una de las áreas.OrganizadoDepartamento de Educación Continuada del CentroOftalmológico para Animales (COA).Inscripciónwww.oftalmovet.com.arE-mailcursobasicas@oftalmovet.com.ar------------------------------------------------------------------------EI Curso de Posgrado de radiología enpequeños animales: módulo radiologíade TóraxDestinatariosMédico Veterinario con título nacional o extranjeroFecha y hora5 y 6 de julio de 2012, de 8.30 a 17.30.LugarServicio de Radiología del Hospital Escuela FCV-UNLP.DisertanteMédica Veterinaria Miriam Villanueva.Arancel$700 (graduados argentinos).U$S400 (graduados extranjeros).Nota: El curso incluye material impreso. Los inscriptosdeberán asistir con ambo o chaqueta.OrganizadoServicio de Radiología del Hospital Escuela de la Facultadde Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacionalde La Plata (FCV-UNLP).Inscripcióndel 1º de febrero al 15 de junio de 2012.LugarSecretaría de Posgrado FCV-UNLP, de lunes a viernes,de 9.00 a 14.00.Correo electrónicoposgrado@fcv.unlp.edu.arTeléfono(0221) 423-6663/4, interno 444.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CVPBA | 37

FALLECIMIENTOSHomenaje a un COLEGADesde el Colegio de Veterinarios queremos homenajear al Dr. AlejandroDaniel Carranza quien perdió la vida el miércoles 28 de diciembre de2011 tratando de unir en kayak las Islas Malvinas con Ushuaia.Combatió en el Monte Longdon en la guerra que tuvo lugar en esas islas.Por eso quería volver a pisar el suelo donde un día de 1982, levantó su fusil.Pero no pensaba en reclamos ni soberanías. Quería darle a su regresoel tono de proeza.Desde hacía dos años, Carranza había planeado esta travesía a la que habíanbautizado “Del fin del mundo a Malvinas”. Junto a su compañero, JuanPablo Dacyszyn, quien logró llegar a la costa, habían hecho una primeraprueba en la que intentaron unir Ushuaia con la Isla de los Estados.Pero no pudieron ir más allá del mismo punto en el que el miércoles laexpedición quedó en la nada: el Estrecho Le Maire, después del Cabo deHornos, es el más peligroso del país y uno de los más temibles de todoel mundo.Alejandro Carranza tenía 49 años. También remaba desde chico. Empezó alos seis. Después de Malvinas estudió veterinaria. Era un auténtico hinchade Nueva Chicago. Fue el viernes Santo de 1982, cuando le llegó la notificación:tenía que ir a pelear, Compañía de Ingenieros Mecanizada.Carranza lo había contado en varios reportajes que publicaba en un blogdonde él y su compañero iban escribiendo noticias de su viaje. “La guerrafue una estupidez, tenemos que volver a hacer amigos de los kelpers. Elúnico modo de recuperar las islas es remándola. No lo voy a ver yo, ni unhijo mío, pero tengo la esperanza que un nieto lo haga. Ese es el espírituque me lleva”, dijo en uno de esos reportajes.El Colegio de Veterinarios adhiere a estas últimas palabras y le brindatodo el reconocimiento y respeto a un gran profesional.38 | CVPBA

Año 16 | Revista 50 | Marzo 2012SuplementoTécnico Veterinariode la Revista del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires40. Detección de genes de VTEC en muestras de carne provenientesde la ciudad de Nogoyá, Entre Ríos, Argentina *Mónica Alonso | Rocío Colello | Analía Etcheverría | Juan Zárate | Alejandro López| Nora Padola | Alberto Parma42. Efecto de los campos magnéticos pulsantes sobre lapresión sistólica en caninos y felinos *Mónica Mercado | Mónica Chamatropulos44. Estrategia de difusión sobre pautas de bienestar animalen escuelas agropecuarias *Marcelo Lioi | Andrés Baldo | Roberto Vaca | José Ibargoyen | Leonardo AmanRodríguez | Mariano Fazzina47. Nuevo concepto sobre la musculatura ventricular delcanino (Canis familiaris) *Osvaldo Casalonga | Ana Vera48. Toxinas diarreicas de los moluscos: primer reporte deintoxicación alimentaria en la provincia de Buenos Aires *Alejandra Goya | Evelina Sangorrín | Andrea Lavigne | Inés Sunesen | SoledadLofeudo | Eugenia Sar50. Tuberculosis caprina: descripción de hallazgos patológicosen animales positivos a la prueba tuberculínica *Gabriel Magnano | Analía Macías | Erika Sticotti | Mauro Mació |Manuel Schneider| Florencia Abate Daga | Javier Sánchez | Alejandro Degorgis | Gustavo Delgado| Nadia Getzrow | Marta Rodríguez | Carlos Camuñas | Leandro Flaquer | HugoBerenguer | Jorge Vecco | Carlos Fernández | Antonio Martín | Daniela Gaetano |Marcos Ciallella | Miguel Enrique | Sergio Rossi | José Morilla |José Giraudo52. Algoritmo diagnóstico para la identificación de trastornosácido-base en el paciente crítico *Gonzalez, S | Wiemeyer, G | Mira, G | Fidanza, M | Pereira, M | Pretti, R54. Diagnóstico y tratamiento de la leishmaniosis canina:actualizaciónXavier Roura, DVM, PhD58. Deterioro de los productos de la pesca salados y suscausasAutores: Ramírez|E.E. Yeannes, M.I. | Czerner, M.* Estos trabajos fueron distinguidos en las 7° Jornadas Internacionales de VeterinariaPráctica.Comité evaluador: Dr. Roberto Perna, Dr. Oscar Brogna, Dra. Cecilia Laura Di Lorenzo, Dr. Jorge Errecalde, Dr.Mariano Bernades, Dr. Marta Monina, Dra. Ana Dragonetti, Dr.Hugo Baschar, Dr. Héctor Baschar, Dr. Héctor Petinatto,Dra. Cristina Gobello, Dra. Nora Mestorino.CVPBA | 39

Detección de genes de VTEC en muestrasde carne provenientes de la ciudadde Nogoyá, Entre Ríos, ArgentinaMónica Alonso (1-3) | Rocío Colello (1-3) | Analía Etcheverría (2-3) |Juan Zárate (4) | Alejandro López (4) | Nora Padola (2-3) | Alberto Parma (3)(1) CONICET(2) CIC(3) FCV-UNCPBA(4) Departamento de Zoonosis Municipalidad de Nogoyá, Entre Ríos.Contacto: mzalonso@vet.unicen.edu.arIntroducciónEscherichia coli verocitotoxigénico (VTEC) es un patógenotransmitido por alimentos asociados a casos decolitis hemorrágica o síndrome urémico hemolítico(SUH). El SUH es un desorden multisistémico caracterizadopor presentar insuficiencia renal aguda, anemiahemolítica microangiopática y trombocitopenia(Elliot y Nichols, 2001). Constituye la principal causade insuficiencia renal aguda y la segunda causa deinsuficiencia renal crónica y de transplante renal enniños en la Argentina. Actualmente, nuestro país presentael registro más alto de SUH en todo el mundo,con aproximadamente 500 casos nuevos declaradosanualmente y una incidencia de 17/100,000 niñosmenores de 5 años de edad (Rivas y cols., 2010).Las verocitotoxinas (codificadas por los genes vt1 yvt2) son los principales factores de virulencia, queinhiben la síntesis proteica provocando la muerte celular(Strockbine et al., 1986). Si bien la detecciónde dichos genes en zona confluente sin el correspondienteaislamiento es incompleta y sólo puede considerarsecomo diagnóstico presuntivo, es un indicadorde contaminación de las muestras analizadas (Fernández,et al., 2009; Etcheverría et al., 2010).El bovino es el principal reservorio de la bacteria quees eliminada en sus heces y se transmite al hombrea través de la ingestión de alimentos o agua conta-minados con materia fecal o por medio del contactodirecto con estos animales o con su ambiente (Parmaet al., 2000; Parma et al., 2003, Padola et al., 2004,Fernández et al., 2010). Durante la faena, y fundamentalmentedurante el desollado y la evisceraciónllegan a las superficies de las reses y de las vísceras,cepas de VTEC procedentes de la flora intestinal delanimal (Blanco et al., 1996).Debido a que no existen estudios relacionados coneste patógeno en la ciudad de Nogoyá, Entre Ríos,Argentina y que se han registrado casos de SUH desdeel año 1996, el Departamento de Zoonosis de laMunicipalidad de Nogoyá sumado a iniciativas deprofesionales del sector privado consideró necesarioinvestigar la presencia de genes codificantes de verocitotoxinasen distintas muestras de carnes y chorizosobtenidos en dicha ciudad, habiendo recurrido ala cooperación del Laboratorio de Inmunoquímica yBiotecnología, FCV-UNCPBA.Materiales y métodosSe analizaron 48 muestras de carne picada y 2 dechorizos provenientes de carnicerías, frigoríficos y fábricade chacinados.Para el procesamiento de las muestras se utilizó unmétodo rápido, consistente en cultivo en agua de40 | CVPBA

