Catálogo 2013 - 2014 Español - Instituto de Banca y Comercio

BARTENDINGEste programa de estudio está dirigido no sólo a aquellos estudiantes a quienes les interesa iniciarse en el mundo dela preparación y servicio de bebidas, sino también a aquellos profesionales que desean mejorar sus conocimientos ytécnicas, convirtiéndose en auténticos e innovadores “Bartenders”.El curso le ofrece al estudiante la oportunidad de adquirir conocimientos, destrezas y técnicas innovadoras que lepermitan preparar, presentar y servir distintos tipos de bebidas desde las clásicas hasta las más exóticas. Además, seincluye la enseñanza de los principios básicos de administración del bar, coctelería local e internacional,servicio de vinos y nuevas tendencias en la coctelería tales como: Flair Básico, Barismo, Mixología Moleculary Técnicas de Competencias. El egresado de este programa podrá desempeñarse como: “Bartender” y ocuparposiciones de entrada, gerenciales y de ventas en los diferentes establecimientos de bebidas y otras empresasturísticas.SESIÓN CÓDIGO TÍTULO CRÉDITOSI BARR 1005 Introducción a la Hostelería y Restaurantes 3INGL 1106 Inglés Básico I 3BARR 2005 Servicio al Cliente /Etiqueta de Mesa 3Total de Créditos 9II BEBI 1000 Preparación y Servicios de Bebidas I- Lab 3BARR 1008 Introducción al Bar 3BARR 1010 Administración y Operación de la Barra 3Total de Créditos 9III BEBI 1001 Preparación y Servicios de Bebidas II- Lab 3BEBI 1005 Coctelería (Local e Internacional) 3VINO 1000 Servicio de Vinos 3Total de Créditos 9IV BARR 1012 Nuevas Tendencias en la Coctelería (Flair Básico, 3Barismo, Mixología Molecular y Técnicas deCompetenciasPRTR 1001 Seminario Ocupacional 2PRAC 1010 Práctica Externa 4Total de Créditos 9TOTAL DE CRÉDITOS 36Las prácticas externas se realizan en establecimientos fuera de la Institución, según la disponibilidad. No se garantizan centrosde práctica específicos, días y horarios.[88]