regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...

CAPITULO 7
MATERIALES VENENOSOS O TOXICOS
7-1 ETIQUETADO E IDENTIFICACION
*7-101 Información de Identificación, Importancia
Los contenedores de materiales venenosos o tóxicos y los artículos de cuidado personal deberán
llevar una etiqueta legible del fabricante.
*7-102 Nombre
Los contenedores en uso que se utilizan para guardar materiales venenosos o tóxicos, como los
limpiadores y desinfectantes que se tomaron de provisiones compradas al mayoreo deberán estar
claramente e individualmente identificados por los menos con el nombre del material.
*7-103 Separación
Los materiales venenosos o tóxicos deberán ser almacenados de manera que no contaminen los
alimentos, el equipo, los utensilios, los manteles, o los artículos de servicio único de la siguiente
manera:
A. Separar los materiales venenosos o tóxicos por espacio o por paredes; y
B. Almacenando los materiales venenosos o tóxicos en un área que no esté sobre los alimentos,
equipo, utensilios, manteles y artículos de servicio único. Excepto que el equipo de limpieza
y los utensilios para limpiar y desinfectar se podrán almacenar en áreas para el lavado de
utensilios para la disponibilidad y conveniencia si dichos materiales se almacenan de tal
manera que se prevenga la contaminación de alimentos, equipo, utensilios, manteles o
artículos de servicio único.
C. Los materiales venenosos o tóxicos almacenados o mostrados para la venta al público
deberán estar separados de los alimentos y de los artículos de servicio único por espacio,
paredes o divisiones. Estos materiales no se deberán almacenar o mostrar sobre alimentos o
sobre artículos de uso único.
*7-104 Restricciónes
A. Unicamente se permitirán en un establecimiento de alimentos, aquellos materiales venenosos
o tóxicos que se requieran para la operación y el mantenimiento de un establecimiento de
alimentos, como los que se usan para la limpieza y desinfección de equipo y utensilios y el
control de insectos y roedores.
B. El párrafo A de esta sección no aplica a materiales empacados que son venenosos o tóxicos
que son para la venta al público.
*7-105 Uso de Materiales
A. Desinfectantes, los compuestos de limpieza, u otros compuestos que se tenga la intención de
usarlos para superficies que tengan contacto con alimentos no se deberán usar de manera que
dejen residuos tóxicos en dichas superficies.
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO
6 CCR 1010-2
- 57 -