peptona, centrifugaciones sucesivas para concentrarlas bacterias y lisis celular en caliente para liberaciónde ADN. Se utilizó la técnica de PCR-multiplex paradetectar los genes vt1-vt2. La reacción se visualizómediante electroforesis en gel de agarosa con bromurode etidio.CP) posibilitan minimizar la contaminación, evitandollegar al final del proceso con riesgos innecesarios.En definitiva, contribuyen a garantizar el manejo, laelaboración y la distribución de alimentos seguros einocuos.ResultadosSe observó un número elevado de muestras contaminadascon VTEC, confirmando las sospechas del Depto.de Zoonosis. Los genes vt2 y vt1 fueron detectadosen 29 (58%) de las 50 muestras analizadas, siendovt2 el que se encontró en mayor proporción. Dentrode las muestras positivas se observó la siguiente distribuciónde genes: 52% vt2, 42% vt2-vt1 y 7% vt1.DiscusiónLa presencia de genes característicos de VTEC es unindicador de contaminación de las muestras analizadas(Fernández, et al.). En este trabajo se observóuna mayor prevalencia de VTEC que la encontradapor Parma et al. (2000), Sanz et al. (2007) y Etcheverríaet al. (2010). La predominancia del gen vt2coincide con otros estudios realizados en nuestropaís, donde se observó la misma tendencia en el ganadoy en la carne bovina (Padola et al., 2004; Fernándezet al., 2009; Etcheverría et al., 2010). Estedato es importante ya que las cepas productoras devt2 están más relacionadas con casos de SUH (Patony Paton, 2002).ConclusiónEstos resultados indican que es necesario implementarestrategias de control para garantizar que no ingresena la cadena alimentaria, alimentos que impliquenun riesgo para el consumidor. Una posibilidades la incorporación de sistemas de aseguramientode higiene y calidad alimentaria basados en la prevencióny en la capacitación de los trabajadores delsector alimentario en cada uno de los eslabones dela cadena alimentaria. Estos sistemas como la aplicaciónde las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) yAnálisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HAC-BIBLIOGRAFÍA1. Blanco, J.E.; Blanco, M.; Blanco, J. (1996). Escherichiacoli toxigénicos en alimentos y muestras clínicas de origenhumano y animal. Patogénesis y epidemiología 13: 207-221.2. Elliot, M.; Nichols, W. (2001). Trombotic thrombocytopenicpúrpura and hemolytic uremic syndrome. Mayo ClinicProceedings. 76:1154-1162.3. Etcheverría, A.I.; Padola, N.L.; Sanz, M.E.; Polifroni, R.;Krüger, A.; Passucci, J.; Rodríguez, E.M.; Taraborelli, A.L.;Ballerio, M.; Parma, A.E. (2010). Occurrence of Shiga toxinproducingE. coli (STEC) on carcasses and retail beef cuts inthe marketing chain of beef in Argentina. Meat Science. 86:418-421.4. Fernández, D.; Padola, N.L.; Parma, A.E. (2010). Detecciónde Escherichia coli verocitoxigénica (VTEC) en ternerosrecién nacidos en dos temporadas de parición. Revista Argentinade Microbiología. 42: 116.5. Padola, N.L.; Sanz, M.E.; Blanco, J.E.; Blanco, M.; Blanco,J.; Etcheverria, A.I.; Arroyo, G.H.; Usera, M.A.; Parma,A.E. (2004) Serotypes and virulence genes of bovine ShigatoxigenicEscherichia coli (STEC) isolated from a feedlot inArgentina. Vet. Microbiol. 100: 3-9.6. Parma, A.E. (2003). Enfermedades transmitidas por alimentos:síndrome urémico hemolítico. Artículo de Revisión.5 (1): 97-106.7. Parma, A. E.; Sanz, M. E.; Blanco, J. E.; Blanco, J.; Viñas,M. R.; Blanco, M.; Padola, N.L. and Etcheverría A. I.(2000). Virulence Genotypes and Serotypes of VerotoxigenicEscherichia coli Isolated from Cattle and Foods in Argentina.Importance in Public Health. Europ. J. Epidemiol. 16, 757-762.8. Paton, A.W.; Paton, J.C. (2002). Direct detection andcharacterization of Shiga toxigenic Escherichia coli by multiplexPCR for stx1, stx2, eae, ehxA and saa. Journal of ClinicalMicrobiology. 40: 271-274.9. Sanz, M. E.; Villalobo, C.; Elichiribehety, E.; Arroyo, G.(2007). Prevalencia de Escherichia coli verocitotoxigénicoen productos cárnicos de la ciudad de Tandil La IndustriaCárnica. 146: 56-58.10. Strockbine, N.A.; Marques, L.R.; Newland, J.W.; Smith,H.W.; Holmes, R.; O’Brien, A.D. (1986). Two toxin-convertingphages from Escherichia coli O157:H7 strain 933 encodeantigenically distinct toxins with similar biologic activities.Infection and Immunity 53, 135-140.CVPBA | 41

Efecto de los campos magnéticospulsantes sobre la presiónsistólica en caninos y felinosMónica Mercado (1) | Mónica Chamatropulos (2)(1) y (2) Unidad de Fisioterapia del Hospital Escuela de La Facultad de Ciencias Veterinariasde la Universidad de Buenos Aires. ArgentinaContacto: mmercado@fvet.uba.arIntroducciónEn Fisiatría la magnetoterapia (MT) es uno de los tratamientosmás seguros y más utilizados para el tratamientode diversas enfermedades, en los Centrosde Rehabilitación en medicina humana y veterinariaPor lo general se utilizan campos magnéticos de frecuenciano mayor a 100 Hz con aplicación pulsante,conocida como PEMF (Pulsed ElectroMagnetic Field)o PMF (Pulsed Magnetotherapy Field).La aplicación pulsante permite aprovechar el efectobiológico del componente magnético, con mínimaactuación del efecto térmico que produce el campoeléctrico. Los dispositivos PMF permiten generar diversasfrecuencias (1-100 Hz), intensidades (1-200gauss) con una exposición en tiempo variable, siendoel promedio 30 a 40 minutos.Se ha propuesto en diversos estudios que la magnetoterapiaproduce vasodilatación local, acción analgésicay antiinflamatoria, aumento de la osificación yde depósito de iones calcio en el hueso, acción miorrelajantey espasmolítica y tiene muy pocas contraindicaciones(gestación, infecciones, hemorragias yprocesos tumorales).El objetivo del presente trabajo es mensurar los posiblescambios de la presión arterial sistólica posterioral uso de CMP en las sesiones de fisioterapiaMateriales y métodosPara el presente estudio se utilizaron 43 pacientesde los cuales 13 tenían hipertensión inicial, que concurrierona la Unidad de Fisioterapia y Rehabilitacióndel Hospital Escuela de la Facultad de Ciencias Veterinariasde la Universidad de Buenos Aires. ArgentinaRealizándoles a los mismos una medición de la presiónsistólica arterial en estado de reposo y otra posteriora la aplicación de cuarenta minutos de camposmagnéticos pulsátiles (CMP)La medición de la presión arterial se realizó conun tensiómetro Doppler marca Medmega, modeloDv610. En todos los casos para las mediciones serespetaron las medidas de manguitos especificadaspor la bibliografía.El paciente se colocó en decúbito lateral, colocandoel manguito en el miembro anterior en correspondenciacon la arteria digital palmar.La presión se tomó tres veces con diferencia de unminuto previamente a la aplicación de campos magnéticosy de forma semejante a la finalización del tratamiento.Luego de la determinación inicial los animales fueronsometidos al efecto de campos magnéticos pulsantesen diferentes formas: Bobinas envolventes para los42 | CVPBA

de menor porte y los felinos con equipos Magnetherpde Meditea 200 gauss en emisión pulsante y con 50Hz por el termino de 40 minutos y Camillas de magnetoterapiamarca VIP con ocho bobinas planas decampos magnéticos pulsantes de 200 gauss con unafrecuenia de 50 y 100 Hz alterna y 2.5”.ResultadosVer cuadro.DiscusiónEn los 30 animales que partían de una presión sistólicadentro de los parámetros normales (110 a 140mm de Hg) las variaciones de la presión sistólicaposterior a la aplicación de campos magnéticos espoco significativa (Test T-student nivel de significanciamenor a 0.05 por ciento)Los 13 pacientes que ingresaron con hipertensiónmanifiesta (por encima de 160 mm de Hg.) Luego dela aplicación de los campos magnéticos presentaronun descenso de un 20 por ciento de la presión sistólicaarterial en 10 de estos pacientes.En el estudio no tuvimos ningún caso que generarahipotensión posterior a la aplicación de CMP aunquesi esta postulado que en humanos esto si ha pasado(Dr. Carlos Arce - Lima, Perú 2005)BIBLIOGRAFÍA1. KILTTLESON M., Olivier B. Measurement of systemicarterial blood pressure. Veterinary Clinics of North America:Small Animal Practice. Vol.13 No.2. 1983.(Pag.321-336).2. HANSEN B. Medición de la Presión Arterial. Kirk-BonaguraXII. Ed Mc Graw Hill. 1997 (Pag.122-129).3. LITTMAN M., Fox P. Systemic Hypertension: Recognitionand treatment in Fox, Sisson, Moise Textbook of Canine andFeline Cardiology. 2° Ed. W.B.Saunders. 1999. (Pag.795-817)4. LITTMAN M. Spontaneous systemic hypertension in24 cats. Journal of Veterinary Internal Medicine. Vol.8,No.2.1994. (Pág.79-86).5. CURBELO H ,Pérez de Armas H. The use of magnetotherapyin hypertension .Simposio de Enfermedades CerebrovascularesSanta Clara 2002. Effect of an alternatingmagnetic field on the development of spontaneous hypertensionin rats.6. MARKOV KhM, Petrichuk SV, Zavrieva MK, Suslova GF,Nartsissov RP. Effects of 12 Mt static magnetic field onsympathetic agonist-induced hypertension in wistar rats HideyukyOkano Chivoji OhkuboDepartment of EnvironmentalHealth, National Institute of Public Health , Saitama, JapanDepartment of Science Pip Tokyo Co, Ltd, Japan7. ARCE MORENA E., Remis Sotelo J., Hernández MéndezJ, Castañeda Rodríguez I. -Campo Magnético discontinuo enadultos con Hipertensión Esencial Inicial Rev Cubana MedicinaGeneral Integral v.19 n.3 Ciudad de La Habana Mayojun.20038. NISHIMURA T., Mohri K, Tada H, Yamada J, SuzumuraM, Fukushima M Microtesla extremely low frequency magneticfields may ameliorate hypertension. Georgian Med News.2007 Sep ;(150):30-4. Department of Clinical Trial Designand Management, Translational Research Center, Kyoto UniversityHospital, Kyoto, Japan.ConclusionesAl comprobar el descenso de la presión sistólica arterialen el ochenta por ciento de los casos de animaleshipertensos se propone la asociación de los camposmagnéticos a la terapia tradicional antihipertensiva.CVPBA | 43

Estrategia de difusión sobrepautas de bienestar animal enescuelas agropecuariasMarcelo Lioi (1) | Andrés Baldo (2) | Roberto Vaca (3) | José Ibargoyen (4)Leonardo Aman Rodríguez (5) | Mariano Fazzina (6)(1) Director de Producción Láctea MAA(2) Profesor Adjunto Curso de Producción de Bovinos de Carne y Leche FCV UNLP(3) Jefe de Trabajos Prácticos Curso de Producción de Bovinos de Carne y LecheFCV UNLP(4) Jefe Departamento Competitividad Agroalimentaria MAA(5) Departamento Competitividad Agroalimentaria MAA(6) Departamento Competitividad Agroalimentaria MAAIntroducciónConsiderando que el tema Bienestar Animal tomaauge a nivel internacional y que en su último congresoel Centro Colaborador de la OIE (OrganizaciónMundial de Sanidad Animal) en Bienestar Animalpromueve la investigación, capacitación, educacióny comunicación de esta temática a través de accionescoordinadas en la región; es que el Ministerio deAsuntos Agrarios en el marco del Programa de Sensibilizaciónen Bienestar Animal en conjunto con laFacultad de Ciencias Veterinarias de la UniversidadNacional de La Plata desarrollaron una capacitaciónteórico-práctica. Además colaboraron otras institucionescomo la Dirección General de Escuelas dela provincia de Buenos Aires, el Consejo Federal deInversiones y el Instituto de Promoción de la CarneVacuna Argentina.Esta alianza de instituciones públicas vinculadas conel sector agropecuario tiene como objeto difundir laspautas relacionadas con el bienestar animal y las buenasprácticas de manejo de los animales, en las escuelasagropecuarias e instituciones vinculadas al sector.Materiales y métodosLa estrategia de difusión se basó en 8 (ocho) jornadaspresenciales de actividades teóricas y prácticasllevadas a cabo en diferentes localidades del interiorde la provincia de Buenos Aires. Para la convocatoriay coordinación local se contó con la participación dela Dirección General de Escuelas de la provincia deBuenos Aires.Se utilizaron medios audiovisuales y gráficos para llegaral público objetivo (estudiantes avanzados de lasescuelas, docentes, productores y empleados rurales);se distribuyó material didáctico (folletos, videos,cuadernillos técnicos, etc.) y en el aporte del materialcolaboró el Instituto de Promoción de la Carne VacunaArgentina.Previo al inicio de la jornada se distribuyó una encuestacon el objetivo de conocer el perfil de los participantesy su idiosincrasia en relación al manejo conlos animales.Además se reafirmaron los conceptos expuestos enforma teórica a través de actividades prácticas basadasen el movimiento de animales en la manga ycorrales, con el uso de banderas.Al finalizar se les solicitaba una evaluación de la jornadaque se había ofrecido mediante una pequeña44 | CVPBA

encuesta especialmente diseñada y además se entregóa cada director de escuelas banderas diseñadaspara el arreo de los animales.ResultadosDurante 10 meses de actividades se realizaron 8 jornadasteórico-prácticas con charlas técnicas y actividadesprácticas donde se capacitaron 217 participantesdesarrollando el siguiente temario:Conceptos generales del bienestar animal y comportamientoanimal.Bienestar animal en establecimientos ganaderos yprácticas de manejo.Manejo durante el embarque.Manejo durante el transporte.Manejo previo a la faena.Bienestar animal y calidad de carnes.Las capacitaciones se realizaron en los partidos deAlberti, Pergamino, Magdalena, Puán, Lobería, Villarino,General Alvear y Saladillo.Se evaluó el perfil de los participantes que fueronencuestados, el tipo de explotación a la que se dedicaban,las edades de los mismos y si habían participadoen capacitaciones anteriores sobre la temática.Es destacable para el objetivo del trabajo que el 49CVPBA | 45

