1 - Albeitar

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Actualidad profesional
Mercados
El cerdo comienza a subir
Tras una larga caída de precios, parece que las cotizaciones del ganado porcino han alcanzado un equilibrio e incluso
han subido ligeramente. Los aumentos de valor que se registran en ciertas categorías comerciales de rumiantes se deben,
entre otras causas, a la escasez de animales en el campo y al incremento de las exportaciones.
Después de un largo periodo de bajadas de precios casi constantes,
la tendencia del ganado porcino ha llegado a un equilibrio.
Tras bajar de precio durante todo octubre, noviembre ha traído la
estabilidad al maltratado sector. Los lechones han experimentado
un cierto incremento de su valor gracias a la cercanía de diciembre,
que aumenta la demanda de los consumidores. No obstante,
el exceso de oferta mantiene reducidos los aumentos de precio.
La escasez de corderos ha aumentado su valor con tendencia al
estancamiento aunque no en todas las categorías. Su comercialización
es complicada debido, entre otros factores, a un consumo
muy poco activo y a las dificultades existentes para el movimiento
de animales debido a los últimos casos de lengua azul.
El mercado de vacuno se encuentra en equilibrio y presenta
repeticiones en todas las categorías, aunque en las últimas
semanas se empieza a notar una ligera tendencia al alza. La
reducción de la oferta y el buen comportamiento de las exportaciones
ayuda a que estos incrementos en los precios se consoliden
con más firmeza. •
Agradecimientos: INVAC y Oviaragón
Gabriel Ciprés. Albéitar
Ovino
Vacuno
Porcino
4,90
Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg
4,20
Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal
0,92
Precio del cerdo cebado selecto
4,80
4,70
4,10
4,00
0,91
Euros/kg canal
4,60
4,50
Euros/kg canal
3,90
3,80
Euros/kg canal
0,90
0,89
4,40
3,70
4,30
3,60
0,88
4,20
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
3,50
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
0,87
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
Precio del cordero de 19,1 a 23 kg
Precio del añojo R-3 de 321-370 kg de canal
Precio del lechón de 18 kg
4,10
3,35
22
3,30
3,90
3,25
20
Euros/kg canal
3,70
3,50
Euros/kg canal
3,20
3,15
3,10
Euros/unidad
18
16
3,30
3,05
14
3,00
3,10
2,95
12
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg Precio de vacas R-3 de desvieje Precio del lechón de 20 kg
3,90
2,60
26
3,70
2,50
2,40
24
Euros/kg canal
3,50
3,30
Euros/kg canal
2,30
2,20
Euros/unidad
22
3,10
2,10
2,00
20
2,90
1,90
18
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
Del 15 al 21
de octubre
Del 22 al 28
de octubre
Del 29 de
octubre al 4
de noviembre
Del 5 al 11
de noviembre
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’111