INFORME DE COSECHA 2011 - Wines Of Argentina

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comINFORME DE COSECHA 2011La vendimia 2011 finalizó con la agradable sensación entre los productores que fue mucho mejor de lo queoriginalmente se esperaba, especialmente en calidad.Como suele ocurrir normalmente, una vez que la cosecha de uvas ha terminado y las uvas están yaadentro de las bodegas hechas vino, se olvidan algunos momentos de los muy recientes meses pasados,en donde las heladas, los vientos y el granizo acecharon a nuestros viñedos.La cosecha 2011 en cifras terminó un 10% sobre el 2010 a nivel nacional (2,88 millones de Tn. vs. 2,6millones de Tn.).En las dos principales provincias vitivinícolas hubo un crecimiento porcentual de volumen cosechado, enMendoza fue un 6% en (1,93 millones de Tn. vs. 1,8 millones de Tn.), mientras que en San Juan fue de un17% (0,76 millones de Tn vs. 0,64 millones de Tn.)Si se compara lo cosechado en esta vendimia con el histórico, podemos decir que Argentina ha superadoen este 2011 y en un 6% el promedio histórico de 2,7 millones de Toneladas de los últimos 5 años (2007-2011)MENDOZAEl invierno 2010 fue frío y seco, bastante típico y mendocino. Como es habitual, en Mendoza llueve poco ynada en invierno.La primavera llegó con los fríos que despedían el invierno, con un ligero retraso fenológico, una semanapromedio en la mayoría de las zonas, lo cual siempre es bueno para las variedades de brotación tempranacomo chardonnay, ya que escapar una semana de las primeras heladas tardías que ocurren generalmentela primer semana en Octubre, es importante.Climáticamente hablando todo transcurría normalmente, hasta que en la madrugada del 9 de Noviembrenos sorprendió una helada tardía, que fue bastante general, pero que afectó severamente solo en laszonas más bajas de Lujan y del Valle de Uco, en distritos como Perdriel, Agrelo y Ugarteche en Lujan;Tunuyán y La Consulta y el Cepillo en Valle de Uco.En las zonas más elevadas y en el Este mendocino, la incidencia de esta helada fue menor.No obstante, las zonas no afectadas presentaron cierta heterogeneidad: o bien tuvieron problemas decuaje y mucho millerandage (caso del Malbec) que hizo caer fuertemente su producción; o bienrendimientos importantes, un 20% o más sobre la cosecha 2010. Afortunadamente no fue un año degranizo abundante, sino más bien de tormentas escasas y con bajo reporte de daños. El verano llegó,manteniéndose el atraso fenológico que se venía experimentando.El mes de enero de 2011 fue notablemente más fresco que lo normal, especialmente las temperaturasmáximas absolutas (alrededor de 2,5 grados centígrados menos).