% de los capacitados fueron alumnos; el 54 % de losmismos tenían menos de 20 años de edad y el 46 %restante eran productores, docentes, etc. El promediode asistentes a cada capacitación fue de 27 personas.En referencia a la evaluación de las jornadas por partede los participantes; un 93 % consideró como buenaa la organización, el 97 % calificó como buenos alos contenidos de las jornadas y el 96 % calificó comointeresante al material didáctico ofrecido.En relación a las capacitaciones anteriores, cabe destacarque el 70 % participaba por primera vez de unacapacitación sobre la temática; además se pidieronrepetir el ciclo de actividades con mucho interés porparte de los colegios agropecuarios, el ámbito rurallocal y los distritos de los colegios veterinarios.DiscusiónLa transmisión de los conocimientos vinculados conpautas relacionadas con el bienestar animal y las buenasprácticas de manejo en todos los ámbitos; peroespecialmente en el ámbito educativo de las escuelasagropecuarias, se considera de vital importancia yestos establecimientos son apropiados ya que estánvinculados con actividades productivas en las cualesestán involucradas muchas pautas de bienestar animal.Además cuentan con instalaciones y animalesnecesarios para el desarrollo de la capacitación y enlas cuales aplicar los conocimientos adquiridos.BIBLIOGRAFÍA1. GALLO STEGMAIER, C.; Guía Técnica: Buenas Prácticasen Bienestar Animal para el manejo de bovinos en predios,ferias, medios de transporte y plantas faenadoras. ComisiónNacional de Buenas Prácticas Agrícolas. Instituto de CienciaAnimal y Tecnología de Carnes. Facultad de Ciencias Veterinarias.Universidad Austral de Chile. Págs. 10 a 33. Trabajoobtenido de:http://www.veterinaria.uach.cl/bienestaranimal/pdf/Guia_Buenas_Practicas_ en_Bienestar_Animal.pdf/2. CESAR, D. Experiencia de difusión y capacitación enBienestar Animal Uruguay. Departamento de Biociencias ,Facultad de Veterinaria, UdelaR. URUGUAY.3. GRANDIN, T. Evaluación del estrés durante el manejoy transporte. Departamento de Ciencia Animal, ColoradoState University, Fort Collins, Colorado. EEUU. Publicado en:Journal of Animal Science (1997) vol. 75: Págs. 249 a 257.4. GRANDIN, T. Las actitudes del personal hacia los animalesen plantas de faena y locales de remate. Departamentode Ciencia Animal. Colorado State University. Fort Collins,Colorado. EE.UU. Publicado en Anthrozoos, 1988, Vol. I, Nº4, Págs. 205 a 213. Trabajo obtenido de: http://www.grandin.com5. FABREGAS, E.; VELARDE, A.; DIESTRE, A. El bienestaranimal durante el transporte y sacrificio como criterio de calidad.IRTA. Centro de Tecnología de Carne. Granja Camps.Monells. FRANCIA. Trabajo obtenido de:http://www.irta.es/xarxatem/diestre_cas.htm6. GIMÉNEZ ZAPIOLA, M.; Cuadernillo Técnico Nº 1: BienestarAnimal y Calidad de Carne: buenas prácticas del manejodel ganado. Editorial IPCVA, Buenos Aires, ARGENTI-NA. Primera Edición. 2006.(*) Por razones de espacio, no se incluyó la totalidad de labibliografía consultada; la misma se encuentra disponiblesi se la requiere.Otro factor a tener en cuenta sobre la importancia deeste tipo de capacitación, es que la mayoría de losalumnos que concurren a estos establecimientos sonhijos de productores y/o empleados rurales vinculadoscon actividades agropecuarias y de esta manerase potencia la transmisión de dichos conocimientos.ConclusionesComo conclusión y dada las consideraciones observadas,podemos decir que las jornadas han tenidobuena recepción por parte del público, se ha observadouna buena predisposición y mucho interés especialmentede parte de alumnos y docentes.La asociación entre instituciones públicas vinculadascon el sector agropecuario y la investigación hicieronposible cumplir con los objetivos planteados de difundirpautas relacionadas con el bienestar animal y lasbuenas prácticas de manejo.Concluimos que es de vital importancia potenciar ladifusión de este tipo de prácticas y que tiene muybuena aceptación y mayor beneficio la modalidad decharlas técnicas y actividades prácticas.46 | CVPBA

Nuevo concepto sobre lamusculatura ventricular del canino(Canis familiaris)Osvaldo Casalonga (1) | Ana Vera (2)(1) Jefe de Trabajos Prácticos- Cátedra de Anatomía - F.C.V. U.B.A.(2) Ayudante de 1ra - Cátedra de Anatomía - F.C.V. U.B.A.Contacto: osvaldoyani@arnet.com.arIntroducciónLas descripciones realizadas por anatomistas veterinariosy médicos especializados en la anatomía del corazón,difieren en las clasificaciones de la musculaturacardíaca. La mayoría de los autores concuerdan en 3capas (superficial, media y profunda). El doctor Torrentdescribió “Un conjunto de fibras musculares, retorcidassobre sí mismas a modo de una cuerda lateralmenteaplastada», estructura a la que llamó “La banda muscularcardíaca” El objetivo del trabajo es la descripción dela banda muscular cardíaca en el canino.Materiales y métodosSe trabajó con 36 corazones aislados. Los corazonesse hirvieron por 180 minutos, retirando los grandesvasos y los atrios. La hoja profunda del pericardio seroso(epicardio) se separa del miocardio. El corazónse colocó en alcohol de 96% por 24hs. Procediendo ala disección manual del mismo.ResultadosSe obtuvo la siguiente conformación: La lazada basal:Segmento derecho (SD) Segmento izquierdo (SI). Lalazada apexiana: Segmento descendente (SD) Segmentoascendente (SA).DiscusiónSe relacionan los resultados obtenidos con la descripciónclásica de la anatomía cardíaca.ConclusionesLa estructura de la banda muscular cardíaca del caninoes perfectamente comparable con la descriptaen el bovino por el doctor Torrent , aunque presentaparticularidades específicas que se han establecidoen este trabajo. Este modelo explica en forma integrallos movimientos del corazón en todos sus ejes. Aportandoun paso más entre la ciencia básica (anatomíadel corazón) aplicada a la práctica cardiológica.BIBLIOGRAFÍA1. Barone, R. (1996) - Anatomie Comparée des MammifèresDomestiques. Tome 5: Angiologie. Vigot, Paris, ISBN 2-7114-8076-32. Dyce K. M. D.V.M. B.Sc, Sack W.O., D.V.M. Ph.D, WensingC.J.G., D.V.M. Ph.D. 1987. Textbook of Veterinary Anatomy EditorialPanamericana S.A. 2393. Evans, H.E., Ph.D , George c. Christensen, D.V.M. M.S. ,PhD 1979. Miller`s Anatomy of the dog. W. b. Saunders Company.6454. Getty, Robert, D.V.M., Ph.D. 1992 Anatomía de los AnimalesDomésticos. Editorial Salvat. (quinta edición) tomo 1. 1925. Grant RP (1965) Notes on the muscular architecture of theleft ventricle. Circulation 32, 301-308.6. Koning Erich / Liebich Hans-Georg. 2005. Anatomía de losAnimales Domésticos: texto y atlas color. Editorial Panamericana159/1607. Nickel, R.; Schummer, A.; Seiferle, E. (1998) - The Anatomyof the Domestic Mammals. Volume 3: The Circulatory System,the Skin and the Cutaneous Organs of the Domestic Mammals.Verlag Paul Parey, Berlin, ISBN 3-489-55618-6.8. Ragab S. A., Y. R. Wally*, F. M. Farag, M. A. N. M.Nazif Somemacromorphological studies on the ventricular musculature of theheart of the donkey Vet. Med. J. July 2006 Vol. 16, Nro.1, p.85-959. Rouvière H, Delmas A. Corazón y vasos del tronco. EnRouvière H, Delmas A. Anatomía humana. 9ª edición. Barcelona- México: Masson SA; 1988. p. 148-15010. Sanchez-Quintana D., V. Climent, V. Garcia-Martines, M.Rojo y J. M. Hurle. Spatial arrangement of the heart musclefascicles and intramyocardial connective tissue in the Spanishfighting bull (Bos taurus) J. Anat. (1994) 184, pp. 273-283,11. Schaller Oskar 1992. Illustrated Veterinary Anatomical Nomenclature.Editorial Acribia 23712. Testut L. Corazón y pericardio. En Testut L, Latarjet A. Tratadode anatomía humana. 8ª edición. Barcelona - Buenos Aires:Salvat Editores SA; 1940. p. 72-82.13. Thomas, C. E. 1957. The muscular architecture of the ventriclesof de hog and dog hearts. Am.J.Anat. 101: 17-5814. Torrent-Guasp F. La estructuración macroscópica del miocardioventricular. Rev Esp Cardiol 1980; 33 (3): 265-287.15. Torrent-Guasp F, Whimster WF, Redmann K. A silicone rubbermould of the heart. Technology and Health Care 1997; 5: 13-20.16. Torrent-Guasp F. Estructura y función del corazón. Rev EspCardiol 1998; 51: 91-CVPBA | 47

