El Parlamento Andino y los trabajadores migrantes andinos

Migración laboral
cuales enseñó las artes de la elaboración del pan,
ahora ellos son los continuadores; tres tienen su
propia panadería en el pueblo y otro en la ciudad de
Oaxaca. Ahora la mayor parte de los que se dedican
a la panadería son parte de esta familia y de otras
dos familias diferentes.
De las ocho panaderías existentes en la comunidad,
una es del señor Gaudencio P. quien estableció su
panadería hasta cuando regresó de EU. A su retorno
compró el terreno del establecimiento, pagó la
construcción, financió la compra de sus herramientas
y las máquinas para la producción del pan. En
cambio el señor Carlos P. ya tenía su establecimiento
de panadería previo a la migración, pero fue en
su retorno que compro maquinaria y herramientas
de producción para mejorar la calidad de su producto
y ampliar su mercado; es panadero de nacimiento
y combina esta actividad con labores agrícolas.
Inicio sus labores de migración internacional desde
1983, fue cuatro veces al norte, la última fue en
2004 y regreso apenas en 2007. Las razones de
migración son similares; el nos comenta que:
“Antes no había mucho trabajo, tenían que trabajar
hasta los niños para poder viviryo le ayudaba a mi
papa en el campo, en la panaderíaestábamos escasos
de dinero no había ropa, solo huarachitos 7 ,
nada de zapatos.”
Actualmente suplente del presidente municipal, su
historia de mejoría el mismo la cuenta:
“En EU trabaje en un campo de golf, luego en el corte
de tomate y después en una panadería, trabajábamos
40 horas al día. De lo que gane allá, ahorre
como 50 000 dólares, se invirtieron en la casa y cosas
de la panadería compré una compresora y máquinas
para la panadería que aparte de pasteles,
sirve para la repostería. Antes hacíamos pasteles,
pero en EU aprendí a utilizar la compresora y me
compre una. Ahorita quiero tener un horno eléctrico
más moderno para tener un buen rendimiento en
nuestro trabajo yo digo que estoy mejor aquí porque
uno está con la familia, económicamente no
es lo mismo, no hay dólares pero uno está con la
familia.”
La panadería del señor Heradio P. siguió una historia
diferente. Este ya tenía su establecimiento de
pan previo a cualquier tipo de migración, pero solo
producía los fines de semana y en temporadas de
Todos Santos. Su hijo Eleucadio un ex migrante nacional,
cambió el sistema de producción después
del fallecimiento de aquel. En el año 2007, este
aprovechó sus conocimientos aprendidos en el
área de panadería y repostería en la empresa Wall
Mart de la ciudad de Oaxaca y con ello detono su
nueva panadería.
El señor Genaro B. migrante que inicio sus viajes en
el año 2005 a invitación justamente de un panadero
paisano (José L.), y que fue a Atlanta Georgia
a trabajar en labores de panadería. Esta persona
aprendió las labores de la panadería con su cuñado
Heradio, luego puso su panadería sencilla, fue
hasta que retorno de los EU en junio de 2009 que
compró herramientas y mejoró la calidad y variedad
de panes. Menciona que:
“En la panadería me iba más o menos, empecé de
poquito y con la migración empecé a subir, ahorita
hay voy de a poquito, lo que se gana aquí en una
semana pues haya se gana en un día”.
Comenta:
“Aquí en la panadería el trabajo está bien, estoy mejor
con mi familia, mis hermanos, mis padres, se
gana menos pero mejor se conforma uno porque
allá se gana dinero, pero igual se gasta la diferencia
es cuando manda uno el dinero para acá”.
En el norte, igual que en la comunidad, laboró principalmente
haciendo pan. La forma en que su actividad
migratoria sirvió de impulso a su oficio de
panadero, él mismo lo cuenta:
7
Es un calzado tipo sandalia, pero con una correa. Usualmente se realizan de forma artesanal, son de cuero y se utilizan en lugares
cálidos, pero cuando falta dinero, en el hogar se confeccionan estas prendas y se ahorran lo del gasto en zapatos.
90
Diálogos Migrantes