Anexo 1 - renaf
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Registro<br />
Nacional de la<br />
Agricultura<br />
familiar<br />
Caracterización<br />
estadística de los<br />
productores de<br />
Rio Negro
En este informe se presentan los datos agregados de 708 Núcleos de Agricultores Familiares<br />
(NAF) incorporados a la base del RENAF a diciembre de 2012.<br />
La información tiene un carácter preliminar, en tanto no se han completado controles de<br />
consistencia y verificación de toda la información.<br />
Los contenidos fueron agrupados en los siguientes capítulos:<br />
- Información Socio-demográfica<br />
- Información Socio-productiva<br />
- Información Socio-económica<br />
CONTENIDOS
Información<br />
Socio-demográfica
Unidades de análisis empleadas<br />
-La unidad de registro del ReNAF es el denominado Núcleo Agricultor Familiar (NAF), el cual fue definido como: “la<br />
persona o grupo de personas, parientes o no, que habitan bajo un mismo techo en un régimen de tipo familiar; es decir,<br />
comparten sus gastos en alimentación u otros esenciales para vivir y que aportan o no fuerza de trabajo para el<br />
desarrollo de alguna actividad del ámbito rural. Para el caso de poblaciones indígenas el concepto equivale al de<br />
comunidad”. (Res.255/07)<br />
-Productores/as: miembros del NAF mayores de edad que trabajan en el mismo, incluyendo a los titulares<br />
-Miembros de los NAF: todas las personas declaradas como integrantes del NAF, incluyendo a los titulares<br />
Productores no titulares<br />
del NAF 615<br />
Productores titulares del<br />
NAF 977<br />
Otros integrantes del<br />
NAF no productores<br />
938
Distribución de NAFs por departamento<br />
25 DE MAYO<br />
96<br />
VALCHETA<br />
63<br />
SAN ANTONIO<br />
2<br />
PILCANIYEU<br />
86<br />
PICHI MAHUIDA<br />
47<br />
ÑORQUINCO<br />
61<br />
9 DE JULIO<br />
47<br />
GRAL ROCA<br />
120<br />
EL CUY<br />
17<br />
0 20 40 60 80 100 120 140<br />
Base: NAFs registrados
Respecto a los miembros del NAF se incluyen los siguientes indicadores:<br />
- Distribución por grupos de edad<br />
- Sexo de los productores titulares<br />
- Proporción de mujeres titulares sin cónyuge dentro del NAF<br />
- Máximo nivel educativo alcanzado por titulares y otros miembros del NAF<br />
- Asistencia a un establecimiento de educación formal (todos los niveles) según tramos de<br />
edad<br />
- Combinación de trabajo predial y asistencia a establecimiento educativo de jóvenes de 15 a<br />
24 años<br />
- Jóvenes con déficit educativo<br />
Respecto a los NAF se incluyen los siguientes indicadores:<br />
- Cantidad promedio de integrantes de los NAFs<br />
- Porcentaje de NAFs en condiciones de hacinamiento habitacional<br />
- Disponibilidad de luz, agua, gas y servicios sanitarios (desagüe/red cloacal)<br />
- Disponibilidad de baño y cocina
Distribución de los miembros del NAF por tramos de edad<br />
65 y más<br />
294,0<br />
55 a 64<br />
295,0<br />
45 a 54<br />
294,0<br />
35 a 44<br />
329,0<br />
25 a 34<br />
368,0<br />
18 a 24<br />
369,0<br />
13 a 17<br />
281,0<br />
6 a 12<br />
325,0<br />
0 a 12<br />
131,0<br />
0 50 100 150 200 250 300 350 400<br />
Base: Miembros de los NAFs registrados
Sexo de los titulares del NAF<br />
HOMBRE; 54%<br />
MUJER; 45%<br />
Base: Miembros productores titulares de los NAFs registrados
Mujeres titulares del NAF con y sin cónyuge<br />
Sin cónyuge; 40%<br />
Con cónyuge; 60%<br />
Base: Titulares mujeres de los NAFs registrados
Distribución de miembros titulares del NAF y otros integrantes por<br />
