20080631 Salanova Wholehead processing SP.indd - Rijk Zwaan

SPAANSE TAALWISSELLos 8 tipos de Salanova ®Salanova ® se presenta de muchas formas ycolores; todas igualmente crujientes, sabrosas,frescas y deliciosas. A continuación encontrarálas descripciones de todos los tiposdisponibles en este momento. Si necesita másinformación de una variedad o cultivo, póngaseen contacto con su proveedor/agricultor ocon la persona de contacto de Rijk Zwaan.Lechuga de HojaDentada – VerdeLechuga de HojaDentada – RojaMulti-leaf*Trocadero – VerdeMulti-leaf*Trocadero– RojaUna lechuga realmente atractiva;Estructura de hoja en 3-D;Gran número de hojas pequeñas;Gran número de hojas pequeñas;Menos amarga que la Lollo Bionda;Menos amarga que la lollo roja;Sabor muy tierno;Atractivos contrastes de color enHojas muy dentadas;Hojas muy dentadas;Muy atractiva en las estanterías;una sola hoja: amarillo, verde y rojo;Fresca y de color verde;Disponible en color “doble roja” oColor verde fresco.Una hoja llamativa en 3-D;Buena conservación.“triple roja”;Fresca y sabrosa.Buena conservación.Multi-leaf* Hojade Roble – VerdeMulti-leaf* Hojade Roble – RojaMulti-leaf* Batavia –Verde claroLechuga dentadafrisée – VerdeGran número de hojas pequeñas;Gran número de hojas pequeñas;Gran número de hojas pequeñas;Muy crujiente;Pieza firme muy atractiva;Fresca y con sabor muy especial;Muy popular en la cocina del norte;Hojas rizadas;Fresca y de color verde oscuro;De color rojo cálido;Fresca y de color verde-amarillo;Óptima conservación;Hojas abullonadas.Hojas abullonadas.Muy sabrosa y crujiente.Hojas muy dentadas.* Multi-leaf = = Hasta más de 200 hojas por pieza20080631 Salanova Wholehead processing SP.indd 7-8 25-02-2008 16:48:0756

SPAANSE TAALWISSELRecolección mecánicaLa gama Salanova ® ofrece la posibilidad deplantar con densidad normal (aprox. entre10 - 17 plantas/m² según variedad y sistema decultivo) o a densidad alta (aprox. 30 plantas/m²)y recolectar, respectivamente, a mano omecánicamente.Nos gustaría, en particular, llamarle laatención sobre esta reciente innovación.Las variedades “de hoja dentada Salanova”(incised leaf) recolectadas mecánicamente,se presentan como una gran alternativa ala babyleaf. Las hojas de Salanova estánmaduras y, por lo tanto, son más robustasque las delicadas babyleaf. Salanova permiterecolectar la hoja entera y debido a la menorsuperficie de corte las decoloraciónes sonminimas. Pero lo que realmente la distinguede la recolección tradicional de piezas delechuga es que se puede procesar desde elcampo sin ulteriores manipulaciones. Según laindustria de cuarta gama australiana, las hojasde Salanova recolectadas mecánicamente tienenuna capacidad de conservación de entre 10 y14 días. Todas las variedades de hojas dentadasde la gama Salanova son ideales para surecolección mecánica en ‘hoja entera’.Con un solo corte, la lechuga se divide ennumerosas y pequeñas hojas listas para suconsumo, ya se trate del tipo Salanova hojadentada o multileaf.20080631 Salanova Wholehead processing SP.indd 9-10 25-02-2008 16:48:2774