Toxinas diarreicas de los moluscos:primer reporte de intoxicación alimentariaen la provincia de Buenos AiresAlejandra Goya (1) | Evelina Sangorrín (2) | Andrea Lavigne (3-4)Inés Sunesen (4) | Soledad Lofeudo (4) | Eugenia Sar (4)(1) Departamento de Toxinas Marinas, Laboratorio Regional Mar del Plata, ServicioNacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) agoya@senasa.gov.ar(2) Departamento de Bromatología, Municipalidad de Pinamar, Secretaría de Salud.(3) Dirección Provincial de Pesca, Ministerio de Asuntos Agrarios, Provincia de BuenosAires.(4) Departamento Científico Ficología, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, UniversidadNacional de La Plata.IntroducciónLa intoxicación diarreica por moluscos (DSP) es unsíndrome tóxico causado por la ingestión de bivalvoscontaminados con toxinas fitoplanctónicas, las que sonproducidas por dinoflagelados de las especies Dinophysisspp y Prorocentrum spp. Las toxinas diarreicas delos moluscos (DSTs) son sustancias liposolubles, polietéreas,a las que pertenecen el ácido okadaico (AO) ycompuestos análogos denominados dinofisistoxinas(DTXs), cuyo mecanismo de acción está relacionado asu potente efecto inhibidor sobre las protein-fosfatasasPP1 y PP2A. Diarrea, cambios degenerativos en el epiteliodel intestino delgado, y el desarrollo de tumores porexposición crónica han sido comprobados en modelosde experimentación animal. En el hombre, el síndromede intoxicación cursa con náuseas, vómitos y diarrea,síntomas que se inician entre los 30 minutos a 3 horasposteriores al consumo de los moluscos contaminados,y duran entre 3 y 4 días. Normalmente no requiere tratamiento,salvo en aquellos pacientes que padecen unaintensa deshidratación. Las toxinas DSTs son termoestables,por lo que los métodos de cocción habitualesno las inactivan. En enero de 2010, nueve personasreportaron ante el Departamento de Bromatología dePinamar (Pcia. de Buenos Aires) el padecimiento deuna alteración gastrointestinal, no febril, caracterizadapor náuseas, vómitos y diarrea, luego del consumo deberberechos (Donax hanleyanus). Tres de ellas debieronser hospitalizadas debido a intensa deshidratación ydebilidad generalizada. Los moluscos fueron recolectadosen playas de Mar Azul y Villa Gesell para consumofamiliar, y cocidos al vapor. Adicionalmente, se tuvo conocimientorespecto a otras personas intoxicadas luegodel consumo de berberechos, pero que no efectuaron lacorrespondiente denuncia a los centros de salud.Materiales y métodosMuestras de berberechos (Donax hanleyanus) fueronrecolectadas en la zona intermareal de las localidadesde Pinamar, Villa Gesell, Mar Azul y Mar de las Pampas(37°10’ a 37°35’ S) y trasladadas para su análisis al LaboratorioRegional Mar del Plata del SENASA. Tambiénpudieron obtenerse muestras de berberechos cocidosque formaron parte de la comida de las personas afectadas.A fin de determinar la presencia de toxinas lipofílicasdiarreogénicas se aplicó la técnica de bioensayoen ratón (método de Yasumoto 1984). El método estábasado en el efecto tóxico agudo causado por un extractode la muestra, obtenido mediante sucesivos pasajespor solventes orgánicos, resuspendido en una soluciónacuosa de Tween 60 al 1%, e inoculado en dosis de 1mL IP a cada uno de tres ratones albinos de 20 g depeso (± 1g). El ensayo se considera positivo si dentro delas 24 hs post-inoculación se produce la muerte de unmínimo de dos animales, lo que significa que alguno/sde los compuestos lipofílicos que conforman este grupode toxinas estaría presente en concentraciones su-48 | CVPBA

periores a los límites establecidos por las normativassanitarias. Para AO y DTXs estos límites corresponden a160 µg/kg de partes comestibles de los moluscos. Posteriormente,algunas de las muestras mencionadas fueronanalizadas utilizando un test enzimático basado enla inhibición de fosfatasas (Okatest®, Zeu-Inmunotec).ResultadosLos bioensayos revelaron altos niveles de toxicidad porDSTs en las muestras de berberechos recolectadas entreel 25 al 31 de enero en las playas de Villa Gesell,Mar Azul y Mar de las Pampas, como también en lasmuestras de moluscos cocidos. Los ratones inoculadosmanifestaron signos consistentes con la presenciade toxinas diarreicas (Tabla 1) y los cortos tiempos desobrevida fueron indicativos de una elevada concentraciónde las mismas. Posteriormente, los ensayosmediante el test de inhibición de fosfatasas revelaronconcentraciones de OA y DTXs superiores a 377 µg/kgen algunas de estas muestras, como también en unamuestra de pocos ejemplares obtenida en las playasde Pinamar, que no pudo ser previamente evaluadapor bioensayo. En relación a los resultados mencionados,fueron identificados los dinoflagelados Dinophysisacuminata y D. caudata en muestras de aguaobtenidas durante el mismo período en las mismaszonas, en concentraciones de 103 - 104 células/litro.Discusión. ConclusionesDesde los primeros casos registrados en Holanda y enJapón entre los años ’60 y ’70, los brotes tóxicos porDST han sido reportados en diversas partes del mundo,lo que puede relacionarse a un mayor conocimiento desus causas, a la aplicación de programas de monitoreopor parte de los países, como también a que las especiesalgales toxigénicas han colonizado nuevas zonas marítimas.El primer episodio de intoxicación diarreica porconsumo de mitílidos en Argentina fue registrado en elaño 1999 en la provincia de Chubut, asociado a la presenciadel dinoflagelado bentónico Prorocentrum lima.En relación a los casos de gastroenteritis reportados enPinamar en enero de 2010, y teniendo en cuenta la historiacomún de todos los pacientes que informaron consumode berberechos previo a las manifestaciones clínicascaracterísticas de intoxicación por DSTs, a los resultadosobtenidos por bioensayo en ratones y por pruebas enzimáticas,y a la presencia de Dinophysis en las aguas costerasen concentraciones capaces de provocar toxicidaden los moluscos, se clasificó este brote como intoxicaciónpor DSTs, y es el primero registrado en la Provinciade Buenos Aires. Hasta el presente, la única manera deprevenir intoxicaciones, es mantener un adecuado monitoreosanitario en las zonas de extracción de moluscos,la aplicación de vedas cuando los niveles de toxinas sonde riesgo para la salud del consumidor, y fundamentalmente,la educación a la población, a fin de generar latoma de conciencia sobre el peligro que representa recolectary consumir moluscos que no cuentan con loscorrespondientes controles sanitarios. Con el fin de prevenirfuturos episodios de intoxicación, las autoridadessanitarias han tomado las medidas adecuadas a lo largode la región costera de Buenos Aires en relación al monitoreode zonas de extracción no comercial de moluscos.BIBLIOGRAFÍA1. Fernández ML, A Míguez, E Cacho, A Martínez, J Diogène& T Yasumoto. 2002. Bioensayos con mamíferos y ensayos bioquímicosy celulares para la detección de ficotoxinas. En: SarEA, ME Ferrario & B Reguera (eds). Floraciones algales nocivasen el Cono Sur Americano, Instituto Español de Oceanografía,Madrid, pp. 77-120.2. Gayoso AM, S Dover, SL Morton, M Busman, PDR Moeller &L Maranda. 2002. Possibility of diarrheic shellfishpoisoning associated with Prorocentrum lima (Dinophyceae) inPatagonian Gulfs (Argentina). Journal of Shellfish Research 21:461-463.3. Yasumoto T, M Murata, Y Oshima, K Matsumoto & JClardy.1984. Diarrhetic shellfish poisoning. En: Ragelis EP (ed). Seafoodtoxins, ACS Symposium Series, American Chemical Society,Washington. 262: 207-214.CVPBA | 49

Tuberculosis caprina: descripciónde hallazgos patológicos en animalespositivos a la prueba tuberculínicaGabriel Magnano (1) | Analía Macías (1) | Erika Sticotti (1) | Mauro Mació (1)Manuel Schneider (1) | Florencia Abate Daga (1) | Javier Sánchez (2) | AlejandroDegorgis (3) | Gustavo Delgado (5) |Nadia Getzrow (5) | Marta Rodríguez (5)Carlos Camuñas (5) | Leandro Flaquer (5) | Hugo Berenguer (4) | Jorge Vecco (4)Carlos Fernández (4) | Antonio Martín (4) | Daniela Gaetano (4) | Marcos Ciallella (4)Miguel Enrique (4) | Sergio Rossi (6) | José Morilla (5) |José Giraudo (1)(1) Departamento de Patología Animal, Facultad de Agronomía y Veterinaria, UniversidadNacional de Río Cuarto. Ruta 36 Km 601, Río Cuarto, Córdoba.(2) UPEI Can. Regulatory Vet.Epidemiology Network (CRVE-net) Atlantic VeterinaryCollege, Canadá.(3) INTA, EEA, Pocitos, San Juan;(4) Dirección de Desarrollo Pecuario, Ministerio de Producción y Desarrollo Económico,San Juan.(5) Subsecretaría de Agricultura Familiar provincia de San Juan, Ministerio de AgriculturaGanadería y Pesca de la Nación.(6) Centro Regional Cuyo del SENASA. Argentina. gmagnano@ayv.unrc.edu.ar.IntroducciónLa tuberculosis es una enfermedad zoonótica de distribuciónmundial que afecta a diferentes especiesanimales. Numerosos países han implementado planesnacionales destinados a controlar y erradicar laenfermedad especialmente en el ganado bovino. Loscaprinos infectados constituyen una fuente de contagiohacia los bovinos y fundamentalmente un riesgopara las personas que conviven con ellos o que consumenproductos derivados de la producción caprina.El conocimiento de las diferentes lesiones, aporta acomprender mas en profundidad la patología y la epidemiologíade la tuberculosis en esta especie animal.El objetivo del presente trabajo fue describir las lesionesmacroscópicas y microscópicas observadas en cabrasnaturalmente infectadas que resultaron positivas a laprueba tuberculínica de intradermorreacción (IDR).Materiales y métodosPara el presente trabajo se seleccionaron 51 cabraspertenecientes a 8 hatos de pequeños productores familiaresde la región de Cuyo, que resultaron positivas ala IDR con derivado proteico purificado de Mycobacteriumbovis (DPP bovino). Se procedió a la faena de losanimales, en un frigorífico municipal, durante la cual seobservó la presencia de lesiones macroscópicas compatiblescon tuberculosis. Las mismas se describieronen una planilla elaborada para tal fin teniendo en cuenta:sexo, edad, condición corporal, órgano afectado,halo rojo en la periferia de la lesión, presencia de cápsula,color del contenido, calcificación, número y tamañode los focos de necrosis. Se recolectaron muestras detejido en formol al 10% para el diagnóstico histopatológico.Las lesiones microscópicas se clasificaron según:presencia de necrosis, número de focos y tamaño de losmismos, congestión periférica a la lesión, fibrosis, númerode células gigantes y células predominantes en lareacción. Los datos obtenidos se analizaron utilizandoel programa estadístico STATA v.11.ResultadosTodos los animales seleccionados fueron de razamestiza, hembras en su mayoría (92%) siendo el89% mayores de tres años.Del total de animales, 43 (84%) presentaron lesionesmacroscópicas compatibles con tuberculosis. De ellos,el 55% tenían lesiones en un solo órgano, siendo de ubicaciónpulmonar únicamente, en el 67% de los casos.Analizando las lesiones por sistemas, en 32 (75%)cabras fueron exclusivamente respiratorias, 8 (18%)generalizadas y 3 (7%) digestivas. De las observadas50 | CVPBA