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comFebrero, un mes clave para la determinación de la calidad fue especialmente fresco, tanto en temperaturasmáximas, como medias y mínimas, hubo 2 grados centígrados inferiores a los registrados en el 2010,acompañado por lluvias que contribuyeron a un proceso de madurez lento.Afortunadamente el régimen de lluvias cesó y el proceso de maduración se reactivó, en el mes de marzoazúcares y polifenoles avanzaron de manera muy pareja, mientras que la acidez se mantuvo siempre envalores elevados respecto a lo que acontece anualmente, con buenos niveles de ácido málico.Como legado de una primavera fresca, con floración y cuajes largos y algo desparejos, observamos unanotable variación de madurez entre plantas e incluso, dentro de la misma planta, entre racimos y dentro delos mismos.Entrado el otoño, abril nos sorprendió con temperaturas de verano que hicieron agilizar la parte final de lacurva de madurez y culminó con el inicio de procesos de deshidratación de bayas en las uvas aún nocosechadas.Podemos concluir que las temperaturas más bajas de enero, febrero y marzo ralentizaron la madurez tantoen variedades blancas como tintas, las que finalmente se cosecharon entre 14 y 20 días más tarde de sufecha histórica o habitual.Una particularidad tal vez a tener en cuenta es que fue una vendimia en la que por sus características deaño fresco, se destacarán los vinos de viñedos o cuarteles que asientan sobre suelos pedregosos o algoarenosos por sobre los arcillosos, por la menor capacidad de retención de agua, efecto contrario a lo quesucede en años muy calurosos.Esperamos vinos blancos de muy buena intensidad aromática, frescos, de acidez natural vivaz, como en el2010, nuevamente se destaca el Chardonnay especialmente del Valle de Uco.Por el lado de los tintos, excelente año, vinos colores profundos, gran intensidad aromática, de notablebalance dulce-acido, taninos maduros, dulces y redondos que dependiendo de la zona tendrán grancalidad para la guarda prolongada.Se destaca el Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, que seguramente darán vinos de gran expresión enuna amplia paleta de aromas que irá desde las violetas, especias y frutas frescas hasta las frutas negras ysecas, muy maduras.Edgardo Del PopoloMENDOZALa cosecha 2011 ha sido sin dudas, sorprendente en varios sentidos.En primer lugar se produjo una helada tardía en Noviembre que afectó algunos viñedos del Valle de Uco,Luján y también la zona este. Sus efectos, en primera instancia, parecieron dramáticos, pero luego con elpaso del tiempo se pudo ver que no lo fue, como veremos más adelante.Luego en verano, por efecto de algunas lluvias y tormentas de granizo, se pensó en la posibilidad de dañosimportantes, pero no sólo que estos no fueron tan importantes a nivel general, sino que la calidad obtenida,tanto en blancos como en tintos fue de buena a muy buena e incluso excelente para algunas zonas y

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comviñedos. En general, se obtuvieron vinos aromáticos bastante frescos, mucho color y taninos, de gradoalcohólico importante y con un cuerpo y graso medio.La primavera se caracterizó por una brotación excelente; es decir casi todas las yemas dejadas en la podareventaron y en ellas había muchos racimos. Sin embargo, el 09 de Noviembre, luego de un viento Zonda,se produjo una helada importante que afectó especialmente a los viñedos ubicados en zonas bajas delValle de Uco, Luján de Cuyo y el este de Mendoza. Se produjeron pérdidas en distintas variedades, perotal vez por las zonas afectadas, el Malbec fue uno de los más damnificados. Sin embargo, como suelesuceder en estos casos, la disminución de la producción en general fue menor a la esperada ya que la vidtiene un buen poder de recuperación o compensación.En cuanto a las lluvias en este período fueron las normales para la época, es decir unos 56 mm deprecipitación. (21 mm en Octubre, 14 en Noviembre y 16 en Diciembre). Por lo tanto, podemos afirmar queeste período fue muy sano.Un verano muy fresco y húmedo, con temperaturas medias para Perdriel, en Luján de Cuyo, de Enero de22°C; 19,6 en Febrero y 17 en Marzo, (incluso con una mínima de Febrero de 0,0 °C para este mismolugar), impactaron en forma muy marcada en las características de las uvas.La precipitación para este período alcanzó los 137 mm (44mm en Enero; 83 en Febrero y 10 en Marzo),siendo especialmente importante en el mes de Febrero. A pesar de ello y seguramente por los buenostrabajos y tratamientos preventivos realizados en los viñedos, la sanidad en general fue excelente y conello la calidad de las uvas.La madurez, bajo las condiciones de tiempo fresco descriptas, se desarrolló lentamente. A principios deMarzo se hablaba de un atraso promedio de dos semanas en la madurez de los blancos. Luego, dichoretraso pudo verse también en los tintos.Sin lugar a dudas, las temperaturas y la pluviometría influyeron en gran medida en este retraso en lamadurez. Sin embargo, debemos mencionar también que los rendimientos promedio de los viñedos hansido superiores a los habituales.Efectivamente, luego de la helada, y más aún, después de las pérdidas producidas en algunos viñedos porel granizo, muchos productores no realizaron los raleos correspondientes o habituales y esto sumado a laexcelente brotación hizo que la producción promedio por hectárea fuese más elevada retrasando un pocola madurez.El mes de Marzo fue seco y soleado con una temperatura media de 17°C y sólo 10mm de lluvia enPerdriel. Abril también muy seco, soleado con una temp media de 14°C y con buenas alternancias detemperatura diaria. (La máx. fue de casi 29°C y la mínima de -2°C).Estas condiciones climáticas hacia el fin del verano permitieron una excelente sanidad de las uvas tantoblancas como tintas y una muy buena madurez en general.Las uvas destinadas a vinos blancos tanto los base de espumantes como los tranquilos, se cosecharoncon buena madurez. En general los vinos son aromáticos, tal vez más intensos a los del año anterior. Conmucha fruta, especialmente fresca e incluso algunos de ellos con algunas notas herbáceas; especialmentebuscadas en los Sauvignon Blanc. (Cabe aclarar que en muchos años más calientes este tipo dearomas cuesta mucho más conseguirlos).

