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20 NOVEDADES COMERCIALES Ganadería Ecológica y Razas Autóctonas Autores: Carmelo García Romero, Remedios Cordero Morales Páginas: 122 La ganadería ecológica, la nueva y elegante alternativa de desarrollo sostenible para el medio rural, garantiza la salud del consumidor puesto que ofrece alimentos con una alta seguridad alimentaria y nutritiva y, por tanto, con calidad diferenciada. Con esta publicación de la serie emprendida sobre ganadería ecológica por la Editorial Agrícola Española se pretende dar a conocer los valores bioecológicos y funcionales más importantes de todas las razas autóctonas nacionales (desde vacas, ovejas, cabras y cerdos, hasta gallinas, conejos y abejas), sus grandezas zootécnicas, medioambietales y alimentarias, así como resaltar su relevancia en el mantenimiento de los variados agrosilvosistemas españoles. Todo ello con una motivación fundamental: contribuir a la conservación y el fomento de las mismas, uno de los grandes objetivos del modelo ganadero ecológico. ➔ Para más información: Editorial Agrícola Española S.A. Tel.: 915 211 633 - Fax: 915 224 872 E-mail: administracion@editorialagricola.com Higiene e inspección de carnes Autor: Benito Moreno Páginas: 646 En la segunda edición del volumen I del libro titulado Higiene e Inspección de Carnes, se ha ampliado la información publicada en la primera, que vio la luz en 1991. Además de analizar la información científica más reciente, se han tenido en cuenta las ideas más actuales y las recomendaciones de los Comités Científicos de la Unión Europea, como la inspección de carnes basada en la importancia de los riesgos para la salud pública, en particular los riesgos microbiológicos que no pueden ser descubiertos por las técnicas tradicionales de inspección. Se ha incluido también la nueva normativa sobre carne fresca de la UE. Los últimos Reglamentos incorporan algunas innovaciones, en particular el sistema integral de inspección, que incluye la cría animal y la inspección de los cerdos, aves y conejos antes del envío al matadero. ➔ Para más información: Ediciones Díaz de Santos E-mail: ediciones@diazdesantos.es - www.diazdesantos.es Toxicología alimentaria Varios autores Páginas: 688 Ana Mª Cameán, catedrática de Toxicología de la Universidad de Sevilla, y Manuel Repetto, ex-director del Instituto Territorial de Toxicología de Sevilla y profesor titular de Toxicología de la misma Universidad, han dirigido la elaboración del libro titulado “Toxicología alimentaria”. La obra trata los principales mecanismos de absorción de los tóxicos de los alimentos, la importancia de la microbiótica del tracto gastrointestinal, la biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos y la aplicación de procedimientos in vitro en la evaluación toxicológica. Así mismo, realiza una evaluación de la toxicidad de aditivos y contamintantes y de sus riesgos. A lo largo de varios capítulos se detallan los mecanismos de acción de los diferentes compuestos tóxicos de los alimentos. Por último, se incluyen capítulos referidos a las fuentes de información en toxicología alimentaria y al manejo clínico de las intoxicaciones. ➔ Para más información: Ediciones Díaz de Santos E-mail: ediciones@diazdesantos.es - www.diazdesantos.es Nuevo detector de fugas de refrigerantes Testo 316-4, nuevo en el mercado, es el detector de fugas de alta calidad con una vida del sensor extremadamente larga. Permite una rápida y fiable detección de fugas de todos los refrigerantes comunes en sistemas de refrigeración y bombas de calor. Cuando se detecta una fuga, el visualizador cambia de color verde a rojo. Este producto emite una señal acústica para informar de las fugas detectadas, también audible mediante un auricular si se utiliza en ambientes ruidosos. La función “indicación máxima” muestra el máximo nivel de fuga en la zona, facilitando la localización exacta. La sonda flexible permite el mejor posicionamiento del sensor alrededor de las tuberías o lugar a comprobar. Un simple cambio de sensor por el usuario convierte el testo 316-4 en un detector de amoniaco. ➔ Para más información: Testo Tel.: 937 539 520 - Fax: 937 539 526 E-mail: info@testo.es - www.testo.es Mycotoxins and Mycotoxicosis in Animals and Humans Autores: Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins Páginas: 128 ➔ Para más información: Special Nutrients Fernando Tamames III - E-mail: ft3@citrex.com Termómetro de aplicaciones universales de Testo Farco Veterinaria presenta sus rodenticidas Ratofix ➔ Para más información: Farco Veterinaria S.A. Tel.: 902 223 311 E-mail: dtecnico@farcovet.com Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins publican en 2006 la versión en inglés del manual Micotoxinas y Micotoxicosis en Animales y Humanos (2003). Se trata de una revisión y actualización del manual en español, esencialmente en lo que se refiere a la legislación sobre micotoxinas. La obra describe los problemas de micotoxicosis producidos por las aflatoxinas, ocratoxina A, zearalenona, vomitoxina o deoxinivalenol, fumonisinas, patulina, toxina T-2, diacetoxiscirpenol, monoacetoxiscirpenol, triacetoxiscirpenol y escirpentriol, en los animales (aves, cerdos conejos y rumiantes) y algunas de ellas en los humanos. Se indican algunas de las concentraciones de micotoxinas más bajas que son capaces de provocar efectos indeseables, así como sinergismos y/o asociaciones entre ellas. También recomendaciones para reducir los problemas de micotoxicosis y estrategias de prevención, descontaminación, detoxificación e inactivación, concentraciones de micotoxinas máximas tolerables y la actual legislación de la Unión Europea. Testo 922 es el instrumento de medición de dos canales para medir temperaturas con sondas termopares rápidas (tipo K). Las aplicaciones más comunes de uso son en calefacción, ventilación, aire acondicionado y refrigeración. Se puede utilizar en condiciones extremas tanto en interiores como en exteriores gracias a su carcasa resistente y estanca. El visualizador dispone de iluminación para las mediciones en entornos de visibilidad reducida. El extenso rango de medición desde –50 hasta +1.000 °C, junto con la posibilidad de acoplar una amplia gama de sondas rápidas de ambiente, inmersión y superficie hacen del testo 922 un termómetro de aplicaciones universales. La temperatura de flujo/retorno en plantas de calefacción o el subenfriamiento y el recalentamiento en plantas de refrigeración se miden de forma fiable mediante el uso de diferentes modelos de sondas de pinza para tuberías de diferentes diámetros. ➔ Para más información: Testo Tel: 937 539 520 - Fax: 937 539 526 E-mail: ccalull@testo.es - www.testo.es Farco Veterinaria S.A., avanzando hacia su objetivo de aportar recursos que permitan la mejora de la higiene y sanidad del ganado, lanza al mercado dos nuevos productos: Ratofix D cebo fresco y Ratofix Duroc cebo duro parafinado, rodenticidas con difenacoum al 0,005%, anticoagulante de alta eficacia de segunda generación. Ambos tipos de cebo, ingeridos en varias tomas, comienzan a hacer efecto a partir del segundo o tercer día después de la primera ingestión, provocando la muerte del roedor en 5-7 días. La eficacia de Ratofix D y Ratofix Duroc se acompaña de seguridad para el usuario y animales de otras especies, y su riesgo de toxicidad secundaria es muy bajo. Ratofix D se presenta en bolsitas de 9 g envasadas en bolsas de 500 g; y Ratofix Duroc en bloques perforados de 20 g envasados en bolsas de 500 g. ’102

