PRODUCCION AVICOLA.pdf - sisman
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44<br />
Actualidad profesional<br />
La mitad de los veterinarios<br />
de porcino trabajan con Ibérico<br />
En el Informe Albéitar de este mes, nos hemos interesado por la labor profesional que realizan los técnicos del sector porcino.<br />
Casi un 25% de los profesionales encuestados pertenecientes a este sector es reponsable de una o varias granjas y la mitad<br />
de ellos afirma trabajar con cerdo Ibérico.<br />
me albeitar<br />
· · · albeitar· albeitar<br />
· informe albeitar· nos interesamos por saber cuál es la<br />
·<br />
· informe · informe informe · albeitar albeitar · informe albeitar· informe · albeitar informe informe albeitar albeitar 11%<br />
labor profesional<br />
· · info que más se ajusta y más<br />
informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe me albeitar· · · · informe albeitar informe informe albeitar informe i<br />
e albeitar<br />
· · albeitar· beneficios reporta a los técnicos del sector<br />
porcino. Como se aprecia en la gráfi-<br />
7%<br />
10%<br />
·<br />
albeitar·<br />
· albeitar· · informe informe albeitar informe albeitar informe<br />
· informe albeitar informe · albeitar informe albeitar informe · albeitar informe albe<br />
inf<br />
me albeitar·<br />
· · albeitar· ca 1, hubo gran variedad de respuestas,<br />
· ·<br />
informe albeitar<br />
· informe · informe albeitar · informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infor<br />
· · albeitar· pero la opción de “Veterinario responsable<br />
de una o varias granjas” fue la elegida<br />
5%<br />
7%<br />
·<br />
albeitar·<br />
· informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe alb<br />
me albeitar· · · · informe albeitar informe informe albeitar informe i<br />
albeitar<br />
· · albeitar· ·<br />
albeitar·<br />
· · informe albeitar informe<br />
· albeitar informe albeitar informe · informe informe · albeitar albeitar informe informe albeitar· albeitar informe infor<br />
albe<br />
me · albeitar· por el 23% de los profesionales, seguida<br />
Otras<br />
24%<br />
Los campos en los que realizan su<br />
de “Veterinario de una fábrica de piensos”,<br />
“Veterinario en una ADS” y “Vete-<br />
0 5 10 15 20 25 30<br />
informe albeitar·<br />
· · informe informe albeitar informe albeitar informe inf<br />
albeitar· · informe albeitar labor informe albeitar informe informe infor<br />
· albeitar· profesional los técnicos<br />
· ·<br />
albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albeit<br />
albeitar albeitar· del<br />
sector porcino son muy diversos. Es<br />
rinario en una integradora”, con un<br />
Técnicos (%)<br />
albeitar informe albeitar informe informe albeitar infor<br />
informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeita<br />
albeitar<br />
· · · · albeitar· · informe informe albeitar·<br />
interesante conocer que las salidas<br />
13%, un 11% y un 10% de los votos<br />
albeitar profesionales informe albeitar informe<br />
· albeitar con informe albeitar informe · informe informe albeitar albeitar informe<br />
· infor<br />
albe<br />
me · · albeitar· las que cuenta el<br />
respectivamente.<br />
e albeitar·<br />
· ·<br />
· informe informe · albeitar albeitar sector son<br />
· informe informe amplias y variadas.<br />
· · albeitar albeitar· informe informe Cabe<br />
albeitar albeitar informe informe albeitar · albeitar El 24% de los profesionales consultados<br />
optó<br />
resaltar la importancia que está<br />
· infor por otras labores como veterinario<br />
ganadero, funcionario, profesor de uni-<br />
informe albeitar informe albeitar informe informe albeitar informe me albeitar· · · · informe albeitar adquiriendo informe informe albeitar informe i<br />
albeitar<br />
· · albeitar· en nuestro país la cría<br />
·<br />
albeitar·<br />
· · informe<br />
· albeitar del cerdo informe Ibérico,<br />
· informe albeitar informe · albeitar infor<br />
informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albei<br />
me albeitar·<br />
· · albeitar· un campo profesionaversidad<br />
o veterinario en S.A., entre otras.<br />
· ·<br />
informe informe albeitar albeitar<br />
· informe informe · albeitar informe informe albeitar albeitar informe<br />
· informe albeitar· infor<br />
albeitar· en auge para los veterinarios.<br />
Además, la aprobación de la nueva<br />
informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeit<br />
e albeitar · · informe albeitar Norma informe albeitar informe informe infor<br />
· albeitar· de Calidad del Ibérico,<br />
· ·<br />
albeitar· informe informe informe albeitar informe albeitar informe albeit<br />
albeitar<br />
· · · · albeitar· con la Trabajar con cerdo Ibérico Gráfica 2. ¿Trabaja con Ibérico?<br />
Un 49% de los técnicos<br />
· informe albeitar·<br />
publicación el pasado mes de<br />
albeitar informe<br />
· albeitar informe · informe albeitar · infor<br />
informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albe<br />
me albeitar<br />
· · albeitar· de porcino trabajan<br />
albeitar<br />
· ·<br />
· informe informe · albeitar· noviembre del Real Decreto<br />
Seguidamente, preguntamos a los profe-<br />
1469/2007, informe informe pretende<br />
· albeitar albeitar · informe albeitar· fijar informe los procedimientos<br />
albeitar de control informe y trazabilidad informe albeitar informe me albeitar· · · · informe albeitar informe albeitar informe informe i<br />
· albeitar informe informe · albeitar albeitar sionales<br />
· info<br />
inf del sector porcino si trabajan o<br />
con cerdo Ibérico.<br />
informe albeitar informe<br />
e albeitar<br />
· · albeitar· a<br />
no con cerdo Ibérico. En la gráfica 2 se<br />
albeitar·<br />
· albeitar· lo largo de toda la cadena de producción,<br />
informe albeitar elaboración albeitar<br />
puede apreciar cómo ambas alternativas<br />
· informe informe albeitar informe · informe informe · albeitar informe informe albeitar albeitar informe<br />
· infor<br />
albe<br />
me albeitar·<br />
· · albeitar· y distribución<br />
obtuvieron prácticamente el mismo<br />
No<br />
Sí<br />
· ·<br />
informe albeitar para fomentar<br />
· informe un mercado<br />
· informe albeitar · informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe infor<br />
· · albeitar· claro y<br />
número de votos, con una pequeña ventaja<br />
para el “No”. El 49% de los profe-<br />
51%<br />
49%<br />
·<br />
albeitar· informe albeitar informe transparente albeitar informe informe albeitar informe me albeitar· · · · informe albeitar informe informe albeitar informe i<br />
albeitar<br />
· · albeitar· en el que no tengan<br />
cabida los fraudes.<br />
sionales asegura trabajar con esta raza,<br />
·<br />
albeitar·<br />
· · informe albeitar informe<br />
· albeitar informe albeitar informe · informe informe · albeitar albeitar informe informe albeitar· albeitar informe infor<br />
albe<br />
me informe albeitar<br />
albeitar· albeitar· mientras que el 51% restante dice tener<br />
· informe albeitar informe informe albeitar informe informe albeitar informe<br />
· informe albeitar· infor<br />
· · albeitar· sólo clientes<br />
· · inf de cerdo blanco.<br />
informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe albeit<br />
albeitar albeitar· informe albeitar informe<br />
· informe albeitar albeitar· informe informe albeitar albeitar informe · informe albeitar informe · albeitar informe albeita<br />
infor<br />
albeitar<br />
· · · · albeitar· · informe informe albeitar·<br />
• albeitar Encuesta informe albeitar informe incluida<br />
· albeitar informe albeitar informe · informe informe albeitar albeitar informe<br />
· infor<br />
albe<br />
me albeitar<br />
· · albeitar· en el número La producción del Ibérico Gráfica 3. Similitudes entre la cría del Ibérico<br />
La producción del<br />
y la del cerdo blanco.<br />
albeitar<br />
· · ·<br />
· informe informe · albeitar· 38 de Suis correspondiente<br />
