Las micorrizas arbusculares y las bacterias rizosféricas como ...

Revisión BibliográficaII.- REVISION BIBLIOGRAFICA.2.1. El cultivo del tomate.2.1.1 Origen y evolución.El tomate es una planta de origen americano, al parecer de la zona que hoy compartenChile, Colombia , Bolivia, Perú y Ecuador , su nombre se deriva de la lengua Nahualt y delos términos Aztecas "Tomalt", "Xitomate" y "Xitotomate ", que se aplicaron a plantas quepresentaban frutos globosos o bayas , con muchas semillas y pulpa acuosa (Maroto , 1992).El centro de domesticación del tomate se ubica en las zonas correspondientes al Méxicoprecolombino y los cambios ocurridos en su nomenclatura son consecuencia de sudistribución por el mundo. Fue llevado a Europa en el siglo XVII donde se utilizó con finesornamentales , tal es así, que figura entre las especies ornamentales que aparecen en elcatálogo de Andrieux-Vimorin de 1760 (Jones etal.,1997).Fueronnecesarios 200 años para que su cultivo se extendiese con fines alimenticios,comenzando su desarrollo industrial en Italia. En principio se consideró como una plantavenenosa por su parentesco con ciertas plantas tóxicas como la hierba mora (Solanumnigrum) y la belladona (Atropa belladona). Sin embargo, la tomatina , alcaloide que seencuentra en grandes proporciones en hojas , tallos y frutos , se degrada en compuestosinertes durante el proceso de maduración de los frutos (Porras et al., 1990).Además de su proximidad a plantas tóxicas existieron juicios que hicieron aún más dificil eldesarrollo de esta hortaliza . Entre ellos figuran los del Herborista Mathias de L' Obel quien en1581 se expresó de la siguiente forma : "Algunos italianos se comían estas manzanas como sifueran melones ,pero el fuerte hedor que desprendían da suficiente Información de loinsalubres y perniciosas que resultan en la alimentación".Esta situación se mantuvo en países como Alemania hasta principios del siglo XIX. En estesentido , Quer ( 1792-1884) en el V volumen de "La flora Española" comenta: "... Los más delos autores antiguos y algunos modernos , especialmente los septentrionales , no convienentodavía en las virtudes del tomate , antes al contrario son de la opinión que mejor se debecolocar en el número de plantas venenosas que en el número de las medicinales..." (Nuez,1995).4