KONZEPT MAGAZINE

Manuel
Rojo
Una obra de arte artesanal
Adega Manuel Rojo se fundó en el año 2003, año en
el que entró a formar parte de la Denominación de
Origen Ribeiro, aunque la tradición de viticultores y
bodegueros se remonta a los años cincuenta cuando
los padres del actual propietario elaboraban su
propio vino que luego comercializaban en zonas
como la ciudad de Vigo.
Esta familia ha volcado toda su pasión en la elaboración
de sus vinos, producto del esmero, la atención y
el saber transmitido a lo largo de varias generaciones
elaborando nuestros vinos siguiendo un cuidadoso
proceso de selección de la uva. Las modernas
técnicas de vinificación nos permiten controlar los
procesos de fermentación, y la evolución posterior
es seguida de cerca por periódicos controles de cata.
La adega está situada en pleno corazón del Ribeiro
a escasos kilómetros de Ribadavia, capital del Ribeiro,
en la localidad ourensana de Arnoia, junto al Río
Arnoia en su desembocadura en el Río Miño. Encontrándose
en un enclave privilegiado donde se dan
la mano la cultura y el ocio, a escasos metros se endan
la mano la cultura y el ocio, a escasos metros se
encuentra el Balneario de Arnoia, en un paisaje natural
de inigualable belleza.
Los vinos de Manuel Rojo están elaborados con las
variedades autóctonas del Ribeiro: Treixadura, Lado,
Godello y Albariño para los vinos blancos con una
producción de 10.000 botellas y Brancellao, Mencía,
Alicante y Ferrol para los tintos con una producción
de 3.000 botellas. Cosechadas en la zona del Baixo
Arnoia, bajo rigurosos controles de caldad y producción
de la cepa.
A lo largo de varias generaciones han elaborado su
vino siguiendo un cuidadoso proceso de selección
de la uva. Las modernas técnicas de vinificación les
permite controlar los procesos de fermentación, y la
evolución posterior es seguida de cerca por periódicos
controles de cata.
Lo que se pretende son pequeñas cantidades de producto
pero potentemente expresado. El vino Manuel
Rojo huye de grandes producciones y extensiones de
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