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1.7.2. Caso KFC
En la década de 1930, Colonel Sander el rey del pollo en Estados Unidos abrió un
restaurant en la orilla de una carretera donde desarrolló las recetas y los métodos
para cocinar que en la actualidad son la clave para el éxito de KFC. El restaurant
creció en popularidad Sanders lo amplió con un motel junto a la carretera en ese
entonces los moteles tenían mala reputación y las personas que manejaba
grandes distancias por lo común prefería hospedarse en hoteles del centro de la
ciudad.
Terminó con esa imagen negativa colocando una habitación muestra de su
motel limpio y confortable en medio de su exitoso restaurant e incluso puso la
entrada del tocador de mujeres en esa habitación, comprendió la importancia
de la imagen y de convertir en un éxito el ofrecimiento de un servicio mediante el
reposicionamiento, mucho antes de que esta idea se articulara como un objetivo
empresarial. Más adelante tuvo la idea de ofrecer como franquicia sus métodos
de cocinar y su receta del pollo, mientras conservaba como secreto los
ingredientes de la receta. Fundó KFC modelo de negocios que ha sido adoptado
por muchas otras cadenas de comida rápida.
1.7.3. Caso McDonald
En la década de 1950 Ray Kroc conoció a los hermanos McDonald quienes
inventaron la idea de la comida rápida tal como la conocemos en la actualidad,
en un solo punto de venta en California se volvieron socios, Ray Kroc se imaginó
miles de negocios McDonald a lo largo del país intentando ubicar los mejores sitios
para establecer los nuevos restaurantes, Kroc solía volar sobre las ciudades y
buscar el remate de las torres de las iglesias. Pensaba que donde había iglesias
concurrían familias estadounidenses de buen corazón, el tipo de persona que él
quería como clientes.
De manera intuitiva Kroc entendió y practicó la búsqueda de mercados meta. En
1961 inauguró la Hamburguer University como un centro de capacitación para los
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