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26 Actualidad profesional Jornada de análisis del Ibérico Participación activa en la ayuda del sector La Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico ha llegado a unas interesantes conclusiones sobre la situación de esta producción ganadera. ’115 AECERIBER Imagen cedida por la Asociación 1 2 3 La Administración ha de prever los problemas que se avecinan AECERIBER ha querido acercarse a la situación de crisis de nuestro sector organizando, el pasado 27 de marzo en Zafra, una Jornada de Análisis del Sector del Porcino Ibérico. Un brillante panel de ponentes transmitieron una visión clara y transparente de la situación actual y una aproximación del futuro que nos espera. Prueba del interés que ha suscitado el contenido abordado es el alto número de participantes de los diferentes gremios relacionados con el cerdo Ibérico (desde ganaderos a centros de investigación) así como el nivel profesional y de representatividad de los mismos. Así mismo, el MAPA, las administraciones y las consejerías de diversas comunidades autónomas asistieron y participaron activamente. Conclusiones de la Jornada La trascendencia e interés de los temas abordados dio lugar a una intensa jornada de exposiciones y debate de la que, a modo de resumen, extraemos las conclusiones más destacadas: Nos encontramos ante una crisis desconocida y sin precedentes en este sector. A los habituales ciclos de subidas y bajadas de precios por exceso de oferta o demanda se añade un nuevo factor a tener en cuenta: la importantísima subida de los costes de producción debida principalmente al incremento de las materias primas a nivel internacional. En el caso concreto del mercado internacional de las materias primas de los piensos (cereales y leguminosas) las previsiones a medio-largo plazo son de estabilización de precios, aunque a niveles muy superiores a los conocidos hasta ahora. La apertura a producciones agrícolas genéticamente modificadas aliviará la presión de la demanda y reducirá costes, siempre situándose muy por encima de los tradicionales. Bajo esta perspectiva, se debe tomar conciencia de que el ajuste entre la oferta y la demanda de las producciones gana- Se aclaró el marco comunitario en el que nos encontramos, en el que ni el Ministerio de Agricultura, ni por supuesto las comunidades autónomas, pueden tomar ninguna medida, ni conceder ningún tipo de ayuda directa a los ganaderos por estar expresamente prohibidas desde la UE, salvo contadas excepciones. La crisis del porcino, al igual que la de otros sectores de la ganadería, requiere una visión global de la Unión Europea, y las medidas que se tomen han de ser consensuadas y aprobadas por todos los Estados miembro. Esta situación no es contraria con una adecuada política de planificación, supervisión y sobre todo control de las diferentes normativas de aplicación. La Administración no puede estar de espaldas a la realidad y ha de prever los problemas que se avecinan. Las futuras negociaciones en la OCM del porcino tendrán una influencia decisiva. deras debe permitir un equilibrio del negocio eliminando las pérdidas (autorregulación del mercado). La Administración se comprometió a utilizar los medios necesarios para el exacto conocimiento de los censos y producciones del sector Ibérico. Quedó patente que la globalización afecta muy directamente a todo tipo de mercados, incluido el del cerdo Ibérico. 4 5 6 7 Quedó patente que la globalización afecta muy directamente a todo tipo de mercados, incluido el del cerdo Ibérico. La Norma de Calidad del cerdo Ibérico nació a demanda del propio sector, pero hoy por hoy, y tras llevar más de cinco años de aplicación y una profunda modificación y actualización (RD 1469/2007), la sensación generalizada de todo el sector es que no ha conseguido el fin con el que nació: mediante una transparencia dar una información veraz al consumidor. El motivo principal no es otro que la carencia de un seguimiento del control de las actuaciones de los organismos independientes de control desde las administraciones competentes, así como el correcto etiquetado de las piezas en el marco de la competencia leal. AECERIBER reiteró su petición de la necesaria rectificación de la incorrecta y opaca designación de los cerdos cruzados como Ibéricos en la historia de la Norma de calidad. Evitar el uso de las correctas designaciones sólo genera desconfianza y