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comEn el caso de los tintos, los elaborados con uvas cosechadas hasta fines de Abril, se caracterizan por unaremarcable intensidad de color; muy violetas, incluso en variedades menos coloreadas. Los aromas, aligual que en los blancos, se destacan por la intensidad y la frescura. Prevalecen las notas florales y lasfrutas rojas, apareciendo luego los frutos más maduros como cerezas negras y ciruelas, tan típicas en losMalbec maduros. En cuanto a las características gustativas, los vinos tintos en general tienen muchostaninos y buena concentración, pero tal vez menos carnosos que otros años. En cuanto al equilibrio, setrata de vinos de buena acidez, de pH medio a alto y de alcohol medio a alto; especialmente en aquelloscosechados a fines de Abril o principios de Mayo. Sólo en aquellos cosechados muy tarde, se pudo veralcoholes superiores a los 14,5%.Finalmente podemos decir que los vinos de la vendimia 2011 se caracterizan por su color violeta profundo,gran intensidad aromática, especialmente frescos, de buena acidez, concentración media y de taninos bienpresentes. Todo ello asegura una excelente capacidad de crianza en madera y guarda.Roberto de la MotaSAN JUANEl invierno aportó las horas de frío necesarias para el receso invernal de las plantas teniendo comoresultado una muy buena brotación.La fase de brotación se manifestó normalmente con alto porcentaje, alrededor del 90%, con respecto alvigor fue de medio a alto consiguiendo muy buen follaje en la canopia.No se registraron problemas representativos en la brotación, floración y cuaje, observando en generalracimos completos y sin corrimiento ( Malbec excelente cuaje)Solo se registro una helada tardía el día 8 de noviembre luego de un Zonda que produzco una diferenciatérmica en pocas horas de casi 40 Cº, esta helada afecto a variedades destinadas a consumo en fresco yparte de los valles de Altura.Se registraron hasta febrero días con alta concentración de humedad que dieron origen a algunos focos debotritis que se manejaron sin problema gracias a los tratamientos preventivos realizados como también quemarzo se presento seco y templado.También se presentaron algunos focos de peronospora en la zona sur principalmente afectando uvasdestinadas a mostos y blancos escurridos que dio como resultado caldos con menor contenido de azúcar.Por las condiciones climáticas templadas que se presentaron en el verano provoco un retrazo considerableen el inicio de la cosecha alrededor de 10 días así como la finalización de la misma.Las variedades destacadas del año fue en primer lugar el Malbec que gracias al excelente cuaje y a lascondiciones de temperaturas moderadas genero una buena cantidad de este varietal y una excelentecalidad, otras variedades tintas destacadas fueron el Tannat, Petit Verdot y el Bonarda , las variedadesblancas destacadas fueron el Pinot Gris, Chardonay, Viognier y el Torrontés entre otras.En general los caldos obtenidos tienen un alcohol y una acidez balanceada con buenos valores de Ph yuna gran concentración de polifenoles.Gerardo Danitz

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comCAFAYATEEn Cafayate el invierno comenzó tarde y fue muy frío con temperaturas mínimas muy bajas, de modo quese cumplieron las horas de frío indispensables para retrasar beneficiosamente el ciclo vegetativo.La primavera 2010 se desarrollo, sin problemas de heladas, por lo que hubo, una buena brotación,floración y cuaje, obteniéndose excelentes rendimientos.Durante el verano, Febrero y primera quincena de Marzo fueron húmedos y lluvioso, lo que retrazó elproceso de madurez generando riesgos sanitarios que gracias a la pericia y capacidad