en el sistema respiratorio, el 65% se correspondierona lesiones de tipo multifocales.Evaluando algunas características macroscópicas seobservó que el 64% de las lesiones presentaron untamaño menor a 1 cm. La calcificación era poco evidente,sobre todo en pulmón donde el 10% estabancalcificadas no así en casos generalizados donde el50% tenía esa característica.En 5 animales con patología pulmonar se hallaron lesionestipo cavernosas que comprometían la mayorparte del lóbulo diafragmático.Los hallazgos histopatológicos demostraron que el49% de las lesiones fueron caseosas sin calcificación,41% calcificadas y 10% nódulos sólidos de reaccióncelular mononuclear sin necrosis. La reacción celularfue exclusivamente mononuclear en el 61% de loscasos, observándose entre 1 y 10 células gigantespor campo en 67% de las muestras. Hubo 8 lesionesgranulomatosas sin presencia de células gigantes.En el pulmón, el 67% de las lesiones presentaron reaccióncelular mixta donde, se le sumaba a la respuestaclásica una cantidad variable de polimorfonucleares(neutrófilos).Se observó diferencia significativa (p=0,048) al relacionarla condición corporal con el grado de calcificaciónde las lesiones, ya que en los animales delgados(n=28) hubo un 25% de lesiones calcificadas mientrasque no se encontraron este tipo de lesiones enlas cabras de estado corporal normal.DiscusiónSe considera alto (84%) el porcentaje de animalespositivos a la IDR que presentaron lesiones macroscópicascompatibles con tuberculosis, reforzando lautilización de dicha técnica para el diagnóstico invivo. La ubicación casi exclusiva en sistema respiratorioindica a esta vía como la principal en el ingresoy eliminación del agente, siendo importante en latrasmisión entre animales y constituyendo ademásun riesgo para las personas que conviven en estosambientes. El encierre nocturno, práctica en el manejode los animales que se realiza en todos los hatosestudiados favorece el contagio de la enfermedad. Aesto se suma el hallazgo del 15% de las lesiones tipocavernosas las cuales se consideran de alto riesgo enla eliminación de micobacterias.Si bien hay muchos factores que pueden influir en lacondición corporal, se observó diferencia significativaal compararla con la calcificación de las lesiones loque indicaría que el estado crónico de las mismasestaría disminuyendo la condición corporal.Las lesiones microscópicas fueron de tipo granulomatosascasi exclusivamente y solo en las de tipo cavernosasdel pulmón se observaron, mezclados conellos, algunos focos de neutrófilos lo que indicaríalesiones iniciales en esa zona del tejido.ConclusiónEl presente trabajo genera información para profundizaren el conocimiento de la tuberculosis caprina,siendo en nuestro país, el primer estudio en donde seanaliza un número elevado de animales enfermos.También aporta información de esta zoonosis para eldesarrollo de futuras actividades sanitarias tendientesa mejorar la salud animal y humana.BIBLIOGRAFÍA1. R. Daniel, H. Evans, S. Rolfe, R. de la Rua-Domenech, T.Crawshaw, R. J. Higgins, A. Schock, R. Clifton-Hadley. 2009. Outbreakof tuberculosis caused by Mycobacterium bovis in goldenGuernsey goats in Great Britain Veterinary Record 165, 335-3422. García Marín, J. F. 2010. Tuberculosis caprina: Diagnóstico.Revista Pequeños Rumiantes. Publicación de la Sociedad Españolade ovinotecnia y caprinotecnia, Vol. 11 núm.3, octubre.3. Bernabé, A; Gomez, M; Navarro, J; Gomez, S.; Sanchez,J.; Sidrach, J.; Menchen, V.; Vera, A.; Sierra, M. 1991. Estudiomorfológico de la tuberculosis caprina I: tuberculosis pulmonar.An. Vet. Murcia, 6-7.4. Ramirez, I.; Santillan,M.; Dante, V. 2003. The goat as anexperimental ruminant model for tuberculosis infection. SmallRuminant Research 47, 113–116.5. Schneider, M; Magnano, G; Giraudo, J; Bergamo, E; Macias,A; Sticotti, E; Macio, M. Nuestra experiencia en el diagnósticode la tuberculosis caprina. XVIII Reunión científico Técnica de laAsociación Argentina de Veterinarios de Laboratorio de Diagnóstico.Mercedes, Corrientes 3, 4 y 5 de noviembre de 2010.CVPBA | 51

Algoritmo diagnóstico para laidentificación de trastornos ácidobaseen el paciente críticoGonzález, S (1) | Wiemeyer, G (2) | Mira, G (1) | Fidanza, M (1)Pereira, M (1) | Pretti, R (1)(1) Área de Patología Clínica y Enfermedades Médicas.(2) Médico de Planta del Hospital Escuela de Pequeños Animales. Facultad de CienciasVeterinarias UBA, Chorroarin 280, Buenos Aires, Argentina.Contacto: sebvet@hotmail.comIntroducciónEl abordaje integral de un paciente crítico, incluyenecesariamente el estudio de su medio interno. Laevaluación de los desequilibrios en la relación ácidobasees un paso clave a la hora de comprender lafisiopatología de sus dolencias y determinar el tratamientomás adecuado. La principal herramienta paraeste análisis es el estudio de la gasometría arterial,incluyendo la medición de pH, PO2, PCO2, HCO3-,exceso bases y SatO2 a partir de una muestra de sangrearterial heparinizada. Según la experiencia de losautores en el Hospital Escuela de Medicina Veterinariade la UBA, la dificultad para aplicar este métodoen la medicina veterinaria a nivel local obedece a doscarencias interrelacionadas: la del acceso al equipamientoy la de capacitación adecuada para interpretary valorar los resultados obtenidos. Normalmentedebido a la carencia del recurso, se descuida la capacitacióndel veterinario en la identificación de desequilibriosácido-base, sus componentes metabólicoy respiratorio. Estas dificultades pueden traducirseen un diagnóstico incompleto o sub-óptimo del pacienteen estado crítico. De este modo, la consecuenteomisión de terapéuticas específicas para corregirel equilibrio ácido-base, compromete la evolución y elpronóstico del paciente internado.El siguiente trabajo tiene como objetivo ofrecer unmétodo algoritmo de interpretación que facilite alveterinario clínico la identificación de alteracionesácido base y/o respiratorias en pequeños animales,a fin de mejorar el diagnóstico y tratamiento de suspacientes.Materiales y métodosEl Servicio de Laboratorio del Hospital Escuela deMedicina Veterinaria de la U.B.A, realiza estudios degasometría arterial utilizando el método de ión selectivodesde el año 2008. Se realizó una compilacióny análisis de las experiencias didácticas acumuladasdurante el período 2008-2010 para abordar, explicary asesorar sobre esta temática a nivel de grado, postgradoy servicios de extensión al ámbito privado. Enbase a esta experiencia se generó un nuevo recursopara facilitar la interpretación de datos gasométricossiguiendo el siguiente método algoritmo.ResultadosVer cuadro52 | CVPBA

Discusión/conclusiónLa capacitación en el análisis e interpretación de lagasometría como procedimiento de rutina en pacientesinternados, le aportará al clínico una herramientapara el abordaje específico del medio interno del paciente.El método algoritmo ofrecido para la interpretaciónde la gasometría arterial permitirá al médicoidentificar trastornos ácido-base simples o combinados,orientándolo para implementar terapéuticas específicasbasada en datos científicos y no empíricos.A su vez la gasometría arterial le permitirá confirmarla presencia de insuficiencia respiratoria o ventilatoriay de esta forma poseer de un método poco invasivode función pulmonar.BIBLIOGRAFÍA1. DiBartola SP: Introduction to acid base disorders.In DiBartola SP, editor. Fluid, electrolyte, and acid basedisorders.3rd edition. St Louis (MO) Elsevier; 2006, 229-251.2. Downey,D.R., Jauregui,W.O., Bercovich,C. Analisisde los valores obtenidos con tres analizadores de gasessanguíneos(IL Micro13, Radiometer ABL2, AADEE). ActaBioquímica Clínica Latinoamericana. 23:193-200,1989)3. Gunnerson Kj: Clinical review:the meaning of acid basedisorders abnormalities in the intensive care linit part I- epidemiology.Crit care; 2005, 9(5):508-16.4. Haskins SC. Blood gases and acid-base balance: clinicalinterpretation and therapeutic implication. In: Kirk RW, editor.Current veterinary therapy VIII. Philadelphia: WB Saunders;1983p. 201-15CVPBA | 53

Diagnóstico y tratamiento de laleishmaniosis canina: actualizaciónXavier Roura, DVM, PhDDiplomado ECVIM-CA (Especialidades de Medicina Interna)Miembro del Canine Vector Borne Disease GroupMiembro del Grupo de Estudio de la Leishmaniosis CaninaHospital Clínic VeterinariUniversitat Autónoma de Barcelona, España.Contacto: xavier.roura@uab.catLa leishmaniosis canina (CanL por sus siglas eninglés, Canine leishmaniosis, en adelante CanL)es una enfermedad causada por Leishmania infantum,un protozoario parasítico que se transmitecon la mordida de la mosca de arena o flebótomo.La especie se identificó a principios delsiglo XX en países de la cuenca mediterránea ydespués se encontró en el Oriente Medio, AsiaCentral y China. Se trata de una especie genéticamenteindistinguible de L. chagasi y L. Infantum,que es el agente reconocido de la CanL en elcontinente americano, principalmente en Brasily otros países latinoamericanos. Los organismosde la Leishmania son miembros de la familia tripanosoma(orden kinetoplastea) y se caracterizanpor la presencia de un ADN con organelosmitocondriales evidentes llamados kinetoplastidas.Las formas flageladas de la leishmania(promastigotos) se multiplican en la mosca flebótomohembra, un hematófago. Después de quela sangre se digiere por completo, los parásitosemigran hasta el intestino anterior, se transformanen promastigotes no replicantes infecciosos(metaciclogénesis) y los depositan en la piel delhuésped por medio de la subsecuente mordidadel insecto. Los macrófagos de la piel fagocitanactivamente a los promastigotes, que pierdenel flagelo en el compartimiento fagolisosomaly toman una forma redonda (amastigotes). Losamastigotes se reproducen activamente en losmacrófagos, destruyen las células y poco a pocoinfectan otros fagocitos.En zonas endémicas, la transmisión de la Leishmaniaes focalizada, de forma que se presentanamplias variaciones en la prevalencia de infeccionesen territorios contiguos, dependiendo, antetodo, de la relativa densidad del vector. Por ejemplo,la seroprevalencia varía de 2 a 40% en espaciosmediterráneos endémicos de CanL, aunquealgunos estudios sobre inmunidad celular específicapara leishmania sugieren que el índice deexposición de perros al parásito es, probablemente,mucho mayor. Los vectores de CanL sonmiembros del gen flebótomo en el Viejo Mundo ydel gen Lutzomyia en el Nuevo Mundo. En lugaresendémicos de la cuenca mediterránea, son sobretodo del subgénero Larroussius, por ejemplo, elFlebotomus perniciosus, P. ariasi, P. perfiliewi, P.neglectus y P. tobbi, caracterizados por actividadnocturna y crepuscular, que se extiende de la primaveratardía al final del otoño. El principal vectoren el Nuevo Mundo es Lu. Longipalpis, que semantiene activo todo el año.Sin embargo, recientemente se han lanzado hipótesissobre los mecanismos de transmisión deLeishmania de perro a perro para explicar brotesde CanL entre los perros raposeros en EstadosUnidos y Canadá.54 | CVPBA

