PRODUCCION AVICOLA.pdf - sisman

4
Producción
avícola
Mejora de la eficiencia energética
en granjas de broilers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Prevención y actuación veterinaria ante
la aparición de influenza aviar IAAP . . . . . . . . . 8
Diagnóstico y situación actual
del Gumboro en España . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Campilobacteriosis y Campylobacter
en avicultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Aspectos a considerar en la coccidiosis . . . . . 18
MEJORA DE LA EFICIENCIA
ENERGÉTICA EN GRANJAS
DE BROILERS
LOS COSTES DE LA ENERGÍA CONTINÚAN INCREMEN-
TÁNDOSE EN TODO EL MUNDO.EL DEPARTAMENTO DE
CIENCIA AVÍCOLA DE LA UNIVERSIDAD ESTATAL DE
CAROLINA DEL NORTE OFRECE UNAS RECOMENDACIO-
NES, BASADAS EN SUS PROPIAS INVESTIGACIONES, PARA
MINIMIZAR ESTE COSTE EN LAS GRANJAS AVÍCOLAS.
Edgar O. Oviedo-Rondón
DVM, PhD., Dip. ACPV
Assistant Professor/Extension Specialist
E-mail: edgar_oviedo@ncsu.edu
Department of Poultry Science,
North Carolina State University,
Raleigh, NC 27695
Imágenes cedidas por el autor
Bajo las condiciones actuales es muy
importante mejorar la eficiencia de utilización
de energía en toda la granja. El
trabajo y las inversiones que se hagan
en este sentido van a tener retribuciones
durante los próximos meses. Para
evaluar los beneficios de sus inversiones
y los cambios en el manejo, se necesita
mantener registros de consumo del
gas propano y eléctrico cada mes, o
usar las facturas como una referencia.
Al comparar estos datos mensuales se
observarán los beneficios del programa
de conservación de energía. A continuación
se explicarán algunas ideas
para economizar la energía en granjas
de pollos de engorde.
MANEJO ESTRATÉGICO
DE LAS TEMPERATURAS
DURANTE LA CRIANZA
En las granjas de broilers la mayoría del
gas o del combustible se utiliza durante
los primeros días de vida de las aves. Por
ello, es posible hacer un plan para optimizar
la utilización de gas propano y
mantener, o inclusive mejorar, el rendimiento
de los distintos lotes.
El apropiado precalentamiento de las
granjas antes de recibir a los pollitos
permite obtener una temperatura promedio
uniforme en la cama. Se recomienda
alcanzar temperaturas de 32 o
33 °C en la cama del área de recepción
durante los primeros dos y máximo tres
días de vida, dependiendo de la calidad
del pollito. Posteriormente, es necesario
reducir las temperaturas diariamente
mediante el manejo adecuado de la calefacción
para mantener el confort de las
aves, aunque durante todo el periodo de
crianza es importante mantener una Se puede ventilar en las horas más calurosas del día para evitar excesivas pérdidas de calor y disminuir la
buena ventilación.
➔ humedad relativa del interior de la nave.
Albéitar
CRECIMIENTO DE LOS POLLITOS Y TEMPERATURA CORPORAL
Temperaturas corporales (110º F = 43,3º C) altas (lo normal son 41º C) que se observan frecuentemente
en donde la temperatura es demasiado alta.
Durante los primeros días de vida de las aves es más importante la temperatura de la
cama que la del aire. Se recomienda tener una temperatura uniforme en la cama de
33º C en promedio al primer día y reducirla gradualmente hasta 27º C al día séptimo.
Al conseguir el precalentamiento de la cama para la recepción de los pollitos, también
es posible mantener una buena temperatura del aire. En las semanas posteriores
mantener una buena temperatura del aire y evitar corrientes frías es más crítico que
el mantener la temperatura de la cama. Las plumas que comienzan a desarrollarse
permiten un buen aislamiento al suelo, pero no lo suficiente para evitar el frío producido
por corrientes de aire con temperaturas subóptimas.
Conocer la temperatura corporal del ave es más importante que las observaciones
del comportamiento para estimar una buena temperatura. Las aves naturalmente
tienden a crear grupos y los cambios de luz o de contacto con los humanos, entre
otros factores, incrementen estos comportamientos de agrupamiento. La temperatura
corporal promedio del ave a la recepción debe ser de 40 a 40,5º C como máximo
y aproximadamente para el quinto día de vida la temperatura corporal puede
alcanzar los 41º C. Es probable que el día de la recepción sea necesario incrementar
durante algunas horas la temperatura de las instalaciones para que las aves obtengan
el promedio de 40º C en su temperatura corporal.
No es tan fácil mantener el confort térmico para todas las aves en un lote comercial
de pollos, pues en ocasiones los animales que recibimos pueden provenir de diferentes
lotes de reproductoras y consecuentemente de distintos tamaños de huevo. Nuestro
trabajo de investigación en la Universidad de Carolina del Norte y en el campo
durante los últimos dos años nos indica que frecuentemente una buena proporción
de las aves del lote de pollos pueden estar en estrés térmico, a 42º C o más de temperatura
corporal, durante los primeros días de vida. Esto afecta al crecimiento y a la
utilización del alimento mientras se desperdicia la energía. Hay que evitar que esto
suceda, mediante la simple utilización de un termómetro pediátrico, para conocer las
temperaturas promedio del lote. Una muestra de 15 aves en diferentes partes de la
nave es suficiente para obtener un buen promedio. Nuestras experiencias de investigación
en granjas comerciales indican que una buena recepción y un óptimo manejo
durante la primera semana permiten economizar combustible.
’115