EMPRESA 21 Juan Ignacio Fernández se incorpora al equipo del grupo Pintaluba Andrés Pintaluba S.A., empresa reconocida por la fabricación de premezclas medicamentosas, distribución y venta de aditivos, ha incorporado a Juan Ignacio Fernández como responsable de Exportación de Materias y Actividades S.L. Fernández es ingeniero agrónomo y ha ocupado distintos puestos de responsabilidad técnica y comercial en empresas del sector. Materias y Actividades S.L., empresa incorporada al Grupo Pintaluba recientemente, es líder en la venta de enzimas en España con sus dos productos registrados Amylofeed (E1612) y Endofeed (E1601), y con esta nueva incorporación abarcará nuevos mercados gracias a los registros permanentes en pollos, gallinas ponedoras y lechones que demuestran la eficacia de estos complejos enzimáticos. Diálogos Sobre el Cerdo Ibérico 2007 La octava edición de los Diálogos Sobre el Cerdo Ibérico se celebrará el próximo 23 de marzo en el Complejo Mallorca, Ctra. Sta. Olalla, S/N, de Fregenal de la Sierra (Badajoz). La jornada comenzará a las nueve de la mañana, con una pausa para la comida, y terminará a las seis y media de la tarde. En el acto de inauguración está previsto que intervengan Luis Bascuñan, director general de Syva, Julio Jesús López Gimón, presidente del Colegio Oficial de veterinarios de Badajoz, así como representantes de la Administración Central (MAPA) y Autonómica (Junta de Extremadura). El comité Organizador de los Diálogos, formado por veterinarios clínicos expertos en Cerdo Ibérico, ha configurado un programa multidisciplinar para esta edición que incluye aspectos de legislación (norma de calidad), exportación, costes de producción y nutrición. En las diferentes ponencias y mesas redondas participarán profesionales del sector (veterinarios, propietarios de explotación e industriales), personalidades académicas y representantes de las administraciones, tanto central como autonómicas. Las inscripciones pueden realizarse por teléfono (987 800 800) o correo electrónico (mail@syva.es). La fecha tope e improrrogable para la recepción de solicitudes de inscripción es el día 23 de febrero de 2007. Es necesario investigar más para combatir la gripe aviar La IV Conferencia Internacional sobre Gripe Aviar, que se celebró entre el 6 y el 8 de diciembre en Bamako (Mali), reunió a responsables políticos y expertos en sanidad animal y humana para tratar la disponibilidad de fondos con los que combatir la Gripe Aviar Altamente Patógena (GAAP), en particular en el norte de África. Durante la misma, Peter Jones, director ejecutivo de IFAH, realizó un llamamiento para pedir más investigación en medicamentos veterinarios para combatir la gripe aviar. En su intervención propuso una alianza internacional para desarrollar nuevas medicinas que combatan la GAAP y recalcó la necesidad de que las entidades mixtas de carácter público y privado avancen en la investigación de vacunas de acuerdo al modelo de la Plataforma Tecnológica Europea para la Salud Global Animal (PTESGA). La base de la Plataforma es el desarrollo de vacunas y de pruebas de diagnóstico para enfermedades de animales que tengan importantes consecuencias económicas mundiales. El director ejecutivo de IFAH sugirió que debería establecerse un grupo especial formado por organizaciones internacionales, líderes y autoridades relevantes capaces de desarrollar una visión y una estrategia de investigación internacional sobre la GAAP. ’102