Las infecciones por leishmania presentan trescaracterísticas patogénicas: (i) el objetivo celulardel parásito son los macrófagos, que estáninhibidos en términos de actividades antimicrobianasy se convierten en el sitio ideal de reproduccióndel parásito (ii) el establecimiento de lainfección y el progreso de la enfermedad dependende la respuesta inmune del anfitrión (iii) unavez establecida, la infección suele mantenerse enlos tejidos.DIAGNÓSTICOComo regla general, la CanL puede corroborarsecon rapidez y eficacia por medio de la citología,serología o PCR (por sus siglas en inglés, polymerasechain reaction, reacción en cadena dela polimerasa, en adelante PCR) en perros quemuestran signos clínicos evidentes y/o alteracionesgraves de parámetros relevantes de laboratorio.No es el caso de la mayoría de los perros queviven en áreas endémicas y revisan de rutina envisitas al médico, y muchas veces tienen signostempranos difusos y no específicos.El problema principal es demostrar una relaciónde causa-efecto entre la ubicación del parásitoen forma directa o indirecta y las alteracionesobservadas. Sin ese dato, existe el riesgo de sobreestimarla CanL. En perros con una historiaque haga pensar en la enfermedad y que presentensignos clínicos, los enfoques de primera líneapara establecer diagnósticos deben incluir elanálisis citológico de tejidos dañados y estudiosespecíficos de serología. Dependiendo de los resultados,se pueden realizar otras pruebas másespecíficas y adecuadas.Las combinaciones posibles entre los resultadosy su interpretación pueden ser resumidos de lasiguiente manera:a) el paciente tiene CanL cuando los tejidoslastimados (incluyendo la médula ósea cuandohay anemia) son positivos en el estudio citológico,independientemente de los resultados serológicos.Es necesario destacar, sin embargo, queesos pacientes presentan por lo general una altaconcentración de anticuerpos de Leishmania,excepto en casos esporádicos de lesiones muylocalizadas o en situaciones raras de infeccióntemprana, donde los signos clínicos se anticipana las respuestas de anticuerpos específicos.b) Cuando los tejidos son negativos en pruebascitológicas, la serología se vuelve crucialpara decidir si un paciente tiene CanL:una concentración elevada de anticuerpos laconfirmauna concentración muy baja sólo podría sugeririnfección por Leishmania, dado que el perropodría tener una enfermedad que compartierasignos similares pero diferentes a la CanL. Enesos pacientes hay que seguir otros procedimientospara establecer diagnósticos seleccionadosde acuerdo con el análisis clínico.c) En el caso de posibles lesiones cutáneas, enespecial en casos en los que el patrón citológicoes coincidente con la leishmaniosis, se recomiendauna biopsia cutánea para estudiar histológicamentela presencia de la enfermedad. Se sugiereuna inmunohistoquímica cuando el patrón histológicocoincida con la CanL, pero la tintura derutina no muestre parásitos. Cuando esa pruebatambién es negativa, hay que hacer una biopsiade piel PCR como prueba de confirmación.d) En el caso de lesiones no cutáneas (porejemplo, signos sistémicos) que coincidan muchocon los de la leishmaniosis, se debe haceruna PCR en los tejidos, como es en la médulaósea y en los nodos linfáticos por la excelente posibilidadde detectar el ADN del parásito invasor.Cuando los estudios moleculares son negativos,los perros “con resultados negativos de la citologíay reducida seropositividad” pueden considerarsesin Leishmania (el conteo bajo en laconcentración de anticuerpos se explica por uncontacto previo con el parásito) o bien infectadoscon Leishmania en un nivel subclínico, pero conuna enfermedad distinta a CanL. En este últimocaso, sugerimos enfáticamente que se haga unCVPBA | 55

monitoreo periódico del conteo de anticuerposde Leishmania, pues se esperaría que estos aumentaransi la infección se reactiva.TRATAMIENTOLas opciones terapéuticas y la elección del régimende medicamentos deben considerarse a laluz de las distintas presentaciones clínicas deCanL. Como se describe en los lineamientospara diagnóstico de CanL y en la clasificaciónclínica, los perros con conteos serológicos positivoso en los que se confirma el parásito mediantemétodos de diagnóstico directos como la citologíao el PCR en tiempo real pueden clasificarseen cuatro etapas clínicas: A (expuestos o con infecciónsubclínica), B (perros con infección evidente),C (perros enfermos: canes afectados poruna CanL evidente en clínica) y D (perros enfermosde gravedad). Para propósitos terapéuticos,sugerimos un último nivel (etapa E), que incluyea perros que no respondan al tratamiento deprimera línea (etapa E-a) o a perros quemuestren signos de recaídas tempranas despuésde la terapia (etapa E-b). Las etapas clínicasse resumen en la tabla 1. Para cada etapapresentada a continuación se sugiere un tratamiento.ETAPA A (Expuestos o con infección subclínica):los perros en esa etapa no necesitan terapia. Hayque monitorearlos serológicamente durante 2 a4 meses a partir del primer registro. Si desarrollanresultados anormales, lo indicado es incluiruna evaluación parasitológica mediante métodosdirectos.ETAPA B (perros con infección evidente): los perrosen esa etapa necesitan terapia si la evidenciadirecta de parásitos se asocia con un aumento enla concentración de anticuerpos pocas semanasdespués del primer diagnostico serológico. Siel perro infectado no presenta seroconversión,no se indica terapia alguna. En ese caso,hay que monitorear serológicamente a los perroscada 2 o 3 meses.ETAPA C (perros enfermos: canes afectados poruna CanL evidente en clínica): los perros en esaetapa necesitan terapia con un régimen demedicamentos contra leishmania. Un estudioclinicopatológico completo podría sugerir la necesidadde terapia auxiliar.ETAPA D (perros gravemente enfermos): losperros en ese nivel necesitan tanto terapiacontra la leishmania como una terapia auxiliar,dependiendo del órgano afectado (como enuna insuficiencia renal o hepatopatía).ETAPA E-a (perros que no respondan al tratamientode primera línea): para manejar perrosen esa etapa, hay que considerar lo siguiente:Reevaluar el régimen terapéutico asumido y verificarque el dueño aplique el tratamiento, deacuerdo con la administración definida; revisar ladosis del medicamento y la frecuencia de su administración,así como el período de la terapia;reevaluar los parámetros clínicos y de laboratoriopara verificar si las anormalidades pueden sugerirotra enfermedad concomitante; eliminardesórdenes que compartan los principales signosclínicos con CanL, como pueden ser otrasinfecciones, neoplasia o enfermedades inmunomediadas.En caso de que el diagnóstico se basara tan sóloen serología, repetirla o valorar la posible presenciade parásitos mediante PCR.Si las acciones anteriores llevan a resultados noconcluyentes o a considerar la posibilidad de unacepa resistente al medicamento, hay que evaluarla oportunidad de un régimen específico contrala Leishmania (ver abajo).ETAPA Eb (perros que muestren signos de recaídastempranas después de la terapia): hay quetener las mismas consideraciones que las indicadaspara la etapa Ea para los perros en estaetapa.Además, los pasos primordiales son reevaluar elesquema para establecer el diagnóstico y descartarotras enfermedades metabólicas o infecciosasque pudieran interferir con la respuestaal tratamiento. Hay que considerar la posibilidadde cepas de Leishmania resistentes a los medicamentos,aunque el caso no se ha descrito enperros. Como en la etapa Ea, hay que tratar a losperros en esta etapa con un protocolo alternativocontra la Leishmania (ver abajo).Con base en la bibliografía actual, el protocoloterapéutico más común para CanL es la mezclade antimoniato de meglumina y alopurinol. Estacombinación se propone como una primera terapiapara todos los perros en etapas B, C y D.El antimoniato de meglumina se suministra endosis de 100mg/kg cada 24 horas en forma subcutáneadurante 4 semanas. El alopurinol se administraen dosis de 10 mg/kg de peso cada 12horas en forma oral durante al enos 6 meses. Ladosis de antimoniato de meglumina puede dividirseen dos tomas idénticas de 50 mg/kg cada12 horas o suministrarse por un período de entre4 y 8 semanas.En la mayoría de los perros en etapa B y C, esteprotocolo, si se aplica bien, significa una curaclínica que los mantiene estables más de un56 | CVPBA

año. Con los dos medicamentos de la combinaciónhay reportes de efectos secundarios, comose mencionó antes. Por otra parte, el esquemapropuesto permite disminuir la cantidad de parásitosdurante varios meses, prerrequisito parareducir la transmisión del parásito a los vectoresflebótomos.Para los perros en etapa D, con una forma clínicagrave de la enfermedad, el protocolo anteriorpermite oportunidades para una mejoría quepueden considerarse de moderadas a buenas,pero es probable que no induzca la cura clínica.En esos perros, en particular si hay insuficienciarenal, la necesidad de tratamientos auxiliares y elpronóstico dependen estrictamente de las condicionesclínicas pre-existentes.OTROS PROTOCOLOSHay que considerar otros acercamientos terapéuticospara los perros en etapas B, C y D provenientesde países donde el tratamiento más referidono tiene aprobación legal o no está disponible.Escoger un medicamento alternativo requiereque se cumplan los siguientes requisitos: 1) elmedicamento, o la combinación, es eficaz y semuestra en la literatura científica internacional,2) el medicamento o su mezcla tiene pocos efectossecundarios potenciales, 3) el medicamentotiene aprobación legal o se encuentra disponibleen el país y 4) el compromiso del dueño en elsuministro del medicamento es aceptable. Haypocos regímenes alternativos que cumplan esosrequisitos, pero estos incluyen alopurinol suministradosolo durante largos períodos de tiempo(10mg/kg cada 12 horas en forma oral) o miltefosinadurante 28 días (2mg/kg cada 24 horas,oral) con alopurinol (10 mg/kg, q12h, oral duranteal menos 6 meses).Entre los medicamentos revisados en la sección3, sólo la AmB, aminosidina y pentamidina tieneneficacia contra la Leishmania, pero para indicarlosse necesita una evaluación cuidadosa debidoa los graves efectos secundarios. Las razonesprimordiales para elegir un protocolo alternativoa la mezcla de medicamentos con antimoniatode meglumina y alopurinol incluyen la falta derespuesta de un perro a la terapia previa (comoel protocolo más referido), el desarrollo de efectossecundarios severos, recaídas frecuentes yel incumplimiento del dueño para suministrar elmedicamento.CVPBA | 57