de los productores,pudieron sortearse sin mayores inconvenientes.En las variedades de ciclo corto debió adelantarse la cosecha, para evitar tomar riesgos sanitariosinnecesarios, y en las variedades de ciclo medio y largo el proceso de maduración, fue más lento, inclusotomando, mayor periodo de tiempo que lo habitual, permitiendo lograr una madurez completa yhomogénea.En las variedades blancas, de madurez temprana, ( Chardonnay Sauvignon Blanc) encontramos vinos dearomas frescos de intensidad media, sin alcanzar la madurez optima. En la variedad emblemática de laregión, el Torrontés, los vinos muestran una franca expresión varietal, con intensidad media, fineza yelegancia.En cuanto a los vinos tintos, la cosecha ha sido excepcional (con importantes incrementos en losrendimientos promedio), dando vinos de una madurez optima con gran intensidad aromática y coloresvivos y profundos. Las condiciones climáticas mencionadas permitieron lograr adecuados valores deacidez total y pH, que contribuyen al sostén del color y matiz.Sin duda los vinos cosecha 2011 tendrán una excelente evolución.En resumen la cosecha es de cantidad abundante, calidad muy buena en blancas y excelente en tintas.Victor MarcantoniLA RIOJAComentarios principales sobre el desarrollo de los estadios fenológicos del período vegetativo de la vid,relacionados con la marcha climática del ciclo.Características generales del invierno 2011 y su influencia en el receso vegetativo de la vid:El invierno se presentó dentro de los parámetros normales para la región. Las heladas comenzaron aprincipio de junio y se extendieron hasta los primeros días de Setiembre.Durante el mismo se registraron algunos zondas de importancia pero que estuvieron dentro de lo quenormalmente ocurre en nuestra región. El reposo vegetativo fue normal.Condiciones de la primavera 2011 sobre la brotación, floración, fecundación y desarrollo herbáceo de losracimos:

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comLa primavera fue algo extraña, rápidamente se pasó del frío intenso al calor, la brotación fue normal,siendo muy bajo el porcentaje de afectación de algunas variedades tempranas por la acción de heladastardías.Durante este periodo se registraron algunos días, hacia mediados de noviembre con temperaturasparticularmente bajas, haciendo que el salto termino fuese muy grande ya que se paso de temperaturascercanas a los 35 ° a valores inferiores a 10°, que hicieron temer por un momento que se registrase algunahelada. Esto afecto al proceso normal de maduración retrasando un poco a la misma. Durante estetemporada no se registraron prácticamente lluvias, por lo que no hubieron enfermedades en los viñedos.Influencia del clima en alteraciones fitopatólogicas de la vid:La sanidad de los viñedos fue buena durante la primavera y parte del verano.Se registraron algunos focos de oidio en las variedades más sensibles, se observo la presencia dePeronóspora, en casi toda la provincia y la botritis apareció en algunos viñedos que reunieron lascondiciones para su desarrollo.Características del verano 2011 y su influencia en el envero y madurez de las uvas de ciclo corto, medio ylargo:El verano se presento cálido en diciembre y enero, con un mes de febrero con temperaturas inferiores a lamedia y muchas días con lluvias lo que retraso la maduración e hizo que la cosecha se extendiera hastamayo. Marzo presento mejores condiciones lo que permitió que la uva en general llegará a su nivel demaduración.El envero se inicio en la segunda quincena de Diciembre para las variedades de ciclo corto y casi en eneropara las de ciclo medio y largo. La Maduración que parecía comportarse en forma normal se retraso debidoa las