regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...

(2) Cualquier alimento a granel que no está empacado no necesita cumplir con los
requisitos de etiquetado de esta sección si el alimento a granel que no está empacado se
fabrica en las instalaciones de la tienda o se fabrica por la misma tienda en otro lugar
diferente y el fabricante del alimento a granel se ofrece para su venta en las instalaciones de
la tienda y si no hay requisitos estatales.
(3) Las etiquetas o plumones para marcar deberán estar disponibles para identificar los
contenedores que son para llevar con el nombre común del producto a menos que el
producto sea identificable a la vista.
25-4-1304. Protección de Alimentos a Granel. (1) Los alimentos a granel y los módulos de
producto deberán estar protegidos de contaminación durante la muestra, el servicio por el
mismo cliente, el rellenado y el almacenamiento.
(2) Los contenedores de alimentos para mascota a granel y los artículos a granel que no son
alimentos deberán presentarse por separado de los módulos de producto por una barrera o
por espacio.
(3) Los alimentos a granel que son regresados a las tiendas por los consumidores no
deberan ser ofrecidos para la re-venta.
(4) Unicamente los contenedores provistos por las tiendas en sus áreas de muestras deberán
ser llenados con los alimentos a granel; excepto que cualquier consumidor puede llenar o
rellenar su propio contenedor con agua; pero, el riesgo de que el contenedor del propio
cliente sea inseguro, inpuro, contaminado o en una condición que no es estéril, será llevado
únicamente por el consumidor, y, excepto por las garantías, no deberá haber ninguna
responsabilidad al fabricante, vendedor, o persona que entrega dicho contenedor.
25-4-1305. Mostrador de alimentos a granel. (1) Los alimentos a granel deberán entregarse
únicamente de módulos de producto los cuales están protegidos por tapas individuales que
tapan bien. Si cualquier módulo de producto va a ser abierto por los consumidores, la tapa
deberá cerrarse sola y debera permanecer cerrada cuando no se esté usando.
(2) El acceso del cliente a los alimentos a granel en los modulos de producto deberá estar
limitado y controlado para evitar la introducción de contaminantes. Todos los módulos de
producto deberán tener un altura de acceso de treinta pulgadas o más arriba del piso y una
profundidad de dieciocho pulgadas o menos.
(3) Los alimentos potencialmente peligrosos no deberán hacerse disponibles para el auto
servicio de los clientes.
25-4-1306. Utensilios para Servir. (1) se deberá prohibir el manejo con las manos de los
aliimentos a granel por los consumidores. Se deberán usar utensilios mecánicos,
incluyendo utensilios de gravedad y bombas. Los utensilios manuales también se pueden
usar, como pinzas, cucharas, cucharones y espátulas.
(2) si los artículos para servirse listados en la subsección (1) de esta sección no limitan el
manejo con las manos de los clientes, dichos alimentos a granel deberán ser envueltos o
embolsados antes de mostrarlos.
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO
6 CCR 1010-2
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