Deterioro de los productos de la pescaSalados y sus causasDisertante: Elida Elvia Ramirez (1)Autores: Ramirez, E.E. Yeannes, M.I. , Czerner, M. Elida Ramírez (2)(1) Asesora en Microbiología de alimentos en Preservación y Calidad de AlimentosCONICET-CIC-UNMDPE-mail: elidaelvia.ramirez9@gmail.com-ramirez2134@yahoo.com.arREPUBLICA ARGENTINA(2) Facultad de Ciencias Agrarias UN Mar del PlataE-mail: ramirez2134@yahoo.co.ar y elidaelvia.ramirez9@gmail.comLos productos de la pesca juegan un importante papelen nuestra alimentación y tienen además una ventaja:son naturales, saludables y fácilmente digeribles por loque constituye uno de los alimentos básicos, peroa su vez que se encuentran entre los más frágiles yde menor duración (perecederos), debido a una seriede factores propios del animal (factores intrínsecos)como por ejemplo composición química, especie, tamañoetc., además de los factores externos (factoresextrínsecos), donde la captura y tratamiento a bordojuegan un rol fundamental en el primer eslabón de laactividad pesquera.La salazón del pescado es una de las más antiguastécnicas de conservación de alimentos desarrolladospor el hombre Es un método de transformación dondeel pescado es sometido a la acción prolongada dela sal común (sólida o en salmuera) con o sin acompañamientode otros condimentos o especias.El fundamento del método se basa en la penetraciónde sal en el músculo del pescado y está gobernado porvarios factores físicos y químicos tales como: difusión,ósmosis y una serie de complicados procesos químicosy bioquímicos asociados con cambios en variosconstituyentes (principalmente proteínas) del pescadoEl objetivo que se persigue al salar el pescado es el dedisminuir el contenido acuoso haciendo que al mismotiempo la sal penetre de manera uniforme en elseno de la carne (Yeannes.M 1991).La actividad microbiana depende de la cantidad deagua disponible o Aw.La mayoría de los microorganismos no pueden resistirconcentraciones de sal mayores del 10% (0.93)principalmente los patógenosValores mínimos de aw. en los que los microorganismosdeteriorantes pueden desarrollar.La acción sobre los microorganismos estaría dadapor un efecto de plasmólisis donde ellos son eliminadosdebido a la presión osmótica provocada por ladiferencia de concentración, asimismo el catión sodiose combina con los aniones protoplasmáticos de lacélula teniendo un efecto tóxico y posee una acciónbacteriostática (Lupin, H 1980).Calidad de la salLa sal derivada de fuentes marinas puede contenerbacterias halófilas, que continúan viviendo en la sal58 | CVPBA

y en el pescado salado. Para reducir al mínimo lasinfecciones del pescado salado se deberá eliminar delestablecimiento la sal ya utilizadas anteriormente y/ocontaminada.Otra condición que puede perjudicar a la calidaddel pescado salado es la decoloración parda (amarilla),debida a menudo a la rancidez causada por catalizadoresmetálicos presentes en la sal.La calidad de la sal es importante, por lo que deberíamantenerse la temperatura baja durante el procesoy evitarse la luz y el oxígeno.Influencia de otras salesLas sales de Mg y de Ca al 1% mejoran notablementela apariencia de un pescado salado:al 2%, el producto es totalmente aceptable (la salcomún tiene una proporción similar),al 5% además de favorecer el amarillamiento, elpescado presenta un aspecto de tiza blanca, es rígido,quebradizo y de sabor acre (McLachian, 1967;Lupín, 1980).SalazónEl producto se puede preparar siguiendo uno de estosprocedimientos de salazóna) Salazón vía seco (salazón en pila): Procedimientoque consiste en mezclar el pescado con sal apropiadade calidad alimentaria y apilarlo de manera queescurra el exceso de salmuera.b) Salazón vía húmeda: Procedimiento que consisteen colocar el pescado en salmuera durante un tiemposuficiente para que el tejido del pescado absorba unadeterminada cantidad de sal.c) Salazón mixta o piclado: Procedimiento en queel pescado se mezcla con sal de calidad alimentariaapropiada y se conserva en recipientes herméticosen la salmuera que se forma al disolverse la sal en elagua extraída de los tejidos del pescado.El pescado salado se preparará con pescado sano yen buen estado, apto para el consumo humano.La sal actúa sobre el pescado retirando agua de lostejidos. La sal penetra en los tejidos y sale agua delos mismos hasta encontrar el equilibrio salino Elagua que se difunde desde el pescado se satura conla sal circundante y forma una salmuera.Su efectividad es la difusión y ósmosis ingresando lasal y saliendo agua del cuerpo del pez hasta encontrarel equilibrio salino .Los productos seco-salados se someten a la acciónde la sal común y del aire seco no deben exceder el34% de humedad y un 25% de sal.Secadoa) Secado natural: el pescado se seca exponiéndoloal sol y al aire.b) Secado artificial: el pescado se seca medianteaire que se hace circular mecánicamente y cuya temperaturay humedad pueden ser regulados.Las especies más utilizadas para la salazón en secoson las magras como:Abadejo (Genypierus blacodes)Gatuzo (Mustelus schmitti patagonias)Pez angel (Squatina argentina)Merluza (Merluccius merluccius hubbsi)La salazón húmeda y la salazón mixta son utilizadasprincipalmente para la elaboración de anchoíta.La Engraulis anchoíta es la especie pelágica mas importanteen el rubro exportación en nuestro país. Es en estosmomentos la especie menos explotada del litoralmarítimo argentino. El 90% de su captura se destina ala elaboración del producto salado y madurado. El 95% de esta producción se exporta como producto intermedioprincipalmente a España, Marrueco, Perú e Italia(Senasa 2011) en barriles como producto intermediodebiendo cumplimentar pautas de calidad impuestaspor el mercado. En menor porcentaje se exportan filetesen aceite, filetes envasados al vacío y anchoita marinadaEl resto se elabora en conserva (sardina argentina),filetes en aceite y marinado, fundamentalmente paramercado interno. Este producto posee valores de actividadde agua (aw) de 0,75 a 0,80 (Filsinger y Yeannes,1994; Yeannes, 1996, Yeannes, 2006).Habita en el Atlántico Sudoccidental entre la costa yaproximadamente el borde del talud continental, en-CVPBA | 59

tre los 24º y los 47 de latitud sur.El área de desove masivo va desde Mar del Plata hastaBahía Blanca.(Ciechomski 1969) La reproducciónmás intensa ocurre entre Octubre- Noviembre. El promediode captura en los últimos años es de aproximadamentede 20.000 toneladas.A lo largo del año los valores en su composición varíanprincipalmente los lípidos y agua En ese momentoel contenido de lípidos oscila de 3 a 5 % (Capaccioniet al. 1997; Cabrer et al, 1997) una vez superadoel desove este valor disminuye hasta 0,5% y es pocoutilizada industrialmente.El proceso de salado puede dividirse en 2 etapas fundamentales1º) la etapa de penetración de la sal quetermina al alcanzarse el equilibrio 2º) la etapa de maduracióno curado (Filsinger y col 1977)El salado y madurado de Engraulis anchoita es un procesotradicional mediante el cual se obtiene un productocon características sensoriales típicas. En una primeraetapa, presalado, se sumerge el pescado entero en bañosde salmuera sobresaturada para reducir su aw y favorecerel desangrado. Luego se descama y lava y se laacondiciona en cajones para ser clasificada, descabezadaen forma manual (eliminando parte de las vísceras),posteriormente se la acondiciona en barriles, alternandocapas de sal y de pescado (curado) y se prensa.En la etapa de salado se produce una deshidratación osmóticacon salmuera sobresaturada y el ejemplar entero,llegando a un equilibrio salino y una Aw (actividad deagua) de 0,82- 0,87 (Yeannes, 1991, Yeannes, 2006).La maduración es la etapa en la que se producen laredistribución de sal y las modificaciones de textura,aroma y sabor que otorgan al producto las característicasorganolépticas deseadas.El madurado es un proceso que puede demandar entre8 y 12 meses (5 meses como mínimo) e implicauna serie de transformaciones que incluyen:ProteólisisLipólisisOxidación de lípidos.Como resultado de estos cambios el producto adquiereuna consistencia firme, un color rosado uniforme yun flavor característico.Las proteínas del pescado coagulan con la captaciónde grandes cantidades de sal, pierde su aspecto cristalinoy puede generar sustancias aromáticas a partirde enzimas propias y bacterianas, adquiriendo mejorsabor (Filsinger y col 1977).Caracteristicas de la flora del pescado de aguas marinas.La composición de la flora del pescado es muy variablepero hay un predominio de especies psicrotrofasy psicrófilas con multiplicación por debajo de 20ºC,hay prevalencia de especies activas en la utilizaciónde sustratos proteicos y lipídicos y la mayoría de lasespecies son aerobias.Pero las bacterias especificas del deterioro sonShewanella putrefaciens, Pseudomonas spp y Vibrios(Huss 1995).Evolución de la flora en el procesoLos microorganismos desaparecen en su mayoría enlas primeras 48 horas de salado.Cuanto mayor sea la concentración de sal más rápidamentedesaparecen.Si la concentración de sal es por debajo del 15% lasbacterias mesófilas y psicrotrofas van decreciendodurante los primeros 15 días hasta alcanzar un valorbajo que se mantiene constante hasta el final delproceso.El medio en el cual se produce la maduración poseevalores de actividad de agua (aw) de 0,75 a 0,80.(Yeannes M.I. 1991).Durante el madurado, el pescado llega a concentracionessalinas de 16-22%, siendo un medio apto parael crecimiento de microorganismos halófilos.Se han aislado distintas especies de bacterias halófilasmoderadas con características proteolíticas y lipolíticas,actividades que están directamente relacionadascon la maduración (Yeannes, M.I. ;Czerner, M.)Los géneros que comúnmente se han encontradoson: Halomonas, Paracoccus, Halovibrio, Chromohalobactery Salinobacter.Se ha podido observar que los niveles de algunas aminasbiógenas como la histamina,putrescina, Cadaverinay agmatina aumentan a lo largo de la maduración.Se ha demostrado que el valor de Nitrógeno Básico VolátilTotal (NBV-T) se relaciona linealmente con el tiempode maduración correlacionando con la evaluación sensorialdel producto por lo cual puede ser utilizado como uníndice objetivo de la maduración. (Czerner y col 2008).Deterioro del pescado salado seco:Dos condiciones particulares que pueden menoscabarla calidad del pescado salado en seco son laaparición de (a) una decoloración “roja” causada porbacterias rojas halófilas y (b) un color pardo motivadopor la formación del moho.Calidad del pescado salado y seco.BuenaColor blanco amarillentoSuperficie secaConsistencia dura60 | CVPBA

Ligero olor a mariscosMalaManchas rosa (pink fish)Manchas pardas (dun)Olor y sabor a rancio (Químico)Superficie Humedecida (slime)Estudios realizados en anchoíta salada y maduradadeterminaron el aislamiento de distintas especies debacterias halófilas moderadas y extremas con característicasproteolíticas, lipolíticas, y proteolíticas y lipolíticas,actividades que están directamente relacionadascon el deterioro del producto (Yeannes y col 2006).Las halófilas extremas solo aparecen al final del procesopor lo que se relacionarían con el deterioro delmismo más que con el desarrollo de las característicassensoriales típicas (Czerner y col 2006).Son las que provocan una condición conocida como“pink fish” (rojo/rosado). Estas bacterias originanuna coloración rojiza/rosada en el pescado salado,en la salmuera y en la sal, así como olores y saboresextraños normalmente relacionados con el deterioro(sulfuro de hidrógeno e indol).También en reiteradas ocasiones se han encontradocontenidos variables de histamina asociadas a la presenciade las bacterias halófilas extremas productorasde histamina. (Ramirez et al., 1994).Deterioro de la anchoita saladaEstudios realizados en anchoíta salada y maduradadeterminaron el aislamiento de distintas especiesde bacterias halófilas y extremas con característicasproteolíticas, lipolíticas, y proteolíticas y lipolíticas,actividades que están directamente relacionadas conel deterioro del producto (Yeannes y col 2006).Las halófilas extremas solo aparecen al final del procesopor lo que se relacionarían con el deterioro delmismo más que con el desarrollo de las característicassensoriales típicas (Czerner y col 2006).Son las que provocan una condición conocida como“pink fish” (rojo/rosado). Estas bacterias originanuna coloración rojiza/rosada en el pescado salado,en la salmuera y en la sal, así como olores y saboresextraños normalmente relacionados con el deterioro(sulfuro de hidrógeno e indol).También en reiteradas ocasiones se han encontradocontenidos variables de histamina asociadas a la presenciade las bacterias halófilas extremas productorasde histamina. (Ramirez et al., 1994).Calidad del pescado salado y maduradoBuenaSabor ajamonado,coloración rosado intensa y homogénea en todo elfilete,textura firme,aroma a ésteres.MalaColor amarronadoOlor sulfuroso a pútridoPérdida de la textura se ve desgranadoLas bacterias halófilas extremas existen desde hacemillones de años y fueron ubicadas dentro del DominioBacteria pero los estudios realizado por Carl Woese en1977 aplicando técnicas de genética molecular(basadoen análisis de rRNA.) las llevo a agruparlas en un nuevoDominio denominado Archeas junto con otros microorganismosde crecimiento extremo.Dentro de este dominio se encuentran tres grandesgrupos:1. Crenarqueotas (Termófilos).2. Euriarqueotas (metanógenos, halofilos extremos,termoacidófilas).3. Korarhhaeota (todavía no se han podido cultivarestos microorganismos.Están incluidas en el Orden Halobacteriales quecomprende tres familias siendo la más importante enestos productos la familia Halobacteriaceae, y se conocenaproximadamente veinte géneros principales yel número cada año va en aumento.La mayoría crecen a pH neutro pero otros géneros necesitanun medio fuertemente alcalino para hacerlo:Los géneros más comunes que se pueden hallar enestos productos son:a) Género Halobacterium,b) Género Halorubrum,c) Género Haloferax,d) Género Haloarcula,e) Género Halococcus,f) Género Natronobacterium,g) Género NatronococcusSon células con forma de bacilos, cocobacilos, cocos yalgunas de ellas son de forma irregular, muy pleomórficas.Gram negativos o Gram variable (cocos), pueden sermóviles por flagelo polar. Requieren al menos 1.5 M deNaCl para el crecimiento, la mayoría crece óptimamenteentre 2-5 M de NaCl. Algunos miembros son alcalófilos.No poseen peptidoglicano en su pared celular y los lípidosde membrana están formados por cadenas alifáticasunidas por enlaces tipo éter (en los procariotas Bacteriasson cadenas alifáticas unidas por enlaces éster).Son aeróbias y anaerobias facultativas y de metabolismoquimioheterotrófico, desarrollan en los medios lentamentea diferencia de la mayoría de las bacterias.Las altas concentraciones de sal (1,5 a 5,2 M o más) esfundamental para su supervivencia y metabolismo, yaque han experimentado un proceso evolutivo de adaptaciónque ha modificado irreversiblemente su fisiologíaLa mayoría de los ambientes donde viven se encuentranen zonas donde el clima favorece la evaporaciónCVPBA | 61

