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NOVEDADES COMERCIALES
Ganadería Ecológica y Razas Autóctonas
Autores: Carmelo García Romero,
Remedios Cordero Morales
Páginas: 122
La ganadería ecológica, la nueva y elegante
alternativa de desarrollo sostenible
para el medio rural, garantiza la
salud del consumidor puesto que ofrece
alimentos con una alta seguridad
alimentaria y nutritiva y, por tanto,
con calidad diferenciada.
Con esta publicación de la serie
emprendida sobre ganadería ecológica
por la Editorial Agrícola Española se pretende
dar a conocer los valores bioecológicos
y funcionales más importantes de todas las razas autóctonas nacionales
(desde vacas, ovejas, cabras y cerdos, hasta gallinas, conejos y abejas), sus grandezas
zootécnicas, medioambietales y alimentarias, así como resaltar su relevancia
en el mantenimiento de los variados agrosilvosistemas españoles. Todo ello
con una motivación fundamental: contribuir a la conservación y el fomento de
las mismas, uno de los grandes objetivos del modelo ganadero ecológico.
➔ Para más información: Editorial Agrícola Española S.A.
Tel.: 915 211 633 - Fax: 915 224 872
E-mail: administracion@editorialagricola.com
Higiene e inspección de carnes
Autor: Benito Moreno
Páginas: 646
En la segunda edición del volumen I del libro
titulado Higiene e Inspección de Carnes, se
ha ampliado la información publicada en la
primera, que vio la luz en 1991. Además de
analizar la información científica más reciente,
se han tenido en cuenta las ideas más
actuales y las recomendaciones de los
Comités Científicos de la Unión Europea,
como la inspección de carnes basada en la
importancia de los riesgos para la salud
pública, en particular los riesgos microbiológicos
que no pueden ser descubiertos por
las técnicas tradicionales de inspección.
Se ha incluido también la nueva normativa
sobre carne fresca de la UE. Los últimos Reglamentos incorporan algunas
innovaciones, en particular el sistema integral de inspección, que incluye la cría
animal y la inspección de los cerdos, aves y conejos antes del envío al matadero.
➔ Para más información: Ediciones Díaz de Santos
E-mail: ediciones@diazdesantos.es - www.diazdesantos.es
Toxicología alimentaria
Varios autores
Páginas: 688
Ana Mª Cameán, catedrática de Toxicología
de la Universidad de Sevilla, y
Manuel Repetto, ex-director del Instituto
Territorial de Toxicología de Sevilla
y profesor titular de Toxicología de
la misma Universidad, han dirigido la
elaboración del libro titulado “Toxicología
alimentaria”.
La obra trata los principales mecanismos
de absorción de los tóxicos de
los alimentos, la importancia de la
microbiótica del tracto gastrointestinal, la biodisponibilidad de sustancias
tóxicas en los alimentos y la aplicación de procedimientos in vitro en la
evaluación toxicológica. Así mismo, realiza una evaluación de la toxicidad
de aditivos y contamintantes y de sus riesgos. A lo largo de varios capítulos
se detallan los mecanismos de acción de los diferentes compuestos
tóxicos de los alimentos.
Por último, se incluyen capítulos referidos a las fuentes de información en
toxicología alimentaria y al manejo clínico de las intoxicaciones.
➔ Para más información: Ediciones Díaz de Santos
E-mail: ediciones@diazdesantos.es - www.diazdesantos.es
Nuevo detector de fugas de refrigerantes
Testo 316-4, nuevo en el mercado, es el detector de fugas de alta calidad
con una vida del sensor extremadamente larga.
Permite una rápida y fiable detección de fugas de todos los refrigerantes
comunes en sistemas de refrigeración y bombas de calor.
Cuando se detecta una fuga, el visualizador cambia de color verde a
rojo. Este producto emite una señal acústica para informar de las fugas
detectadas, también audible mediante un auricular si se utiliza en
ambientes ruidosos. La función “indicación máxima” muestra el máximo
nivel de fuga en la zona, facilitando la localización exacta. La sonda flexible permite el mejor posicionamiento del
sensor alrededor de las tuberías o lugar a comprobar.
