regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...

APENDICE B – Materiales Seguros, La Ley de Alimentos Puros y Medicamentos
de Colorado
Secciones 25-5-402 (3) y (12), C.R.S.
(3) a. "Aditivo de Color " significa un material el cual:
1. Es una tinta, pigmento, u otra sustancia hecha por medio de un proceso de síntesis o
artificio similar o extraida o derivada con o sin un cambio intermedio o final de
identidad, de un vegetal, animal, mineral u otra fuente; y
2. Que cuando éste es añadido o aplicado a los alimentos, medicamentos o cosméticos
o el cuerpo humano o cualquier parte; es capaz (por si solo o a través de una
reacción con otra sustancia) de impartir color; excepto que dicho término no incluye
cualquier material que está excento bajo la ley federal.
b. Nada en esta subsección (3) deberá interpretarse como que aplica a
cualquier pesticida químico, nutriente de planta o de tierra, u otro químico
de agricultura por su efecto en ayudar, retardar o de otro modo afectar,
directamente o indirectamente, el crecimiento u otro proceso fisiológico de
la tierra y de este modo afectando su color, ya sea antes o después de la
cosecha.
(12) "Aditivo de Alimentos" significa cualquier sustancia, la cual tiene un uso cuya intención resulta o
sería razonable esperar que resultase, directa o indirectamente, en que este aditivo se convierta en
un componente o que afecte las características de cualquier alimento (incluyendo cualquier
sustancia la cual se pretende que se use en la producción, fabricación, empacado, procesamiento,
preparado, tratado, transporte de esta sustancia y no se reconoce generalmente entre expertos
calificados con capacitación científica y experiencia para evaluar su seguridad como que se ha
mostrado que es adecuada por medio de un procedimiento científico o, en el caso de una sustancia
que se usa en alimentos antes de Enero 1, 1958, a traves de procedimientos científicos o experiencia
basada en el uso común en alimentos) para que sea seguro bajo las condiciones de su uso. Este
término no incluye:
a. Un pesticida químico en o dentro de un artículo agrícola;
b. Un pesticida químico hasta el punto de que se pretende que se use o que es usado en la
producción, almacenamiento o transporte de cualquier producto agrícola crudo;
c. Un aditivo de color; o
d. Cualquier sustancia que se usa de acuerdo con una sanción o una aprobación dada de
acuerdo a una enmienda a la ley federal que se conoce como “La Enmienda de Aditivos para
Alimentos de 1958”, La Ley de Inspección de Productos de Carne de Ave” (21 U.S.C. 451-
470), o la "Ley de Inspección de Carne de Marzo 4, 1907", como se enmendó y se extendió
en (21 U.S.C. 71-91).
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO
6 CCR 1010-2
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