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Actualidad profesional
Entrevista a Manuel Fernández
El ciclo estral de la vaca
en imágenes
El método más ampliamente utilizado por su efectividad para detectar las diferentes fases del ciclo
reproductivo en el ganado vacuno continúa siendo la palpación rectal. Ésta no deja de ser un ejercicio
de experiencia y sobre todo de imaginación por parte del veterinario, quien a partir de ahora, gracias al atlas
de Manuel Fernández “El ciclo estral de la vaca”, también podrá ver lo que toca.
Manuel Fernández
Licenciado en Veterinaria por la Facultad
de Zaragoza en 1988. Tras varios
periodos de prácticas en el extranjero
(Facultad de Veterinaria de Bristol,
prácticas de campo en Bélgica y Escocia)
empezó a trabajar en la finca “El
Turrullón” en Ontinar del Salz (Zaragoza),
cerca de un año, en vacuno de
leche y ovino de carne. Durante 10
años se ocupó de las labores de mejora
genética y reproducción en ovino
de carne en ANGRA (Asociación
Nacional de Ganaderos de Raza Rasa
Aragonesa), principalmente en Aragón
y Soria. En la cooperativa Agrovaldés
desarrolló labores de control de
reproducción y calidad de leche en
vacuno, en el occidente asturiano,
durante un periodo de dos años, así
como en el matadero de Frilusa
(Chantada-Lugo) compaginando su
actividad con la clínica libre de vacuno
y control de reproducción de vacuno
lechero en la zona de Monterroso
(Lugo), durante dos años más.
Desde 2005 y hasta la actualidad es
responsable técnico de rumiantes de
Evialis Galicia (Grupo Evialis) empresa
dedicada a la alimentación animal.
La trayectoria profesional de Manuel
Fernández siempre ha estado ligada al
mundo de los rumiantes. Gran parte de
su trabajo se ha desarrollado en el
campo de la reproducción. Coméntenos
cuál es su experiencia en este ámbito.
Diez años de trabajo comprometido y
entusiasta en ANGRA (Asociación de
Ganaderos de Raza Rasa Aragonesa)
compendiaron muchas horas entregadas
al control de la reproducción, la inseminación
artificial ovina y la mejora genética.
Desde aquí quiero aprovechar para
mandar un abrazo a los que, como yo,
intentaron ayudar a cubrir etapas en esa
difícil tarea en el pasado (técnicos y,
sobre todo, ganaderos).
A partir de ahí comencé un periplo de
duración similar centrado sobre todo en
el trabajo con vacuno lechero, inicialmente
en Asturias y luego en Galicia,
implicado sobre todo en el control de
reproducción, entre otras actividades.
Durante los últimos tres años mi labor ha
ido desligándose del control reproductivo
aunque nunca totalmente, y desviándose
sobre todo hacia la nutrición del vacuno
lechero, por otra parte ampliamente ligado
al rendimiento reproductivo del rebaño.
Nutrición y reproducción forman un
tándem de vital importancia en la producción
lechera.
Ahora, todos sus conocimientos y su
experiencia práctica se ven reflejados
en el libro “El ciclo estral de la vaca”
de reciente publicación, ¿Cómo y por
qué surge la idea de este proyecto?
Este proyecto es una idea que se gesta
hace seis años cuando combinaba el
control reproductivo en granja con mi
trabajo en un matadero de Lugo, lo que
me permitía satisfacer mi curiosidad
fotografiando todo lo que palpaba.
¿A quién va dirigido el libro? ¿Qué
podrán encontrar en él los lectores?
El libro va dirigido a todo aquél que esté
o quiera estar involucrado en el control
de reproducción del vacuno lechero y
que necesite encontrar respuesta fotográfica
a la imagen mental que todos
nos hacemos en el momento de la palpación
rectal.
¿Qué aporta de novedoso al campo de
la reproducción bovina?
El libro no intenta adentrarse en la reproducción
desde el punto de vista meramente
científico sino que intenta aportar
una referencia fotográfica completa que
colme de forma visual las dudas que se
presentan en el día a día del control
reproductivo.
¿Con qué armas cuenta actualmente
el veterinario para poder detectar y
controlar el ciclo estral de las vacas?
El veterinario tiene que ser consciente
de que los tratamientos hormonales y
otras armas que utiliza en su rutina diaria
no pueden sustituir a su destreza en
la palpación sino que la acompañan y
complementan.
¿Cómo ve al sector del ganado vacuno
en España? ¿Difiere mucho del sector
del Reino Unido o Bélgica?
El conocimiento de la producción de
leche por parte de los ganaderos españoles
no tiene nada que envidiar al de los
ganaderos de otros países. Su profesionalidad
se va depurando año tras año ya
que sólo las ganaderías rentables van a
subsistir y eso va ligado a ganaderos
profesionales en su actividad. Sin
embargo producir bien tiene que ir
acompañado de vender bien y eso implica
estar bien organizado. Pienso que
quizás ésa sea la asignatura pendiente
del sector y en la que pueden copiar de
otros países.
¿Le gustaría en un futuro seguir exponiendo
sus conocimientos sobre patologías
reproductivas, tratamientos,
etc., en otros libros?
Aunque no tengo proyectos inmediatos
en esa dirección concreta, es muy probable
que intente plasmar mi experiencia
en formatos que vea que pueden ayudar
y ser de utilidad para otros. •
Tatiana Blasco. Servet
“El libro intenta aportar una referencia
fotográfica completa que colme de forma visual
las dudas que se presentan en el día a día
del control reproductivo”.
“Los tratamientos hormonales y otras armas
que utiliza el veterinario en su rutina diaria no
pueden sustituir a su destreza en la palpación
sino que la acompañan y complementan”.
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