máximo nivel de educación formal alcanzado<br />
100%<br />
90%<br />
80%<br />
70%<br />
60%<br />
4% 6% 6%<br />
8%<br />
8% 7%<br />
10% 6%<br />
20%<br />
28% 30%<br />
15%<br />
superior completo o<br />
incompleto<br />
secundario completo<br />
secundario incompleto<br />
50%<br />
40%<br />
30%<br />
20%<br />
10%<br />
0%<br />
38% 36% 40%<br />
13% 15% 13%<br />
Productor titular Productora titular Otros miembros<br />
primario completo<br />
primario incompleto<br />
sin instrucción<br />
Base: Miembros titulares de los NAFs registrados
Asistencia escolar de los miembros del NAF por tramo de edad<br />
No asiste<br />
Asiste<br />
25 a 34<br />
89%<br />
11%<br />
18 a 24<br />
48%<br />
52%<br />
13 a 17<br />
11%<br />
89%<br />
6 a 12<br />
18%<br />
82%<br />
5 años<br />
86%<br />
14%<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%<br />
Base: Miembros de los NAFs
Trabajo predial y asistencia escolar de los jóvenes de 15 a 24 años.<br />
Estudia y trabaja; 35%<br />
Estudia; 28%<br />
Trabaja en el predio;<br />
30%<br />
Base: Miembros jóvenes de 15 a 24 años de los NAFs
Déficit educativo entre jóvenes de 15 a 24*<br />
Sin déficit; 28%<br />
Con déficit; 72%<br />
* Se consideró como déficit al atraso en el logro educativo según máximo nivel educativo según edad: jóvenes de 15 a 18 que no<br />
comenzaron el secundario y mayores de 18 que no terminaron el secundario.<br />
Base: Miembros jóvenes de 15 a 24 años de los NAFs
Comparación de cantidad promedio de integrantes del NAF en la<br />
provincia y en todo el país.<br />
5,00<br />
4,500<br />
4,00<br />
3,500<br />
3,60<br />
3,77<br />
3,00<br />
2,500<br />
2,00<br />
1,500<br />
1,00<br />
,500<br />
,00<br />
Provincial<br />
Media Nacional<br />
Base: Nafs registrados
Condición de hacinamiento del hogar<br />
Con hacinamiento; 17%<br />
Sin hacinamiento; 83%<br />
Base: Nafs registrados
Disponibilidad de luz, agua corriente y desagüe/red cloacal<br />
70%<br />
60%<br />
61%<br />
50%<br />
48%<br />
40%<br />
30%<br />
20%<br />
14%<br />
10%<br />
0%<br />
Tiene desagüe o red cloacal Tiene agua corriente Tiene red eléctrica<br />
Base: Nafs registrados
Instalaciones de baño y cocina<br />
100%<br />
90%<br />
80%<br />
70%<br />
60%<br />
50%<br />
50%<br />
40%<br />
39%<br />
30%<br />
20%<br />
10%<br />
0%<br />
Tienen baño instalado<br />
Tiene cocina instalada<br />
Base: Nafs registrados
Información<br />
Socio-productiva
En este capítulo se presenta información socioproductiva de los NAF. El mismo tiene 3 secciones:<br />
actividades productivas, situación frente a la tierra, fuerza de trabajo familiar y no familiar.<br />
Información sobre actividades productivas<br />
En la primer sección se presenta información respecto a actividades prediales y extraprediales que<br />
realizan los NAFs. Con respecto a las actividades prediales se diferencian los rubros declarados por<br />
los NAFs para cada actividad.<br />
En primer lugar se presenta información sobre la incidencia de grandes grupos de actividad relevados:<br />
producción vegetal, animal, agroindustria, artesanía, recolección, caza, pesca, acuicultura y turismo<br />
rural.<br />
En segundo lugar se detalla, para cada uno de estos grandes grupos de actividades, las principales<br />
categorías de producción que se declaran.<br />
En estas tablas la base de cálculo se reduce a los NAF que realizan cada actividad.<br />
En ambos casos, cabe recordar que las respuestas pueden ser múltiples por lo que los porcentajes<br />
superan el 100%, lo que indica la extensión de la pluriactividad en el sector.
