Recetario Yuca
Yuca fries con salsa chimichurri La yuca posee minerales que son necesarios para fortalecer el cabello, entre los cuales podemos citar al zinc, el calcio, el manganesio y el hierro. 45 minutos 4 personas Ingredientes: 2 yucas peladas Salsa chimichurri: 1 tomate en cuadritos 1 cebolla en cuadritos 1 diente de ajo picadito 1 paquete de cilantro 1 cucharada de aceite de oliva 1 limón persa grande (zumo) 1 cucharadita de sal parrillera Preparación: Corte la yuca en tiras o bastones bien finos, fríe en abundante aceite hasta que estén doraditos. Escurre en papel toalla y luego lleve al horno por 10 minutos a 350 grados. En un bowl coloque los demás ingredientes y mezcle bien. Sirva acompañando las yucas. Tips: si quiere que la yuca quede más crocante, antes de freírla pásela por un poco de fécula de maíz. Al llevarlas al horno podemos espolvorearlas con queso parmesano. Si hacemos la salsa con 2 horas de antelación tendrá mejor sabor. Podemos sustituir la mitad del cilantro por orégano, tomillo o romero.
35 minutos 4 personas Ingredientes: 2 libras de yuca hervida y cortada en cuadritos ¼ taza de nueces 12 gajos de mandarina pelados 6 higos cortados en ruedas (podemos sustituirlos por dátiles o pasas blancas) 1 cucharada de hinojo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ diente de ajo picadito ½ taza de cream cheese ¼ libra de queso manchego joven 4 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de azúcar Jamón y fresas para decorar Preparación: Coloque la yuca, las nueces, la mandarina, los higos y el hinojo en un recipiente. En una sartén a fuego medio caliente el aceite de oliva y sofría por 1 minuto el ajo, baje el fuego al mínimo y agregue el cream cheese y el queso manchego en cuadritos. Mueve hasta que se mezcle bien e integre el vinagre y el azúcar. Vierta sobre la ensalada y deje enfriar en la nevera. Decore con fresas, queso y prosciutto. La yuca ayuda a formar una capa protectora en las paredes intestinales, con lo que contribuye a vencer las infecciones. Ensalada de yuca de verano
- Page 1 and 2: Yuca
- Page 3: 60 minutos 6 personas Ingredientes:
- Page 8: Mofongo de yuca y tocineta También
<strong>Yuca</strong> fries<br />
con salsa chimichurri<br />
La yuca posee minerales que son<br />
necesarios para fortalecer el cabello,<br />
entre los cuales podemos citar al zinc,<br />
el calcio, el manganesio y el hierro.<br />
45 minutos 4 personas<br />
Ingredientes:<br />
2 yucas peladas<br />
Salsa chimichurri:<br />
1 tomate en cuadritos<br />
1 cebolla en cuadritos<br />
1 diente de ajo picadito<br />
1 paquete de cilantro<br />
1 cucharada de aceite de oliva<br />
1 limón persa grande (zumo)<br />
1 cucharadita de sal parrillera<br />
Preparación:<br />
Corte la yuca en tiras o bastones<br />
bien finos, fríe en abundante<br />
aceite hasta que estén doraditos.<br />
Escurre en papel toalla y luego<br />
lleve al horno por 10 minutos a<br />
350 grados.<br />
En un bowl coloque los demás<br />
ingredientes y mezcle bien. Sirva<br />
acompañando las yucas.<br />
Tips: si quiere que la yuca quede<br />
más crocante, antes de freírla<br />
pásela por un poco de fécula<br />
de maíz. Al llevarlas al horno<br />
podemos espolvorearlas con<br />
queso parmesano. Si hacemos la<br />
salsa con 2 horas de antelación<br />
tendrá mejor sabor. Podemos<br />
sustituir la mitad del cilantro por<br />
orégano, tomillo o romero.
Change language