Junio 2001 internet - Bolsa de Comercio de Mendoza

La búsqueda de otros mercados, no es uncapricho: nuestro país produce unas11.000 toneladas de aceite de oliva, peroapenas consume poco más de 4.000. Elresto tiene como destino la exportación,fundamentalmente a Brasil (allí va el 90 %de nuestras exportaciones). El problemaserá aún más complejo, después de propuestasde diferimientos sin una precisaplanificación: en 5 años más, entrarán enproducción total unas 30.000 hectáreasen La Rioja y otras 32.000 en Catamarca.San Juan ya tiene casi 15.000 hectáreasplantadas (llegará a 20.000 en 5 años);Córdoba anda por las 7.000 y Mendoza,que hasta hace poco era el líder, tiene13.500 hectáreas en producción y unas4.500 plantadas recientemente (el INTAcalcula que Mendoza tendrá alrededordel 2010 unas 22.000 hectáreas). En1999 la superficie plantada rondaba las75.000 hectáreas y se estima que en el2010 aumentarán hasta las 110.000 o115.000 hectáreas. Todo esto lleva alINTA a calcular en el mediano plazouna producción nacional que oscilará entorno a las 480.000 toneladas, el 58 %Rodolfo Vargas ArizuEl COA intenta extender el arancelcontra la importación de aceite deoliva europeo envasado, a todo elaceite importado a granel.de las cuales se destinarán a la industriaaceitera y el 42 % a la aceituna en conserva,con un marcado protagonismo deCatamarca, La Rioja y San Juan. En elfuturo, además, el 80 % de la superficieplantada, lo será con sistemas intensivosde explotación.Sin "cultura" del olivaEntre otros propósitos, el COA tendráque afrontar la extensión "cultural"del consumo de aceite de oliva, que siguesiendo muy pobre en nuestro país. Aquíanda por los 250 gramos anuales per cápitay en términos realistas no ha sido incorporadoa la dieta cotidiana, pese anuestros antepasados europeos y fundamentalmentemediterráneos (que es elnúcleo principal de la "cultura" del consumode oliva). En España supera los 14litros y en Estados Unidos ronda los 4 o5 litros. El área del Mediterráneo es elmáximo productor (ahí se elabora el 90%del aceite de oliva que consume el mundo)e incluso se consume en torno a suscostas un 65 o 70% de la demanda mundial.Los analistas miden el vertiginosocrecimiento del mercado norteamericano:el de Estados Unidos es en términosrelativos el consumo que más creció enlos últimos 10 años (algo más del doble)•G.B.H.30.000 has30.000 has20.000 has15.000 has.10.000 has.5.000 has.0 hectáreas31.90029.90022.14018.6806.7002.000 1.800900 500 190 160Catamarca La Rioja Mendoza San Juan Córdoba Salta Bs. As. San Luis* Tucumán* S. del Estero* La Pampa*Fuente Dirección Nacional de Alimentación (*) son datos tentativos, no se conoce la superficie realEn el año 2010Argentina contaría con115.000 has. conolivos, de las cuales80.000corresponderían aplantaciones de altadensidad y avanzadatécnica de cultivo.Esto es, unos30.000.000 de plantasde distintasvariedades.