Actividades prediales realizadas por los NAFs<br />
Realiza<br />
No realiza<br />
Agricultura<br />
57%<br />
43%<br />
Producción animal<br />
72%<br />
28%<br />
Agroindustria<br />
21%<br />
79%<br />
Artesanía<br />
21%<br />
79%<br />
Recolección<br />
7%<br />
93%<br />
Caza<br />
2%<br />
98%<br />
Pesca y acuicultura<br />
1%<br />
99%<br />
Turismo rural<br />
3%<br />
97%<br />
Base: Nafs registrados<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Actividades extraprediales por las que obtiene ingresos<br />
No tiene actividades remuneradas extraprediales<br />
54%<br />
Trabajos eventuales<br />
33%<br />
Trabajos permanentes<br />
14%<br />
Servicios con maquinarias o herramientas<br />
4%<br />
Servicios con animales<br />
1%<br />
Turismo<br />
1%<br />
Transporte de productos<br />
1%<br />
Comercialización<br />
1%<br />
Cobra por alquiler de tierras<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs con actividades extra prediales de tipo agropecuario<br />
2%<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Tipo de producción ganadera realizada por los NAFs<br />
Otro ganado<br />
1%<br />
Porcinos<br />
14%<br />
Conejos<br />
3%<br />
Aves<br />
53%<br />
Equinos<br />
36%<br />
Caprinos<br />
45%<br />
Ovinos<br />
67%<br />
Vacunos<br />
35%<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs con actividades ganaderas<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Tipo de producción agrícola realizada por los NAFs<br />
Cultivos Andinos<br />
3%<br />
Legumbres<br />
3%<br />
Huerta<br />
43%<br />
Otras hortalizas<br />
42%<br />
Hortalizas de hoja<br />
16%<br />
Frutales<br />
35%<br />
Forrajeras<br />
18%<br />
Forestales<br />
11%<br />
Cereales<br />
3%<br />
Aromáticas<br />
1%<br />
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs con actividades agrícolas (se omiten menciones con menos de 1%)
Tipo de producción Pesca /acuicultura realizada por los NAFs<br />
Criadero<br />
0%<br />
Recolección<br />
0%<br />
Captura<br />
100%<br />
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs que realizan pesca y/o acuicultura
Porcentaje de NAF que realizan apicultura<br />
Si 2,7%<br />
NO 97,3%<br />
Base: Nafs registrados
Tipo de producción apícola realizada por los NAFs<br />
Reinas<br />
5,3%<br />
Produce núcleos<br />
5,3%<br />
Produce polen<br />
5,3%<br />
Produce propoleo<br />
10,5%<br />
Produce cera<br />
15,8%<br />
Produce miel<br />
100,0%<br />
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs que realizan apicultura
Tipo de Artesanías producidas por los NAFs<br />
Produce artesanias con Materiales múltiples<br />
8%<br />
Produce artesanias con Otros materiales<br />
2%<br />
Produce artesanias de Mimbre<br />
1%<br />
Produce artesanias con Arcilla<br />
1%<br />
Produce artesanías textiles<br />
83%<br />
Produce artesanias con cuero<br />
15%<br />
Produce artesanias con Madera<br />
6%<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs que realizan artesanías<br />
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tipo de Producción agroindustrial realizada por los NAFs<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs que realizan producción agroindustrial<br />
* Se omiten productos con menos del 1% de menciones<br />
Dulces<br />
Conservas<br />
Bebidas<br />
Madera , aserrado<br />
Leña<br />
Quesos<br />
Aromaticas fraccionamiento<br />
Panificados<br />
Otros productos<br />
Jaleas<br />
Encurtidos<br />
Lacteos<br />
Aceites esenciales<br />
Ladrilleria<br />
Rollizos<br />
Miel fraccionamiento<br />
Frutas deshidratado<br />
Pulpas<br />
62%<br />
52%<br />
8%<br />
7%<br />
6%<br />
4%<br />
3%<br />
3%<br />
3%<br />
2%<br />
2%<br />
2%<br />
2%<br />
2%<br />
1%<br />
1%<br />
1%<br />
1%<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Tipo de producción de caza y recolección de los NAFs<br />
Hongos<br />
60%<br />
Caza Cuero<br />
9%<br />
Caza Carne<br />
14%<br />
Otros prod. de recolección<br />
19%<br />
Vegetales<br />
40%<br />
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%<br />
Resp. Múltiples<br />
Base: NAFs que realizan caza y/o recolección
Información sobre situación frente a la tierra<br />
En esta sección se proporciona información sobre la vinculación de los NAF con la tierra así como<br />
sobre la superficies involucradas.<br />
En primer lugar se presenta la distribución de los NAFs según condiciones de acceso a la tierra,<br />
considerando la frecuencia (cantidad de NAFs) con que se presentan las distintas condiciones en la<br />
provincia. Se debe tener presente que un mismo NAF puede ubicarse en más de una situación por lo<br />
que las respuestas a esta pregunta son múltiples.<br />
En segundo lugar, se construyó un indicador que estima la forma principal de tenencia de la tierra, en<br />
base a la superficie declarada para cada situación. De este modo, si un NAF declara 2 has en<br />
posesión y 8 has en arrendamiento, se considera que su forma principal de tenencia es el<br />
arrendamiento.<br />
Las categorías aplicadas son, propiedad, arrendamiento, mediería, aparcería, condominios<br />
hereditarios indivisos (en sucesión), contrato accidental (hasta dos años), posesión/tenencia en tierras<br />
privadas, tenencia en tierras fiscales, tierras de integrantes de un pueblo originario (reconocidas por<br />
ley), posesión/propiedad comunitaria de pueblos originarios. Por último se incluye una categoría<br />
residual para “otras” situaciones que no pudieron ser clasificadas al momento de la inscripción al<br />
registro.
