Revista Junio 2014
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e l r i n c ó n d e l<br />
COME & KAYA<br />
Alexis Plasencia<br />
Almejas al ajillo<br />
Ingredientes para<br />
4 personas<br />
1/2 kg. de almejas.<br />
8 ajos picados.<br />
Aceite de oliva.<br />
Perejil picado.<br />
1 copa de manzanilla.<br />
1 cucharada de maizena.<br />
Cogemos una cazuela grande y ponemos un chorrito de aceite de<br />
oliva y los 8 ajos pelados y cortados en láminas y lo ponemos al<br />
fuego no muy fuerte para que no se queme. Cuando estén dorados<br />
los ajos añadiremos las almejas limpias y dejaremos que se abran.<br />
A continuacion le echaremos la copa de manzanilla y la cucharadita de<br />
maizena y sin dejar de mover la cazuela a fuego lento hasta que ligue la<br />
salsa. Cuando estemos ya a punto de quitar del fuego picaremos el perejil<br />
y se lo echaremos por encima y quitamos del fuego...listo para comer.<br />
Una receta muy sencilla para disfrutar con un buen vino blanco o rosado y<br />
buen provecho.<br />
magazineCADIZ Número 7
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