aumentando de esta forma la concentración de salpor ejemplo en las denominadas salinas.Las haloarqueas tienen ciertos mecanismos de adaptaciónque le permite vivir en elevadas concentracionesde sal utilizando un soluto compatible iónico (elión potasio) y modifican su concentración adaptándolaa la exterior (Rodriguez-Valera (1982).Las salinas presentan:Una elevada concentración de salesEstar sometidas a una fuerte irradiación solarOscilaciones de temperatura entre el día y la nocheBajo contenido en oxígeno porque la solubilidad esmínimaA medida que las salinas alcanzan los límites mínimosde salinidad para estos microorganismos las aguas tomanun color rojo más o menos intenso debido al desarrollomasivo (conocido como florecimiento) y estoes porque poseen carotenoides denominados bacteriorruberinaque la protegen del efecto fotodinámico.Cuando disminuye el contenido de oxígeno del mediopor evaporación del agua, la bacteria sintetizan e insertandentro de su membrana formando la denominada“membrana purpúrea”, una proteína conocidacomo bacteriorrodopsina (muy parecida al pigmentodel ojo la rodopsina) conjugada con una molécula deretinal que le permite obtener energía de la luz medianteun proceso parecido a la fotosíntesis (Rodriguez-Valera(1982).El hábitat fuertemente salado donde se encuentranestos microorganismos son inadecuados para el crecimientode la mayoría de las bacterias.La presencia de histamina y de otras aminas biógenasen pescado no es deseable siendo la higiene probablementeel factor más importante que condicionasu formación salvo en el caso de pescados maduradoscomo la anchoíta.No obstante el incremento de histamina durante lamaduración permitió considerar como “peligro” en laelaboración de los Planes HACCP, hasta el momentono considerado, y por lo tanto la posibilidad desu prevención. Se consideraron medidas preventivasen la materia prima, en la calidad bacteriológica dela sal y en la maduración (Yeannes, 1991b; Yeannes,1996; Musmeci S. A; CEMSUR-CITEP., 1996).Asimismo en el ecosistema de la anchoíta salada ymadurada se evidenció la presencia de mohos. Seidentificaron en forma preponderante Sporendonemaspp. (Wallemia) en el 65% de las muestras y Actinopolysporaspp en el 46% de las muestras con recuentossuperiores a 15x103. La Actinopoyspora presentaactividad proteolítica y lipolítica y el Sporendonemaspp. actividad lipolítica lo que también incidiría en lacalidad del producto final (Ramirez et al., 2000).BIBLIOGRAFÍA1. BELLIISIO,N;LOPEZ,R;TORNO,A. Peces Marinos PatagónicosPub. Secretaria de Estado de Intereses Marítimos 1979: 54-612. FORTERRE P. ¿ Son las hipertermófilas nuestro origen? 1999:Rev. Mundo Científico Nº 200: 26-333. CZERNER, M.; YEANNES, M. 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Año 16 | Revista 50 | Marzo 2012Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos AiresVET Pointnovedades del sector veterinariozooterápicosalimentosequipamientos e insumosaccesoriosnovedades

zooterápicosRed de Laboratorios AzulDesde 1991, transfiere su conocimientoa otros laboratorios con similarescaracterísticas de procedimientoy capacidades técnicas.Cada postulante es propietario deun laboratorio y recibe preparacióntécnica en la sede de LaboratorioAzul, donde los instructoresevalúan su capacitación, realizandocontroles de calidad internos yexternos en las prácticas transferidas.Para más información consulte enwww.laboratorioazul.com.ar---------------------------------------------------Distribución de medicamentosveterinariosAgropecuaria Merlo S.A. es unaempresa de excelencia en el serviciode distribución de medicamentosy biológicos veterinariosque dedica sus recursos más capacitadosy un amplio stock deproductos y tecnología aplicada.Agropecuaria Merlo S.A. trabajapreservando la ética, el respeto yla cortesía hacia las empresas relacionadas,buscando ser “socios”de sus clientes y generando un valoragregado con el fin de lograrmejoras en la calidad del servicio.---------------------------------------------------OVER, investigación, tecnologíay calidad.Es una empresa argentina especializadaen la síntesis, elaboracióny distribución de productospara uso en medicina veterinaria.Su complejo industrial cuentacon una superficie de 20.000m2 y capacidad productiva de15.000.000 de unidades anuales.Está compuesto por: una plantade síntesis de química fina, unaplanta de Antiparasitarios Externos,una planta de Hormonales,una planta de Inyectables, unaplanta de Oralesuna planta de Betalactámicos.Las instalaciones están equipadascon tecnología de última generaciónpara la producción de medicamentosbajo normas internacionesde calidad BPFPV/GMP.Una amplia red comercial en Argentinay su presencia en más de30 países del mundo, evidencianla consolidación y el posicionamientode OVER logrado a nivelnacional e internacional. Actualmenteofrece al mercado uno delos vademécums más completos,con más de 180 productos. Estaplataforma se diversifica constantementeen base a la suma de investigación,tecnología y calidad.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

equipamientose insumosUna promo con obsequioEstamos ofreciendo una interesantepromoción de productos delLaboratorio Brouwer para PequeñosAnimales, que tiene como obsequio1 entrada para las JORNA-DAS VETERINARIAS 2012 que sellevarán a cabo el 6 y 7 de Mayoen el Centro de Exposiciones GoldenCenter de Parque Norte, en laciudad de Buenos Aires.Visitá nuestro sitio web:www.kronenvet.com.ar---------------------------------------------------Green South CorpSeguimos aportando novedadesEn su misión de aportar tecnologíaa la producción agro veterinaria,Green South, sigue aportandonovedades de última generación.En febrero hemos lanzado el Termopara Descongelar Semen, demarca IFT, con un exclusivo sistemade calentamiento a 36 C entoda la superficie, lo cual brindarapidez, seguridad y eficiencia enla inseminación.Con alimentación a 220 volt y lafacilidad de poder usarlo en elauto a 12 volts, lo hace único enel mercado. Entrega inmediata yenvíos SIN CARGO al interior delpaís.www.green-south.com.ar---------------------------------------------------Especialistas en la comercializacióny soporte técnicode ecógrafosUSproducts, Osvaldo Gabriel GuzmánSRL, fue creada en Argentinaen 2001, continuando así con unahistoria de 25 años relacionadacon el mercado de la medicinahumana y veterinaria.Representa en forma exclusiva adiferentes marcas de prestigio internacional,cubriendo así las distintasnecesidades del mercado.Con experiencia en la fabricaciónde ecógrafos (Berger), brindamosmayor seguridad técnica o sea unmejor pos venta.Nuestra misión es satisfacer anuestros clientes en un marco decalidad, confiabilidad y responsabilidadmediante nuestros productosy servicios.Más informaciónwww.usproducts.com.ar---------------------------------------------------Ahora detectar la diabeteses muy fácilArcuri, distribuidora líder en el rubrode Pet’s, trae de forma exclusivaal profesional veterinario unaherramienta fundamental, veloz yeficaz para la detección del nivelde glucosa en sangre. Es un sistemadigital, que incluye todo loque usted necesita para realizarlos test de glucemia.Presentamos OneTouch® Ultra-Mini®Resultados rápidos y precisosen tan sólo 5 segundos. Pantallaamplia, para una lectura óptimay con botones de navegación paraun fácil manejo. Contiene una memoriaque guarda hasta 500 test.No requiere limpieza, ya que lastiras son desechables y la sangreno está en contacto directo con eldispositivo.Con OneTouch® UltraMini® lograrámayor agilidad y menos sangrede manera indolora.Arcuri siempre está un paso adelantepensando en el desarrolloy crecimiento del profesional veterinario.Para más información,consulte a su vendedor asignadoo comuníquese al 0810-222-0606.Distribuidor exclusivo deIDEXX Laboratories Inc.ARCURI S.A. fue nombrado distribuidorexclusivo para la RepúblicaArgentina de la prestigiosa empresalíder mundial en diagnóstico veterinario:IDEXX Laboratories Inc.La distribución comprende todoslos productos y servicios de la líneapara animales de compañía,que incluyen: equipos computarizadosintegrales de laboratoriodiagnóstico veterinario de últimageneración, como así también laafamada línea de test rápidos parauso en clínica, llamados SNAP®.El contrato trajo al mercado veterinarioen Argentina, la aperturade una cuenta con el laboratoriode referencia veterinaria y un sinnúmero de eventos educativos.Suscríbase a educación continuadaen línea.www.idexxlearningcenter.com---------------------------------------------------CTO Marcando la diferenciaCTO es una gran familia que sumadía a día más integrantes. A travésde los representantes zonales y elsistema de tele-marketing fortalecemosel lazo con nuestros clientes.En esta nueva etapa, tenemos elplacer de incorporar a dos importanteslaboratorios, BAYER Argentinay KUALCOS.El afortunado ganador del LCD delmes de julio fue el M.V. NARDU-LLI GABRIEL ¡Felicitaciones!Seguimos con más promocionesy ofertas especiales, llame a surepresentante zonal o a los teléfonosque aparecen en el anuncio.Entendemos lo que el veterinarionecesita y se lo brindamos.------------------------------------------------------------------------------------------------------

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