KONZEPT MAGAZINE

terreno apostando más por una producción reducida
en la que prima la calidad sobre la cantidad. Es la
búsqueda de la exaltación del paladar y los sentidos
a través del vino.
Manuel Rojo es el nombre de este selecto vino, se
trata de un vino de autor, de elaboración artesana
con embotellado tardío selectivo, que respeta la
clarificación y el filtrado, proceso realizado a base
de trasiegas. Pueden aparecer precipitaciones naturales
cristalinas o posos debido a estos procesos
de elaboración a absolutamente naturales. Elaborar
este vino es sin duda una obra de arte.
Sus viñas con cultivo en espaldera son una delicia
para la vista, situadas en un hermoso entorno en el
valle del Baixo Arnoia.
Cuentan con casi una hectárea de terreno en las que
miman como a un tesoro nuestras cepas centenarias,
bajo rigurosos controles de calidad, análisis de
tierras y producción de la cepa, y gracias a ellas podemos
trabajar con una excelente materia prima.
podemos trabajar con una excelente materia prima.
Disponen de dos plantas: en la planta baja se encuentran
tres módulos: módulo uno de vendimia,
módulo dos de embotellado y almacén y módulo
tres, zona de vinificación.
En la planta superior se encuentra un salón comedor
con cocina totalmente equipada para nuestras visitas
y reuniones, sala de catas, aseos y una amplia terraza
con estupendas vistas a viñedos y al Río Arnoia
donde el visitante tendrá la ocasión de saborear, en
compañía de los suyos, los mejores caldos así como
conocer su proceso de elaboración , junto con la posibilidad
de encargar un catering, una visita guiada y
una cata comentada de forma conjunta.
Aquellas personas interesadas en conocer sus instalaciones
así como los viñedos o cualquier otra actividad
pueden ponerse en contacto con ellos.
// www.adegamanuelrojo.com
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