En tercer lugar se incluye estimaciones sobre la superficie típica declarada por los NAF.<br />
Tanto para la superficie total como trabajada se presenta la mediana, que indica el valor que se<br />
encuentra en el punto medio de la distribución de frecuencias.<br />
Para esta sección se utilizó solamente los NAF que declaran superficie con límites definidos. Los<br />
valores de superficie total declarada fueron ajustados según la cantidad de NAF con los cuales<br />
declaran compartir la tierra.<br />
Dado que la información no ha sido completamente consistida se evitó utilizar los promedios para<br />
reflejar los valores típicos, dado que si bien la media es el estadístico que más información aporta<br />
sobre la distribución esta se encuentra altamente influenciado por los valores extremos.
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Respuestas<br />
múltiples.<br />
Tenencia privadas<br />
8<br />
Tenencia fiscales<br />
191<br />
Propiedad<br />
203<br />
Propiedad comunitaria indígena<br />
48<br />
Posesión privadas<br />
8<br />
Posesión comunitaria indígena<br />
49<br />
Otra<br />
Mediería<br />
17<br />
20<br />
Integrante de Pueblo Orig.<br />
3<br />
Contrato accidental<br />
6<br />
Condominio hereditario<br />
41<br />
Arrendamiento<br />
88<br />
Aparcería<br />
8<br />
0 50 100 150 200 250<br />
Base: Nafs registrados
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra.<br />
Propiedad comunitaria<br />
indígena 7%<br />
Propietario 30%<br />
Integrante de pueblo<br />
originario que recibió<br />
tierras x ley 0%<br />
Posesión comunitaria<br />
indígena 7%<br />
Tenencia en tierra privada<br />
1%<br />
Tenencia en tierra fiscal 1%<br />
Posesión en tierra privada<br />
28%<br />
Arrendatario 13%<br />
Mediería 3%<br />
Aparcería 1%<br />
Contrato accidental Condominio 1% hereditario<br />
indiviso 6%<br />
* Se considera la forma de tenencia que ocupa la mayor superficie del NAF<br />
Base: Nafs registrados con límites definidos
Superficie del NAF. Mediana de las hectáreas totales y hectáreas trabajadas*<br />
42,5000 34,5000<br />
5<br />
4,5<br />
4<br />
3,5<br />
3<br />
2,5<br />
2<br />
1,5<br />
1<br />
0,5<br />
0<br />
Superficie Total del NAF (ha)<br />
Superficie trabajada por el NAF (ha)<br />
*Base: Nafs registrados con límites definidos (incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar)<br />
Base: Nafs registrados con límites definidos (incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar).
Información sobre fuerza de trabajo<br />
En esta sección se hace referencia a la composición de la mano de obra utilizada por el NAF para<br />
su actividad productiva.<br />
En primer lugar se presenta el porcentaje de NAFs que tienen 1, 2, 3, 4, 5, 6 o más trabajadores<br />
familiares permanentes.<br />
En segundo lugar el porcentaje de NAFs que contratan trabajadores de manera permanente. Cabe<br />
observar que el límite establecido para ingresar al registro es la utilización de un máximo de dos<br />
trabajadores permanentes. Por ello, y dada la distribución de frecuencias de esta variable no se<br />
diferencia si contrata uno o dos trabajadores.
