regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...

C. Si un alimento que no está empacado y que no se vende a granel es manufacturado y vendido
en el mismo lugar donde fué manufacturado o se vende en el mostrador en otro lugar, no se
requiere etiquetado. De cualquier modo, una etiqueta de ingredientes deberá estar disponible
si se pide.
Si el producto se distribuye en un lugar diferente del lugar donde se manufacturó, como un
artículo pre-empacado, este deberá ser etiquetado de acuerdo con la sección 25-5-401 et seq.,
C.R.S. y todas las regulaciones de etiquetado que se autorizan ahí.
D. Un ingrediente de alimentos, como harina, azucar, sal, especias, bicarbonato de sodio, aceite
de cocina o vinagre, que no se almacene en el empaque original y que no se identifica
rápidamente al verlo, deberá estar almacenado en un contenedor que lo identifique con su
nombre común.
*3-602 Requisitos Especiales para Poblaciones Altamente Susceptibles
Los siguientes alimentos no se podrán servir u ofrecer para la venda en forma lista-para-comer a
personas en una población altamente susceptible:
A. Alimentos de animal crudos, como pescado crudo, pescado crudo marinado, mariscos,
crustaceos crudos y carne tártara;
B. Alimentos de animal parcialmente cocidos como pescado ligeramente cocido, carne cruda,
huevos tibios que se hacen de huevos crudos y merengue;
C. Germinados de semillas crudos; y
D. Jugo que no está pasteurizado o tratado bajo un plan de HACCP como se especifica en el
Apéndice I de estas reglas y regulaciones, o que contiene una etiqueta de advertencia como
se especifica en la Sección 3-211(B) de estas reglas y regulaciones.
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO
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