condiciones del tiempo lo que produjo un retraso en la cosecha de algunas variedades,especialmente tintas, en las cuales la evolución del azúcar fue muy lenta, pero se alcanzó sin problemas lamadurez polifenolica.Describir las principales mejoras efectuadas en la gestión vitícola y enólogica que ha observado en laregión, en general y en su empresa en particular.Se está trabajando en la determinación de las necesidades de riego para la obtención de uvas con altopotencial cualitativo para la obtención de vinos de alta gama. Se realizaron las labores culturales en tiempoy forma. La efectiva realización de tratamientos fitosanitarios evito que las consecuencias del mal tiempoincidieran desfavorablemente en la calidad de las uvas obtenidas.Características sensoriales más distinguidas en los vinos obtenidos en la vendimia 2011:Ligera descripción de los principales varietales que ha elaborado o ha tenido oportunidad de testear.Este año también entre las variedades blancas se destaca el TORRONTES RIOJANO, con un excelentedesarrollo de aromas a frutos cítricos, frutos blancos y notas florales, seguido por el SAUVIGNON BLANC,que estimamos que llegó al máximo su expresión de tipicidad varietal, con aromas cítricos, ananá,maracuyá y notas a pasto cortado y espárragos.

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comLas variedades tintas, en su mayoría debido al comportamiento climático, tuvieron una madurez más lenta,pero se logró la madurez polifenólica sin problemas con menor tenor azucarino. Los vinos resultaron conbuen color, excelente concentración de fruta y con menos taninos duros.Los varietales que sobresalieron son el Malbec, Bonarda, Merlot y Syrah, por haber logrado estos unaexcelente concentración de fruta, buena complejidad, expresando muy bien la tipicidad de cada varietal.Es un año que se caracteriza por el intenso frutado que se logro tanto en los vinos tintos como en losblancos, menor alcohol y buena concentración.Rodolfo Luis GriguolNEUQUÉNEn esta nueva región se observaron condiciones bastante diferentes a la zona deMendoza. Efectivamente el año fue algo más cálido y húmedo de lo habitual, haciendo que la madurez seadelantara en general un par de semanas.La primavera fue templada y seca, sin problemas de heladas tardías. El verano comenzó con un mes deEnero cálido y seco, pero en Febrero se produjeron algunas lluvias. Aunque moderadas, produjeron, enalgunos viñedos vigorosos, algo sombríos y en variedades sensibles, algunas manchas de Oidio. Aunquecomo aclaramos fue un fenómeno muy raro lo remarcamos porque la zona se caracteriza por una sanidadremarcable.El final del verano fue también cálido y seco con noches y mañanas muy frías como es característico de lazona. Condiciones estas que determinaron un adelanto en la madurez de unos 10 días y como siempre lasuvas fueron muy sanas.Las mayorías de las cosechas terminaron antes del 20 de Abril, fecha en la que se produjo la primerhelada. Cabe aclarar que este fenómeno se lleva a cabo habitualmente en esta fecha.Los rendimientos, al igual que en otras zonas como Mendoza, fueron en promedio algo superiores a otrosaños, pero también de excelente intensidad aromática, buen color y de cuerpo y estructura muy buenos.Los vinos blancos en general son frutados y frescos de aromas intensos, especialmente por las notasflorales y vegetales en el caso de los Sauvignon Blanc.Con esta variedad se elaboraron vinos típicamente frescos con notas a ruda muy buscadas.Los Pinot Noir, algo más maduros y concentrados que en 2010 se cosecharon con unos 7 días de avance.El resto de los tintos, especialmente los Malbec y Cabernet Sauvignon, se caracterizan por su intensidadaromática, con frutas frescas y maduras, color intenso y en la boca buena concentración, cuerpo y taninosbien presentes. Los niveles de alcohol son importantes y la acidez algo inferior a otros años.Finalmente podemos decir la zona produjo un buen rendimiento y calidad de uvas y que los vinos serán demuy buena calidad, asegurando una buena guarda.Roberto de la Mota

