advertencia - Char-Broil Grills

GUÍA PARA ASAR A LA PARRILLA - Para asar a la parrilla 101Verdaderamente, el asar al aire libre es bastante simple. Podrápreparar deliciosas salchichas, hamburguesas o filetes de carnedesde la primera vez que lo haga. Con la experiencia,aprenderá a usar su parrilla para preparar todo el tiempocomidas creativas y originales. El arte de cocinar se basa eneste conocimiento. Antes de empezar a cocinar en la parrilla,organice su comida según el método de cocción y el tiemponecesario y prepare el área para cocinar de manera eficiente.Para cocinar en asadorLa mejor manera de cocinar carnes en piezas 'redondas', comoasados grandes, aves enteras y cerdo, es usando el asador. Porlo general se necesita un motor auxiliar y una barra de asar quepermite girar la carne a velocidad constante. Se cocina mejorcon el asador instalado delante de un quemador especial paraasador, o con una instalación de quemador para cocciónindirecta. Debajo de la carne, se puede colocar un recipientepara la grasa y el jugo de la carne, para facilitar el trabajo delimpieza.Cocción directaLa cocción directa consiste en cocinar la carne directamentesobre la llama, a alta temperatura. Es la forma perfecta de dorarrápidamente los filetes de carne, las chuletas y trozos de carne yverduras de menor tamaño que puede servir rápidamente.Cocción indirectaPara la cocción indirecta se usan algunos quemadores parahacer circular el calor por toda la parrilla, sin contacto directoentre la carne y la llama. La carne se coloca sobre el quemadorque está apagado. Este método se utiliza generalmente paracocinar cortes grandes de carne y de aves. Debajo de la carne,se puede colocar un recipiente para la grasa y el jugo de lacarne, para ayudar a minimizar el trabajo de limpieza.Seguridad con los alimentosLa seguridad con los alimentos es una parte muy importante deldisfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasosbásicos para proteger a los alimentos contra las bacteriasnocivas:Limpieza: Lávese las manos, lave los utensilios y las superficiescon agua jabonosa caliente, antes y después de manipular carnecruda.Separación: Mantenga las carnes separadas de los alimentoslistos para comer, para evitar la contaminación cruzada. Usebandejas y utensilios limpios para servir los alimentospreparados.Cocción: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matarlas bacterias. Use un termómetro para verificar que losalimentos alcancen la temperatura interna adecuada.Refrigeración: Refrigere con prontitud los alimentos preparados ylas sobras.5