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de cada una de ellas, de las pérdidas esperadas, delos costos de las medidas de prevención a instaurar,de la probabilidad de que estas medidas sean efectivasy de los beneficios futuros esperados. Los dosprimeros datos pueden obtenerse de registros ad hocque lleven a cabo establecimientos individuales o deun sistema de información a escala regional como elque se presenta en este informe.Este sistema de registro permite disponer de informaciónobjetiva sobre la ocurrencia de enfermedadesen distintas categorías para realizar, por ejemplo, unaestimación de las pérdidas al nivel de un establecimientotipo y planificar racionalmente las actividadesde prevención y control de enfermedades. Por otraparte se han identificado aquellas enfermedades quemas perdidas directas producen en cada categoría enla región lo que permitiría desarrollar estrategias regionalesde prevención y control.28 |
El diagnóstico certero de una enfermedad requiere,de acuerdo a la etiología de la misma, el aislamientoo detección del agente, la detección de anticuerposespecíficos o la observación de signos y/o lesionespatognomónicas (macro o microscópicas). La exactitudde los diagnósticos de los casos informadosvaría de acuerdo a la enfermedad considerada. Lasenfermedades que requieren indefectiblemente delanálisis de muestras en un LDV (venéreas, brucelosis,neosporosis) tienen una sensibilidad y especificidaddiagnóstica semejante al método de laboratorio utilizadoa lo que hay que agregar el factor calidad delLDV. En este sentido hay que señalar que solamentealgunos diagnósticos de laboratorio son evaluadossistemáticamente por el servicio oficial de sanidadanimal.Aquellas enfermedades que se diagnostican exclusivamentepor los signos clínicos y las lesiones halladasen la necropsia, la exactitud del diagnósticodepende de varios otros factores, entre los cuales elfactor humano es el más importante.Es llamativo que entre las enfermedades mas frecuentesregistradas en cada categoría se cuentanenfermedades infecciosas que son de simple prevencióncon el uso de vacunas que son de bajo costoy buena calidad, como la mancha y carbunclo. Paraotras de las enfermedades endémicas infecciosastambién existen vacunas adecuadas, pero requierende un plan de vacunación anual o bianual de estrictocumplimiento (brucelosis, diarrea neonatal, queratoconjuntivitis,neumonías, campylobacteriosis) y deuna estrategia determinada.También es de destacar que este sistema de notificaciónpermitió detectar enfermedades y problemasemergentes. Por ejemplo, la fasciolasis (Fasciola hepatica)es endémica en la provincia de Buenos Airesen establecimientos cercanos a las serranías (partidosde Olavarría y Tandil) donde hay cursos de aguapermanentes donde habita el huésped intermediario(caracoles del genero Limnaea). Otro problema emergente(aunque ahora ya es endémico) – como es la resistenciade los parásitos gastrointestinales a los tratamientoscon drogas antiparasitarias - fue informadarepetidamente por los veterinarios participantes.Es de destacar que en muchos de los casos de diagnósticosde enfermedades infecciosas se había vacunadocontra esa enfermedad, esto esta indicando unamala respuesta inmune por distintas causas (plan devacunación y/o vacuna no adecuada).Un importante numero de las enfermedades registradasconstituyen un riesgo para la salud publicaporque son transmisibles al hombre: tal el caso de lamayoría de las denominadas zoonosis mayores queafectan a los bovinos y ovinos (brucelosis, tuberculosis,carbunclo, hidatidosis, leptospirosis). Esto implicauna responsabilidad para el veterinario asesor y elproductor, quienes deben asegurar que su personaly él mismo dispongan de las condiciones básicas debioseguridad al trabajar con animales o manipularmaterial potencialmente riesgoso.La aplicación de programas de prevención y controlde enfermedades debe hacerse sobre la base del conocimientode la problemática sanitaria existente enla región, sumado a la evaluación de los factores deriesgo y a la estimación de los posibles beneficioseconómicos de este programa. Todo ello implica lanecesidad de contar con asesoramiento permanenteespecializado en cada establecimiento ganadero, esdecir un responsable sanitario.LAS TECNOLOGÍAS DE PROCESOS,PARTE DE LA SOLUCIÓNUn alto porcentaje de los problemas sanitarios queafectan a nuestra ganadería son problemas multifactorialesque no pueden ser resueltos con la simpleaplicación de tecnologías de insumos (un productobiológico o farmacológico) sino que requieren de tecnologíasde procesos (asesoramiento especializado).Un plan sanitario puede variar desde un mínimo quecontemple exclusivamente las enfermedades de controlobligatorio (brucelosis y aftosa en cría), hasta unprograma integral basado en una evaluación del riesgorealizada por especialistas en el tema.El costo directo de la sanidad en una empresa ganaderaen la Cuenca del Salado representa un porcentajemuy bajo en relación con los restantes costos,estimándose para un rodeo de cría con una carga de0,77 EV que produce 90 kg/ha/año de carne en un7.7 %. Sin embargo, la ocurrencia de una enfermedad(clínica, subclínica o en forma de brote) puedecausar desde la pérdida de rentabilidad hasta la quiebrade una empresa ganadera. Dos principios básicosdel control y prevención de Enfermedades rodeos bovinosde cría. PIP 2001-2007 enfermedades indicanque los costos de prevención correctamente aplicadosson una inversión y no un gasto y los programassanitarios para el control y la erradicación de enfermedadescrónicas son de mediano y largo plazo, suinterrupción durante un período puede significar unretroceso de varios años.Finalmente, “el productor debe tomar concienciaque no es únicamente un productor de terneros,novillos o vacas, sino que produce un alimento, yque este debe tener no solo buenas característicasde calidad organoléptica sino que también debeprovenir de animales libres de enfermedades y sincontaminantes nocivos para la salud humana”. Sedeben respetar – entre otros puntos - los períodos decarencia que rigen para muchos fármacos y algunosbiológicos.| 29
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<strong>de</strong> cada una <strong>de</strong> el<strong>la</strong>s, <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pérdidas esperadas, <strong>de</strong>los costos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s medidas <strong>de</strong> prevención a instaurar,<strong>de</strong> <strong>la</strong> probabilidad <strong>de</strong> que estas medidas sean efectivasy <strong>de</strong> los beneficios futuros esperados. Los dosprimeros datos pue<strong>de</strong>n obtenerse <strong>de</strong> registros ad hocque lleven a cabo establecimientos individuales o <strong>de</strong>un sistema <strong>de</strong> información a esca<strong>la</strong> regional como elque se presenta en este informe.Este sistema <strong>de</strong> registro permite disponer <strong>de</strong> informaciónobjetiva sobre <strong>la</strong> ocurrencia <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>sen distintas categorías para realizar, por ejemplo, unaestimación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pérdidas al nivel <strong>de</strong> un establecimientotipo y p<strong>la</strong>nificar racionalmente <strong>la</strong>s activida<strong>de</strong>s<strong>de</strong> prevención y control <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s. Por otraparte se han i<strong>de</strong>ntificado aquel<strong>la</strong>s enfermeda<strong>de</strong>s quemas perdidas directas producen en cada categoría en<strong>la</strong> región lo que permitiría <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r estrategias regionales<strong>de</strong> prevención y control.28 |
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