informe<br />
informe<br />
· · albeitar informe albeitar· informe albeitar albeitar · informe informe · albeitar albeitar cerdo Ibérico y la<br />
a junio de 2007.<br />
Puesto<br />
· informe albeitar informe • Número albeitar de informe informe albeitar informe info que casi la mitad de los veterinarios<br />
encuestados trabaja con cerdo Ibéri-<br />
Totalmente<br />
me albeitar· · · · informe albeitar informe informe albeitar informe i<br />
e albeitar<br />
· · albeitar· respuestas: 129<br />
0% del cerdo blanco<br />
·<br />
albeitar·<br />
· albeitar· igual<br />
•<br />
· informe albeitar Error informe muestral:<br />
· informe · albeitar informe · albeitar inf<br />
informe informe albeitar informe albeitar informe albeitar informe albe<br />
me albeitar·<br />
· · albeitar· ±8,8%<br />
co, aprovechamos la oportunidad para<br />
son muy diferentes.<br />
• Intervalo de confianza: 95,5%.<br />
preguntarles acerca de las similitudes<br />
· ·<br />
informe informe albeitar albeitar<br />
· informe informe · albeitar informe informe albeitar albeitar informe<br />
· informe albeitar· infor<br />
· · albeitar· Muy semejante<br />
17%<br />
entre la cría de éste y la del cerdo blanco.<br />
· · informe albeitar informe informe albeitar informe albeitar informe alb<br />
me albeitar· · · · informe albeitar informe informe albeitar informe i<br />
albeitar<br />
· · albeitar· Las respuestas fueron claras, el 83% de<br />
Diferente<br />
55%<br />
·<br />
albeitar·<br />
· · informe albeitar informe<br />
· albeitar informe albeitar informe · informe informe · albeitar albeitar informe informe albeitar· albeitar informe infor<br />
albe<br />
me · albeitar· los expertos apuntó que es muy diferente<br />
o totalmente diferente mientras que sólo<br />
Totalmente<br />
· · informe informe albeitar informe albeitar 28%<br />
informe inf<br />
diferente<br />
albeitar· · · · informe albeitar informe albeitar informe albeitar un 17% de los veterinarios considera<br />
informe infor<br />
· · · ·<br />
albeitar· informe albeitar informe albeitar·informe albeitar informe albeitar informe albeit 0 10 20 30 40 50 60<br />
Técnicos (%<br />
Ficha técnica<br />
Disparidad en la<br />
labor profesional<br />
En el V Estudio sobre la actividad de los<br />
técnicos del sector porcino, realizado por<br />
Asís Veterinaria, S.L. en junio de 2007,<br />
que es muy semejante.<br />
Ningún profesional encuestado señaló<br />
la opción que sugería que la producción<br />
de ambos tipos de animales es totalmente<br />
igual.<br />
Gráfica 1. Labor principal de los veterinarios<br />
del sector porcino.<br />
Labor profesional<br />
Producción de Ibérico<br />
respecto a la de cerdo blanco<br />
Responsable de una<br />
o varias granjas<br />
Veterinario de una<br />
fábrica de piensos<br />
Veterinario<br />
en una ADS<br />
Veterinario en<br />
una integradora<br />
Delegado<br />
comercial<br />
Veterinario en una<br />
cooperativa ganadera<br />
Consultor en un<br />
gabinete veterinario<br />
23%<br />
13%<br />
Un veterinario de<br />
cada cuatro afirma<br />
ser responsable de una<br />
o varias granjas.<br />
Modificaciones legislativas<br />
Cuando se solicitó a los técnicos del sector<br />
que indicasen su opinión respecto a<br />
las diversas modificaciones a la Norma<br />
de Calidad del Ibérico, en junio de 2007,<br />
el 70% de los profesionales se mostró de<br />
acuerdo con dichas modificaciones,<br />
mientras que el resto (30%) manifestó<br />
su disconformidad.<br />
En estos momentos muchos de los<br />
cambios propuestos ya han sido incorporados<br />
a la legislación a través del Real<br />
Decreto 1469/2007.<br />
Gráfica 4. ¿Está de acuerdo con la modificaciones<br />
de la Norma de Calidad?<br />
No<br />
30%<br />
Sí<br />
70%<br />
El 70% de los profesionales<br />
está de acuerdo con las<br />
modificaciones del Real<br />
Decreto 1469/2007.<br />
Teresa García. Albéitar<br />
’115
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