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comRIO NEGRO - PATAGONIA ARGENTINAA fines de Abril del 2010 comenzaron las heladas temprana, típicas de la región, con temperaturascercanas a los -3,0° C. El final del otoño y todo el invierno se presentó frío con heladas durante los mesesde Mayo a Agosto. Las precipitaciones en este periodo fueron de 48 mm., siendo 30 mm., solamente en elmes de Mayo, (normal para la zona).La primavera fue muy buena, sin heladas, lo que permitió un inicio vegetativo con muy buen vigor y unabrotación prácticamente del 100%. Esta situación sin accidentes climáticos permitió una excelentebrotación, floración y cuaje. Las lluvias fueron de 90mm., y se presentaron con mayores precipitaciones enel mes de Septiembre con 60mm. Los 30mm., restantes se presentaron hasta la entrada del verano.A fines de la primavera, el clima comenzó a ser caluroso, extendiéndose a todo el verano, Diciembre sepresentó con temperaturas medias máximas de 29°C, Enero 2011 con 31°C y Febrero con 30°C,prolongándose así prácticamente durante todo el mes de Marzo 2011 (T° medias máxima de 26°C) y enAbril comienzo el descenso de las temperaturas.Durante el periodo primavera – verano no se produjeron desórdenes fitopatológicos de importancia quevieran comprometido el desarrollo de los viñedos.El riego se prolongó durante el mes de Febrero y en algunos casos también en el mes de Marzo, engeneral no se realizaron desbrotes ni deshojes.De acuerdo a lo expuesto anteriormente esta situación climática en la región, influyó en la madurez de lasuvas, con un aumento del tenor azucarino y una caída de la acidez, con lo cual se adelantó el inicio de lavendimia, comenzándose esta en los primeros días de Febrero con la elaboración de los vinos bases paraespumosos, terminando la vendimia a fines de Abril. (La primera helada de otoño se produjo el 25 de Abrilde 2011.)Los vinos tintos presentan como principales datos analíticos alcoholes entre los 13,5 y14,5% vol., Acidez Total Promedio 4,80 gr/lt. y pH entre 3,5 y 3,8.Los vinos blancos tienen entre 12,5 y 14,0% vol de alcohol. Acidez Total Promedio5,50 gr/lt., y pH entre 3,2 y 3,5.Los vinos bases espumantes, especialmente Pinot Noir y Chardonnay tienen entre 10,0 y 11,5% alcohol.Acidez Total Promedio 7,50 gr/lt., y pH entre 3,0 y 3,2. Estos vinos bases se presentan con muy buenaacidez natural y características aromáticas adecuadas para la elaboración de este tipo de vino.En general podemos decir que los vinos tintos presentan un excelente color, buena intensidad aromática,equilibrada acidez, muy buenos taninos y agradables finales de boca. Es de destacar variedades comoPinot Noir, Merlot, Malbec y Cabernet Franc.Para los vinos blancos tu tonalidad es amarillo verdoso, muy brillantes, aromáticamente intensos deacuerdo a cada variedad. En boca son frutados, frescos y de acidez típica de la región. Las variedadesblancas que se destacan son Chardonnay, Semillón y Sauvignon Blanc.Cada una de las variedades varía en su concentración de acuerdo al propósito comercial buscado.

Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.CPaseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentinainfo@winesofargentina.com - www.winesofargentina.comPodemos concluir en la provincia de Río Negro, en la Patagonia Argentina, la calidad de la Cosecha 2011es:”MUY BUENA”.Marcelo Miras