regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...
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*3-502 Enfriamiento........................................................................................... 24<br />
3-503 Métodos <strong>de</strong> Enfriamiento ....................................................................... 24<br />
*3-504 Tiempo como Control <strong>de</strong> Salud Pública................................................. 25<br />
*3-505 Criterios <strong>de</strong> Empaquetado <strong>de</strong> Atmósfera Modificada ............................ 25<br />
3-6 ETIQUETADO EN LAS PREMISAS.................................................................... 26<br />
3-601 Etiquetado............................................................................................... 26<br />
rr CAPITULO 4 .....................................................................................................28<br />
ARTICULOS DE LIMPIEZA, EQUIPO, UTENSILIOS Y TRAPOS........................28<br />
4-1 MATERIALES PARA CONSTRUCCION Y REPARACION........................... 28<br />
4-101 General ................................................................................................... 28<br />
4-102 Requisitos <strong>de</strong>l Equipo............................................................................. 28<br />
4-2 DISEñO Y CONSTRUCCION ............................................................................... 28<br />
4-201 Superficies en Contacto con los Alimentos............................................ 28<br />
4-202 Limitaciones <strong>de</strong> Uso............................................................................... 29<br />
4-203 Superficies Sin Contacto con los Alimentos .......................................... 30<br />
4-204 Equipo <strong>de</strong> Limpieza en su Lugar (CIP).................................................. 31<br />
4-205 Limitaciones <strong>de</strong> Uso <strong>de</strong> Hilos “V” ......................................................... 31<br />
4-206 Equipo <strong>de</strong> Filtrado <strong>de</strong> Aceite Caliente.................................................... 31<br />
4-207 Empaques y Cajas <strong>de</strong> Engranes, Herméticas.......................................... 31<br />
4-208 Entubado <strong>de</strong> Bebidas, Se<strong>para</strong>ción .......................................................... 31<br />
4-209 Unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Hielo, Se<strong>para</strong>ción <strong>de</strong> Drenajes........................................... 31<br />
4-210 Unidad <strong>de</strong> Con<strong>de</strong>nsación, Se<strong>para</strong>ción .................................................... 32<br />
*4-211 Tanques <strong>de</strong> Crustaceos ........................................................................... 32<br />
4-212 Ventilación y Sistemas <strong>de</strong> Campanas <strong>de</strong> Ventilación ............................ 32<br />
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO<br />
6 CCR 1010-2<br />
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