Informe, hasta anexo 4 - Inta

II) Informe de los Coordinadores de los Centros Subregionales de LATINFOODS
1. Centro Subregional de Centro América y Panamá, CAPFOODS
Coordinadora del Centro Subregional
Ana Victoria Román
Vigilancia, Monitoreo y Evaluación
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, INCAP
Carretera Roosevelt Km. 5.5 zona 11
Código Postal 1188
Ciudad de Guatemala
Tel.: (502) 472-3762 al 67 ext. 1164
Tel. Directo: (502) 471-3601
Fax: (502) 473-6529
C.E.:aroman@incap.ops-oms.org
Institución a la que pertenece el Coordinador del Centro Subregional
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP/OPS).
Carretera Roosevelt Km. 5.5 zona 11
Código Postal 1188
Ciudad de Guatemala
Sitio web: www.incap.org.gt
Resumen de las actividades realizadas entre noviembre de 2000 y noviembre de 2003
Ediciones de Tablas de Composición de Alimentos
a) La Primera Sección de la Tabla de Composición de Alimentos, titulada “Valor
Nutritivo de los Alimentos de Centro América” se encuentra disponible tanto en versión
impresa como electrónica. Se actualizaron e incorporaron nuevos alimentos en el
período. Se realizó una actualización de la base de datos, la cual asciende a 1,190
alimentos.
b) Adicionalmente se inició el proceso de revisión y correcciones de la Segunda Sección
de la Tabla de Composición de Alimentos, titulada “Valor Nutritivo de los Alimentos
de Centro América: Otros Nutrientes y Compuestos”, la cual también está disponible en
versión impresa y electrónica.
Establecimiento de Bases de Datos Subregionales sobre Composición de Alimentos
CAPFOODS inició el proceso de coordinación con el Microcentro de Cómputo del INCAP
para el establecimiento del sistema en el cual se colocarán los datos recibidos de los países
de la subregión sobre composición de alimentos. Se efectuaron algunas solicitudes a
donantes para apoyar en este proceso, las cuales esperamos puedan dar resultados positivos
en el próximo período.
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