Untitled - Casa Asia

Programes
Karakia.- Massala basar
Programa dedicat a la comunitat pakistanesa de Catalunya, establerta
majoritàriament al barri del Raval. La intensa vida comercial dels seus
integrants amaga una important activitat cultural i gastronòmica.
Alguns dels protagonistes d’aquest capítol són: Afzaal Ahmed i Muhammad
Malik, Ali Kashif, Muhammad Sarwar, Afraz Ahmad Abbasi, Pervez
Iqbal Choundhry, Huma Hamshed, la seva germana Hina, Afzaal Ahmed,
Alí Zulfiqar Hashmat i Shahnaz Anium.
I alguns dels seus plats preferits: “dal makni” (plat de llenties amb crema
de llet i espècies), un guisat de cigrons (shahi hole), un plat de carn
i arròs (beriani) o la “samosa”, una pasta de patata, herbes i espècies.