El Parlamento Andino y los trabajadores migrantes andinos
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Migración laboral<br />
cuales enseñó las artes de la elaboración del pan,<br />
ahora el<strong>los</strong> son <strong>los</strong> continuadores; tres tienen su<br />
propia panadería en el pueblo y otro en la ciudad de<br />
Oaxaca. Ahora la mayor parte de <strong>los</strong> que se dedican<br />
a la panadería son parte de esta familia y de otras<br />
dos familias diferentes.<br />
De las ocho panaderías existentes en la comunidad,<br />
una es del señor Gaudencio P. quien estableció su<br />
panadería hasta cuando regresó de EU. A su retorno<br />
compró el terreno del establecimiento, pagó la<br />
construcción, financió la compra de sus herramientas<br />
y las máquinas para la producción del pan. En<br />
cambio el señor Car<strong>los</strong> P. ya tenía su establecimiento<br />
de panadería previo a la migración, pero fue en<br />
su retorno que compro maquinaria y herramientas<br />
de producción para mejorar la calidad de su producto<br />
y ampliar su mercado; es panadero de nacimiento<br />
y combina esta actividad con labores agrícolas.<br />
Inicio sus labores de migración internacional desde<br />
1983, fue cuatro veces al norte, la última fue en<br />
2004 y regreso apenas en 2007. Las razones de<br />
migración son similares; el nos comenta que:<br />
“Antes no había mucho trabajo, tenían que trabajar<br />
hasta <strong>los</strong> niños para poder viviryo le ayudaba a mi<br />
papa en el campo, en la panaderíaestábamos escasos<br />
de dinero no había ropa, solo huarachitos 7 ,<br />
nada de zapatos.”<br />
Actualmente suplente del presidente municipal, su<br />
historia de mejoría el mismo la cuenta:<br />
“En EU trabaje en un campo de golf, luego en el corte<br />
de tomate y después en una panadería, trabajábamos<br />
40 horas al día. De lo que gane allá, ahorre<br />
como 50 000 dólares, se invirtieron en la casa y cosas<br />
de la panadería compré una compresora y máquinas<br />
para la panadería que aparte de pasteles,<br />
sirve para la repostería. Antes hacíamos pasteles,<br />
pero en EU aprendí a utilizar la compresora y me<br />
compre una. Ahorita quiero tener un horno eléctrico<br />
más moderno para tener un buen rendimiento en<br />
nuestro trabajo yo digo que estoy mejor aquí porque<br />
uno está con la familia, económicamente no<br />
es lo mismo, no hay dólares pero uno está con la<br />
familia.”<br />
La panadería del señor Heradio P. siguió una historia<br />
diferente. Este ya tenía su establecimiento de<br />
pan previo a cualquier tipo de migración, pero solo<br />
producía <strong>los</strong> fines de semana y en temporadas de<br />
Todos Santos. Su hijo <strong>El</strong>eucadio un ex migrante nacional,<br />
cambió el sistema de producción después<br />
del fallecimiento de aquel. En el año 2007, este<br />
aprovechó sus conocimientos aprendidos en el<br />
área de panadería y repostería en la empresa Wall<br />
Mart de la ciudad de Oaxaca y con ello detono su<br />
nueva panadería.<br />
<strong>El</strong> señor Genaro B. migrante que inicio sus viajes en<br />
el año 2005 a invitación justamente de un panadero<br />
paisano (José L.), y que fue a Atlanta Georgia<br />
a trabajar en labores de panadería. Esta persona<br />
aprendió las labores de la panadería con su cuñado<br />
Heradio, luego puso su panadería sencilla, fue<br />
hasta que retorno de <strong>los</strong> EU en junio de 2009 que<br />
compró herramientas y mejoró la calidad y variedad<br />
de panes. Menciona que:<br />
“En la panadería me iba más o menos, empecé de<br />
poquito y con la migración empecé a subir, ahorita<br />
hay voy de a poquito, lo que se gana aquí en una<br />
semana pues haya se gana en un día”.<br />
Comenta:<br />
“Aquí en la panadería el trabajo está bien, estoy mejor<br />
con mi familia, mis hermanos, mis padres, se<br />
gana menos pero mejor se conforma uno porque<br />
allá se gana dinero, pero igual se gasta la diferencia<br />
es cuando manda uno el dinero para acá”.<br />
En el norte, igual que en la comunidad, laboró principalmente<br />
haciendo pan. La forma en que su actividad<br />
migratoria sirvió de impulso a su oficio de<br />
panadero, él mismo lo cuenta:<br />
7<br />
Es un calzado tipo sandalia, pero con una correa. Usualmente se realizan de forma artesanal, son de cuero y se utilizan en lugares<br />
cálidos, pero cuando falta dinero, en el hogar se confeccionan estas prendas y se ahorran lo del gasto en zapatos.<br />
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Diálogos Migrantes