las consecuencias podrían ser irreparables. Aunque en la estructura sectorial las producciones intensivas son ostensiblemente mayoritarias, la necesaria salvaguarda de las producciones tradicionales ligadas a la dehesa es evidente. Sólo las producciones únicas como minoría cualificada, bellota y recebo sostienen la alta categoría sectorial, y de ellas depende el futuro de la totalidad como punto de apoyo del resto de las producciones. La comercialización de los productos del cerdo Ibérico no es tarea fácil, es el último eslabón de la cadena en la que se encuentra todo el sector. Del grado de confianza que aportemos al consumidor todos los eslabones de esta cadena depende el futuro de un sistema de producción tradicional, de un ecosistema (la dehesa), de una raza autóctona y de unos productos. La búsqueda de estructuras que integran desde la producción hasta la comercialización es una apuesta factible a la vista del éxito de estos proyectos. Desde AECERIBER queremos resaltar la satisfacción por la gran acogida que esta iniciativa despertó, reconoce la gran profesionalidad demostrada por los asistentes y agradece muy sinceramente todas las colaboraciones y felicitaciones recibidas. •
AGENDA TABLÓN 27 7ª Edición de Europorc 2008 Fecha: 14 al 15 de mayo de 2008 Lugar: Edifici el Sucre. Vic (Barcelona) Organiza: Instituto Municipal de Promoción y Economía (IMPE) del Ayuntamiento de Vic. La economía global del sector, la producción en época de crisis y algunos casos prácticos de éxitos empresariales son las principales líneas generales del programa técnico de este año. El contenido se basará en cuestiones de actualidad del sector e intentará en todo momento fomentar la relación profesional entre los asistentes. Principales ponencias: Miércoles 14 de mayo: • Actividades de búsqueda del CReSA en sanidad porcina. Mariano Domingo • Epidemiología de enfermedades del cerdo. Jordi Casal • Buscando la vacuna ideal frente el virus del PRRS. Enric Mateu • La hepatitis E del cerdo: una nueva zoonosis. Marga Martín • ¿Qué sabemos de nuevo de la enfermedad de Glässer? Virginia Aragón • Pestes porcinas: ¡todavía buscamos vacunas! Fernando Rodríguez • La gripe del cerdo y estrategias vacunales. Lorenzo Fraile Jueves 15 de mayo • Historias de éxitos empresariales • Circovirosis porcina: Diez años de historia en el CReSA-UAB Demanda de empleo • Recién licenciada en Veterinaria (febrero 2008) busca trabajo de campo, por Andalucía o provincias cercanas. No tengo experiencia pero sí muchas ganas de aprender. Coche propio y disponibilidad inmediata. Interesados ponerse en contacto con Carmen en el teléfono 610 800 030. Compra-venta de material • Ecógrafo Zonare ultraportátil alta gama en perfecto estado (seis meses de uso), embalaje original, con tres sondas (cardio, músculo-esquelético y abdomen de pequeños y grandes animales), batería adicional, mochila de transporte y pad de tendones por 30.000 euros. José Daniel Barreiro Vázquez. Tel.: 630 619 417. E-mail: dbarreiro@colvet.es. • TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR • TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR • TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR • TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR • NOMBRE DIRECCIÓN TELÉFONO TEXTO EL TABLÓN DE ALBÉITAR ES UNA SECCIÓN GRATUITA A DISPOSICIÓN DE TODOS NUESTROS LECTORES. SI DESEA ANUNCIARSE EN ELLA HÁGANOS LLEGAR ESTE CUPÓN. Albéitar Andador del Palacio de Larrinaga, 2. 50013 Zaragoza Fax: 976 423 000 - E-mail: albeitar@asisvet.com - Web: www.albeitar.asisvet.com Para más información: Europorc www.europorc.net AveSui América Latina 2008 Fecha: 13-15 mayo 2008 Lugar: Florianápolisis (Brasil) AveSui América Latina, mucho más que un evento de negocios, es un punto de encuentro para académicos, especialistas, liderazgos de clase, técnicos y productores. Durante los tres días de exposición, el evento proporcionará a sus visitantes y participantes el cambio de informaciones y el debate de asuntos pertinentes a avicultura de corte, avicultura de postura, procesamiento de carne de aves, panel sobre bioenergía, curso práctico de manejo de lechones y curso práctico de cortes de carne porcina. AveSui cuenta con una intensa campaña de promoción, que agrega aún más valor a la inversión en su estand. Para más información: AveSui E-mail: avesui@gessulli.com.br www.avesui.com ’115
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