Un simple cambio de sensor por el usuario convierte el testo 316-4 en un detector de amoniaco.
➔ Para más información: Testo
Tel.: 937 539 520 - Fax: 937 539 526
E-mail: info@testo.es - www.testo.es
Mycotoxins and Mycotoxicosis in Animals and Humans
Autores: Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins
Páginas: 128
➔ Para más información: Special Nutrients
Fernando Tamames III - E-mail: ft3@citrex.com
Termómetro de aplicaciones universales de Testo
Farco Veterinaria presenta sus rodenticidas Ratofix
➔ Para más información: Farco Veterinaria S.A.
Tel.: 902 223 311
E-mail: dtecnico@farcovet.com
Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins publican en 2006 la versión en inglés del manual
Micotoxinas y Micotoxicosis en Animales y Humanos (2003).
Se trata de una revisión y actualización del manual en español, esencialmente en lo que
se refiere a la legislación sobre micotoxinas.
La obra describe los problemas de micotoxicosis producidos por las aflatoxinas, ocratoxina
A, zearalenona, vomitoxina o deoxinivalenol, fumonisinas, patulina, toxina T-2, diacetoxiscirpenol,
monoacetoxiscirpenol, triacetoxiscirpenol y escirpentriol, en los animales (aves,
cerdos conejos y rumiantes) y algunas de ellas en los humanos.
Se indican algunas de las concentraciones de micotoxinas más bajas que son capaces de
provocar efectos indeseables, así como sinergismos y/o asociaciones entre ellas. También
recomendaciones para reducir los problemas de micotoxicosis y estrategias de prevención,
descontaminación, detoxificación e inactivación, concentraciones de micotoxinas máximas
tolerables y la actual legislación de la Unión Europea.
Testo 922 es el instrumento de medición de dos canales para medir temperaturas con sondas termopares
rápidas (tipo K). Las aplicaciones más comunes de uso son en calefacción, ventilación,
aire acondicionado y refrigeración. Se puede utilizar en condiciones extremas
tanto en interiores como en exteriores gracias a su carcasa resistente y estanca. El
visualizador dispone de iluminación para las mediciones en entornos de visibilidad
reducida.
El extenso rango de medición desde –50 hasta +1.000 °C, junto con la posibilidad
de acoplar una amplia gama de sondas rápidas de ambiente, inmersión y superficie
hacen del testo 922 un termómetro de aplicaciones universales. La temperatura de
flujo/retorno en plantas de calefacción o el subenfriamiento y el recalentamiento en plantas de
refrigeración se miden de forma fiable mediante el uso de diferentes modelos de sondas de pinza para tuberías de
diferentes diámetros.
➔ Para más información: Testo
Tel: 937 539 520 - Fax: 937 539 526
E-mail: ccalull@testo.es - www.testo.es
Farco Veterinaria S.A., avanzando hacia su objetivo de aportar recursos
que permitan la mejora de la higiene y sanidad del ganado,
lanza al mercado dos nuevos productos: Ratofix D cebo fresco y
Ratofix Duroc cebo duro parafinado, rodenticidas con difenacoum
al 0,005%, anticoagulante de alta eficacia de segunda generación.
Ambos tipos de cebo, ingeridos en varias tomas, comienzan a
hacer efecto a partir del segundo o tercer día después de la primera
ingestión, provocando la muerte del roedor en 5-7 días.
La eficacia de Ratofix D y Ratofix Duroc se acompaña de seguridad
para el usuario y animales de otras especies, y su riesgo de
toxicidad secundaria es muy bajo.
Ratofix D se presenta en bolsitas de 9 g envasadas en bolsas de 500 g; y Ratofix Duroc en bloques perforados de 20 g
envasados en bolsas de 500 g.
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