PRODUCCION AVICOLA.pdf - sisman

57
fecundidad en vacas y novillas de leche y
carne. Destacó el potencial de crecimiento
de Brasil como productor de carne de
vacuno, a pesar de que insemina solamente
el 7% de los 74 millones de vacas de
cría que tiene y que, además, pertenecen
en su mayoría a razas con elevado reclutamiento
folicular.
Finalmente, José María San Miguel, del
departamento Técnico de Pfizer, habló
sobre las novedades en el diagnóstico y
control del BVD. En su exposición, además
de repasar los actuales métodos de
diagnóstico, con especial atención a los
más modernos, como la técnica de PCR,
se centró en la protección de los daños
que causa la enfermedad y la posibilidad
de evitar la transmisión del virus BVD de
madres a hijos.
La sesión de porcino estuvo
centrada en gestión y
optimización de costes
en explotaciones de
cerdo Ibérico.
porcentaje de mortalidad de 6,9 a 2,2; el
de colas, de 18,9 a 5,1; y los días en transición
de 53 a 46 (una semana menos).
Finalmente, Eladio Alcázar, de SAT
Vallehermoso y Rubén Manteca, de Sucesores
de Matamoros, presentaron casos clínicos
sobre “Cómo realizar el llenado en
una granja de Ibérico” y “Complejo entérico
porcino en Ibérico”, respectivamente.
Mejora de las
producciones y
comercialización de
productos de ovino
En la sesión de ovino, Carlos Gonzalo
Abascal, del Departamento de Producción
Animal de la Facultad de Veterinaria
de León, habló sobre el programa
de mejora de la calidad de leche de tanque
en rebaños de ovino. Comentó que
cualquier programa de mejora en este
sentido debe, entre otros aspectos, optimizar
el manejo y análisis del sistema,
las instalaciones y la rutina de ordeño y
los programas de control de mamitis,
especialmente la terapia antibiótica de
secado.
Por su parte, Rosario Bru, de Pastores
Grupo Cooperativo, explicó el modelo
seguido en Oviaragón para la comercialización
de ternasco, eliminando intermediarios
y orientando en todo momento la
producción a la demanda de los consumidores,
a través de la diferenciación de
producto. Bru aseguró que “el servicio
que reciben los clientes les fideliza más
que el propio producto”.
Finalmente, Vicente Jimeno Vinatea,
del Departamento de Producción Animal
de la ETSI-Agrónomos de la UPM, habló
sobre estrategias de alimentación y mejora
de resultados productivos. •
María Villagrasa. Albéitar
Imágenes archivo
Optimización de costes
y apertura de nuevos
mercados para el porcino
La sesión de porcino estuvo centrada en
gestión y optimización de costes en
explotaciones de cerdo Ibérico y los nuevos
retos y mercados a los que se enfrenta
esta producción ganadera.
Carlos Piñeiro, de PigCHAMP Pro-
Europa S.A., afirmó que la correcta gestión
de la información es fundamental para
mantener la competitividad en el negocio
de la producción de ganado porcino.
“Debemos utilizarla como una herramienta
rutinaria más para la monitorización y el
análisis de nuestra producción, procurando
sacarle todo el partido posible”.
La sesión dedicada al vacuno
de carne estuvo marcada por
la necesidad de mejorar la
eficiencia reproductiva de los
rebaños de vacas nodrizas.
Por su parte, Pep Font, de SIP Consultores,
analizó las vías para optimizar costes
en porcino Ibérico, entre otros el de la
alimentación. Recomendó la alimentación
líquida, el aislamiento de las naves
en buen estado, minimizar el movimiento
de animales, especialmente en cebo y
cuidar la ventilación, entre otras pautas
para controlar el gasto en pienso.
Ramón Cava, del departamento de Tecnología
de los Alimentos, de la Facultad de
Veterinaria de Cáceres, habló sobre “la
apertura al mundo de los productos del
cerdo Ibérico”. Según explicó, la exportación
a terceros países exige la adecuación
de las instalaciones y de los procesos de
elaboración a las especificaciones de cada
uno de los destinos, obligando a las empresas
interesadas a acometer inversiones económicas
para la adaptación de sus instalaciones.
“El cumplimiento de los requisitos
microbiológicos de los productos para la
exportación -dijo-, implica la adopción de
estrategias de elaboración y de medidas
adicionales que minimicen el riesgo asociado
a la presencia de agentes patógenos”.
Alfredo Romero, del departamento
Técnico de Pfizer Salud Animal, habló
sobre la utilización del Draxxin en la prevención
del complejo respiratorio porcino.
Expuso una prueba de campo en la que
los resultados de las muestras revelan la
implicación en el proceso de Pastereulla
multocida y Bordetella bronchyseptica.
El tratamiento con Draxxin se inició al
destete con 0,2 cm 3 por lechón y, viendo
que en el 10-20% de los lechones en
paridera ya había sintomatología, se pinchó
en las primeras 48 horas de vida con
0,05 cm 3 por lechón, disminuyendo el
’115