40,0%<br />
Distribución de NAF por cantidad de trabajadores familiares<br />
permanentes.<br />
36,8%<br />
35,0%<br />
30,0%<br />
25,0%<br />
23,2%<br />
20,0%<br />
16,6%<br />
15,0%<br />
12,6%<br />
10,0%<br />
5,0%<br />
6,0%<br />
4,8%<br />
,0%<br />
1 2 3 4 5 6 o más<br />
Base: Nafs registrados
Contratación de trabajadores permanentes.<br />
100,0%<br />
4,6%<br />
90,0%<br />
80,0%<br />
70,0%<br />
60,0%<br />
50,0%<br />
40,0%<br />
95,4%<br />
Contrata<br />
No contrata<br />
30,0%<br />
20,0%<br />
10,0%<br />
,0%<br />
Base: Nafs registrados
Información<br />
Socio-económica
En este capítulo se presenta información socio económica de los NAF. Se divide en dos secciones:<br />
comercialización de la producción y fuentes de ingresos.<br />
Comercialización.<br />
Para las actividades declaradas se consulta a los productores qué porcentaje de su producción<br />
destina a mercado, con excepción del turismo rural y las artesanías en las que se asume como<br />
destino el mercado.<br />
En primer lugar se presenta la información combinada de las distintas actividades declaradas en<br />
dos categorías: no comercializa ninguna de las actividades declaradas o comercializa alguna de<br />
ellas. Cabe observar que este indicador no predica sobre los volúmenes comercializados sino solo<br />
si destinó alguna producción al mercado o no.<br />
En segundo lugar, para los grandes grupos de actividades, se construyeron indicadores que<br />
clasifica a los NAF en tres categorías: quienes producen pero no comercializan esa producción,<br />
quienes comercializan menos de la mitad de su producción y quienes comercializaron 50% o más.<br />
Estas diapositivas se construyen con base en los NAF que realizaron cada tipo de actividad.<br />
Cabe observar que la producción que no se destina a mercado puede ser destinada al<br />
autoconsumo, el trueque o haber sido perdida.
Comercializa alguna de las producciones declaradas.*<br />
800<br />
700<br />
673<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
NAFs<br />
39<br />
No comercializa<br />
Comercializa alguna producción<br />
* Incluye venta de serviciosde turismo rural, artesanías, pesca y acuicultura, producción animal y vegetal, apicultura, caza y recolección,<br />
agroindustria.<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de producción vegetal.<br />
250<br />
213<br />
200<br />
174<br />
150<br />
100<br />
50<br />
12<br />
0<br />
NAFs<br />
Tiene producción vegetal pero No<br />
comercializa<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de producción ganadera.<br />
450<br />
400<br />
414<br />
350<br />
300<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
72<br />
50<br />
17<br />
0<br />
NAFs<br />
Tiene producción animal pero No<br />
comercializa<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de productos de pesca y acuicultura.<br />
7<br />
6<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
1<br />
NAFs<br />
0<br />
Pesca pero No comercializa<br />
0<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de productos de recolección.<br />
30<br />
26<br />
25<br />
24<br />
20<br />
15<br />
10<br />
5<br />
1<br />
NAFs<br />
0<br />
Recolecta pero No comercializa<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de productos de caza.<br />
16<br />
14<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
NAFs<br />
0<br />
Caza pero No comercializa<br />
0 0<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de producción agroindustrial.<br />
100<br />
94<br />
90<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
45<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
5<br />
0<br />
NAFs<br />
Produce agroindustria pero No<br />
comercializa<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Comercialización de producción apícola.<br />
12<br />
10<br />
9<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
NAFs<br />
0<br />
Tiene producción apícola pero No<br />
comercializa<br />
0<br />
Vende menos del 50% de su<br />
producción<br />
Vende 50% o más<br />
Base: NAFs registrados
Fuentes de ingreso<br />
En esta sección se presenta información sobre los ingresos brutos de los NAFs. Se debe contemplar<br />
que a pesar de tratarse de una declaración jurada la información provista por los productores resulta en<br />
muchos casos aproximada y estimativa, dada la falta de registros contables entre los productores y la<br />
pluriactividad desplegada por la agricultura familiar.(no sé si lo pondría/duda: procesamiento de la<br />
información).<br />
Se presenta en primer lugar la combinación de fuentes de ingresos monetarios prediales y<br />
extraprediales.<br />
Luego, se muestran las combinaciones entre las fuentes de ingresos extraprediales según su origen:<br />
servicios o actividades desarrolladas por los integrantes del NAF o transferencias del estado (pensiones,<br />
jubilaciones, planes de asistencia de empleo, seguro de desempleo, asignación universal por hijo, etc.).<br />
La información se remite en ambos casos al total de NAF registrados en la provincia.
Combinación de fuentes de ingreso<br />
Sin ingresos 0,1%<br />
Sólo ingresos<br />
extraprediales 5,3%<br />
Sólo ingresos prediales<br />
22,1%<br />
Ingresos prediales y<br />
extraprediales 72,5%<br />
Base: NAFs registrados
Percepción de ingreso extrapredial según tipo.<br />
Transferencias del<br />
Estado 32%<br />
Transferencias del<br />
Estado +<br />
servicios/actividades<br />
21%<br />
Servicios / actividades<br />
25%<br />
Sin ingresos<br />
extraprediales 22%<br />
* Las transferencias inc.uyen : pensiones, jubilaciones, planes de asistencia de empleo, seguro de desempleo, asignación universal por hijo, u otros.<br />
Base: NAFs registrados