regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...

B. Los materiales venenosos o tóxicos no se deberán usar de manera que contaminen alimentos,
equipo o utensilios, ni tampoco de ninguna otra manera que no cumpla completamente con
el etiquetado del fabricante.
*7-106 Contenedores de Alimentos
Un contenedor que previamente se uso para almacenar materiales venenosos o tóxicos no se deberá
usar como una superficie de contacto con los alimentos. Un contenedor que previamente se uso
para almacenar alimentos no se deberá usar como contenedor para almacenar materiales tóxicos.
*7-107 Criterio para los Químicos para Lavar las Frutas y Verduras
Los químicos que se usan para lavar las frutas y vegetales enteros deberán cubrir los requisitos de
los Químicos Usados en el Lavado o en la Asistencia para Pelar Frutas y Vegetales, 21 CFR
§173.315, (2003).
*7-108 Criterio para los Aditivos para Agua del Calentador
Los químicos que se usan como aditivos para agua del calentador deberán cubrir los requisitos que
se especifican en Aditivos para Agua del Calentador, 21 CFR §173.310, (2003) (vea el Apéndice
E).
*7-109 Agentes de Secado
Agentes de Secado que se usan junto con la desinfección deberá ser aprobado por el Departamento.
*7-110 Medicamentos Personales
Unicamente aquellos medicamentos necesarios para la salud de los empleados deberán estar
presentes en el establecimiento de alimentos. Los medicamentos y los cosméticos deberán
almacenarse en contenedores que esten apropiadamente etiquetados y localizados para que los
alimentos y los equipos de superficie que tienen contacto con los alimentos, utensilios, manteles,
artículos de servicio único no se puedan contaminar. Los medicamentos que requieren refrigeración
y que se almacenan en un refrigerador de alimentos deberán ser identificados apropiadamente,
doblemente empacados y ponerlos en la repisa de hasta abajo. Este párrafo no aplica a
medicamentos que están almacenados o mostrados para la venta al público.
*7-111 Artículos de Primeros Auxilios
Los artículos de primeros auxilios deberán estar apropiadamente etiquetados y almacenados de tal
forma que estos no contaminen los alimentos y las superficies que tienen contacto con los
alimentos, el equipo, los utensilios, los manteles o los artículos de servicio único.
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO
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