EMPRESA<br />

21<br />

Juan Ignacio<br />

Fernández<br />

se incorpora al equipo<br />

del grupo Pintaluba<br />

Andrés Pintaluba S.A., empresa re<strong>con</strong>ocida<br />

por la fabricación de premezclas<br />

medicamentosas, distribución y<br />

venta de aditivos, ha incorporado a<br />

Juan Ignacio Fernández como responsable<br />

de Exportación de Materias y<br />

Actividades S.L.<br />

Fernández es ingeniero agrónomo y<br />

ha ocupado distintos puestos de responsabilidad<br />

técnica y comercial en<br />

empresas del sector.<br />

Materias y Actividades S.L., empresa<br />

incorporada al Grupo Pintaluba<br />

recientemente, es líder en la venta de<br />

enzimas en España <strong>con</strong> sus dos productos<br />

registrados Amylofeed<br />

(E1612) y Endofeed (E1601), y <strong>con</strong><br />

esta nueva incorporación abarcará<br />

nuevos mercados gracias a los registros<br />

permanentes en pollos, gallinas<br />

ponedoras y lechones que demuestran<br />

la eficacia de estos complejos<br />

enzimáticos.<br />

Diálogos Sobre el Cerdo Ibérico 2007<br />

La octava edición de los Diálogos Sobre el Cerdo Ibérico se celebrará el próximo 23 de marzo en el<br />

Complejo Mallorca, Ctra. Sta. Olalla, S/N, de Fregenal de la Sierra (Badajoz). La jornada comenzará a<br />

las nueve de la mañana, <strong>con</strong> una pausa para la comida, y terminará a las seis y media de la tarde.<br />

En el acto de inauguración está previsto que intervengan Luis Bascuñan, director general de Syva,<br />

Julio Jesús López Gimón, presidente del Colegio Oficial de veterinarios de Badajoz, así como representantes<br />

de la Administración Central (MAPA) y Autonómica (Junta de Extremadura).<br />

El comité Organizador de los Diálogos, formado por veterinarios clínicos expertos en Cerdo Ibérico,<br />

ha <strong>con</strong>figurado un programa multidisciplinar para esta edición que incluye aspectos de legislación<br />

(norma de calidad), exportación, costes de producción y nutrición. En las diferentes ponencias y<br />

mesas redondas participarán profesionales del sector (veterinarios, propietarios de explotación e<br />

industriales), personalidades académicas y representantes de las administraciones, tanto central<br />

como autonómicas.<br />

Las inscripciones pueden realizarse por teléfono (987 800 800) o correo electrónico (mail@syva.es). La fecha tope e improrrogable para la recepción de<br />

solicitudes de inscripción es el día 23 de febrero de 2007.<br />

Es necesario investigar<br />

más para combatir<br />

la gripe aviar<br />

La IV Conferencia Internacional sobre<br />

Gripe Aviar, que se celebró entre el 6<br />

y el 8 de diciembre en Bamako<br />

(Mali), reunió a responsables políticos<br />

y expertos en sanidad animal y<br />

humana para tratar la disponibilidad<br />

de fondos <strong>con</strong> los que combatir la<br />

Gripe Aviar Altamente Patógena<br />

(GAAP), en particular en el norte de<br />

África. Durante la misma, Peter<br />

Jones, director ejecutivo de IFAH, realizó<br />

un llamamiento para pedir más<br />

investigación en medicamentos veterinarios<br />

para combatir la gripe aviar.<br />

En su intervención propuso una<br />

alianza internacional para desarrollar<br />

nuevas medicinas que combatan la<br />

GAAP y recalcó la necesidad de que<br />

las entidades mixtas de carácter<br />

público y privado avancen en la<br />

investigación de vacunas de acuerdo<br />

al modelo de la Plataforma Tecnológica<br />

Europea para la Salud Global<br />

Animal (PTESGA).<br />

La base de la Plataforma es el desarrollo<br />

de vacunas y de pruebas de<br />

diagnóstico para enfermedades de<br />

animales que tengan importantes <strong>con</strong>secuencias<br />

e<strong>con</strong>ómicas mundiales.<br />

El director ejecutivo de IFAH sugirió<br />

que debería establecerse un<br />

grupo especial formado por organizaciones<br />

internacionales, líderes y<br />

autoridades relevantes capaces de<br />

desarrollar una visión y una estrategia<br />

de investigación internacional<br />

sobre la GAAP.<br />

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