1 - Albeitar

40
Nutrición
BOLETÍN LEGISLATIVO
Nutrición
Nueva ley
Publicada en el BOE la Ley 26/2007, de 23 de octubre, de responsabilidad
medioambiental.
Con esta ley se regula la responsabilidad de los operadores de prevenir, evitar y reparar
los daños medioambientales, de acuerdo con los principios de prevención y de que
“quien contamina paga”. En el anexo III de esta ley quedan enumeradas las actividades
económicas o profesionales cuyos posibles daños medioambientales quedarían
dentro del ámbito de aplicación.
Subproductos animales. Certificado sanitario.
Ley de Responsabilidad Medioambiental
Publicado en el DOUE el Reglamento (CE) Nº 1256/2007 de la Comisión de 25 de
octubre de 2007 por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 829/2007 en lo que respecta
al periodo transitorio concedido para la utilización de documentos comerciales y
certificados sanitarios de subproductos animales.
AEMPS: cese
Publicada en el BOE la Orden SCO/3107/2007, de 11 de octubre, por la que se dispone
el cese de don Pablo Martín González, como Secretario General de la Agencia Española
de Medicamentos y Productos Sanitarios.
Aditivos Alimentarios (humana)
Publicada en el BOE la Orden SCO/3056/2007, de 15 de octubre, por la que se modifica
el anexo del Real Decreto 1917/1997, de 19 de diciembre, por el que se establecen
las normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios distintos de colorantes
y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios.
ALERTA LEGISLATIVA
Sanidad
LMR y tiempos de espera en especies menores
La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios ha publicado en su página
web un documento sobre “Estudios de residuos en leche” y “Extrapolación de
tiempos de espera en especies menores” en el ámbito de la circular 2/2005. Trata de:
• Estudios de residuos en leche: determinación de residuos en leche de medicamentos
administrados por vías distintas a la intramamaria.
• Estudios de residuos en medicamentos veterinarios administrados por vía intramamaria.
• Tiempos de espera en carne: especies menores.
• Tiempos de espera en carne: casos especiales a considerar.
NOTAS INFORMATIVAS
Nutrición
Rg 1924/2006: alimentación humana
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha publicado en su página web un
documento que sistematiza, de manera fácil y esquemática, las previsiones sobre
periodos transitorios establecidos en el Reglamento (CE) nº 1924/2006 del Parlamento
Europeo y del Consejo, del 20 de diciembre de 2006, sobre las declaraciones nutricionales
y de propiedades saludables en los alimentos.
Para acceder al documento: http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp
Opinión de la EFSA
Publicada en la página de la EFSA una opinión científica sobre la seguridad y eficacia
del Panaferd-AX (bacteria Paracoccus carotinifaciens, rica en carotenoides rojos) como
aditivo para la alimentación del salmón y la trucha.
Pueden consultar esta opinión en la siguiente dirección: http://www.efsa.europa.eu/
EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178650355146.htm
INVESTIGACIONES
LAS SEMILLAS DE COLZA TRANSGÉNICAS INFLUYEN
EN EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE LOS CERDOS
H. Böhme, E. Rudloff, F. Schöne, W. Schumann, L. Hüther, G. Flachowsky
Arch Anim Nutr (2007); 61 (4) 308-316
Se estudió el valor nutritivo de la semilla de colza modificada rica
en ácido mirístico, en la cual se insertó un gen acil-tioesterasa. Se
determinaron los perfiles de nutrientes crudos, aminoácidos y ácidos
grasos, así como los contenidos de minerales y glucosinolato, y
se compararon con aquéllos procedentes de cultivos parentales no
transgénicos.
La concentración de nutrientes crudos, minerales y aminoácidos
estaba dentro del rango de variación natural. El contenido en ácido
mirístico y ácido palmítico se incrementó desde 0,1 hasta 11,4% y de
3,6 al 20%, respectivamente, a costa del ácido oleico, que disminuyó
desde el 68,6 al 42,6% de los ácidos grasos totales. Los contenidos en
glucosinolato aumentaron desde 12, 4 μmoles/g en la planta parental
hasta 19 μmoles/g en la planta genéticamente modificada.
Se incorporaron semillas de colza con toda la grasa de ambos cultivos
a la dieta de los cerdos a un nivel del 15%. La digestibilidad y la eficiencia
de producción se probaron en condiciones de alimentación ad líbitum
con diez cerdos sobre cada uno de los periodos de crecimiento, desde los
32 a los 105 kg de peso vivo. Las dietas experimentales no mostraron
diferencias significativas en cuanto a digestibilidad y valor energético. Sin
embargo, la ingestión de alimento y la ganancia de peso descendieron,
presumiblemente debido a la mayor ingestión de glucosinolato asociada
con la alimentación con semillas de colza transgénicas. El perfil de ácidos
grasos del pienso influyó en el de la grasa corporal. El ácido mirístico se
acumuló en la grasa dorsal y en la grasa intramuscular mientras el contenido
en ácido oleico disminuía. La ingestión de glucosinolato incrementada
afectó al peso de las glándulas tiroideas y a la concentración de yodo.
’111