PRODUCCION AVICOLA.pdf - sisman

56
Actualidad profesional
La ganadería de la Dehesa
Una producción acorde con las
exigencias del consumidor en calidad,
bienestar animal y medio ambiente
Trescientos especialistas en ganadería extensiva analizan el futuro de la producción animal en la dehesa española.
Se han tratado temas comunes, como biocombustibles y producción ganadera y otros específicos de ovino, porcino y vacuno.
Más de 300 veterinarios y técnicos especializados
en ganadería extensiva asistieron
los días 1 y 2 de abril en Cáceres al
7º Foro Pfizer de Producción y Sanidad
en la Ganadería de la Dehesa, en el que
se trataron temas relacionados con la viabilidad
y las oportunidades de futuro de
este sector ganadero.
Durante la inauguración, Juan Carlos
Antequera Pintado, director general de
Explotaciones Agrarias de la Junta de
Extremadura, afirmó que “la producción
ganadera de la dehesa cumple con
las exigencias del consumidor europeo
en cuanto a sanidad, salubridad, respeto
al medio ambiente y bienestar animal”.
Destacó la importancia de este
tipo de producción en Extremadura,
que cuenta con 10.732 explotaciones
de vacuno extensivo (93% del total);
16.717 de ovino-caprino (82% del
total) y 10.507 explotaciones de porcino
(82% del total).
En la sesión general Gonzalo González
Mateo, del departamento de Producción
Animal de la ETSI-Agrónomos de la
UPM, cuestionó la compatibilidad de los
biocombustibles y la producción ganadera.
Señaló que la subida de los piensos es
un problema de difícil control, con origen
en la política energética de Estados
Unidos, un país que produce el 46% del
etanol mundial y lo hace a base de maíz.
Manuel Morales, veterinario de
OCEVA S.C., habló sobre cómo añadir
valor a los servicios veterinarios, apuntando
la gestión de recursos humanos, la planificación
técnica, la gestión económica y
de residuos y, en definitiva, el asesoramiento
integral a las explotaciones como
la principal herramienta de los veterinarios
para ampliar y mejorar sus servicios.
Cooperativismo,
comercialización y
marketing son algunas
de las claves
A continuación intervinieron en una
mesa redonda sobre “La ganadería
extensiva en el siglo XXI”, Cristina Sanz
Jiménez, jefa de Servicio de Sanidad
Animal de la Consejería de Agricultura
de Extremadura, Miguel Hermoso de
Mendoza, catedrático de Patología Infecciosa
de la Facultad de Veterinaria de
Cáceres, Vicente Jimeno Vinatea, del
Departamento de Nutrición Animal de
la ETSI-Agrónomos de la UPM, Vasco
Brito Paes, veterinario portugués de
VetLide, Rosario Bru, de Pastores
Grupo Cooperativo y Luis Jacinto García
Barreto, de la Asociación Nacional
de Criadores de la raza Retinta.
Mejorar la sanidad y fertilidad, acoplar
la paridera a la época de producción de
hierba en la dehesa, la elección de razas
adaptadas al medio, establecer la carga
ganadera idónea y potenciar la comercialización
y el marketing de estas producciones
de calidad, que tienen como factor
limitante el agua, son algunas de las claves
que manejaron los ponentes de la
mesa para asegurar el futuro de estos sistemas
agrisilvopastorales.
Necesidad de mejorar la
fertilidad de los rebaños
en vacuno de carne
La sesión dedicada al vacuno de carne
estuvo marcada por la necesidad de
mejorar la eficiencia reproductiva de los
rebaños de vacas nodrizas, como área de
manejo más importante para alcanzar
todo el potencial productivo en este tipo
de explotaciones.
Ángel Revilla, responsable de Marketing
de Vacuno de Pfizer Salud Animal,
en su ponencia, “¿Realmente paren todas
las vacas, todos los años?”, analizó los
puntos en los que se puede trabajar para
mejorar la viabilidad de las explotaciones
de vacuno extensivo.
Antonio Lucero de Jandavet, expuso
las estrategias para mejorar la fertilidad y
el valor de la camada. A su juicio “cualquier
programa de control reproductivo
debe tener por objetivo la organización
reproductiva de la ganadería y el aumento
y concentración de la paridera”.
José Eduardo Santos, del departamento
de Producción Animal de la Universidad
de Gainesville, Florida (EE. UU.) expuso
algunas experiencias llevadas a cabo con
un nuevo dispositivo intravaginal a base
de progesterona natural, para la sincronización
del estro y el aumento de la tasa de
La mesa redonda sobre “La ganadería extensiva
en el siglo XXI” fue muy interesante.
El numeroso público asiste interesado al desarrollo
de la Jornada.
Vicente Jimeno (izquierda) habló sobre alimentación
y mejora de resultados productivos.
José María San Miguel (izquierda) informó sobre
el diagnóstico y el control del BVD.
José Eduardo Santos expuso algunas experiencias
llevadas a cabo con CDIR.
Rosario Bru explicó el modelo seguido en Oviaragón
para la comercialización de ternasco.
’115