regulaciones y reglas para establecimientos de venta de alimentos ...

C. Uso de agua de la máquina lavaplatos y de la banda de pre-enjuague:
Use las tablas del fabricante en galones por hora
Ponga el número en la “para Calcular el Total de Agua Requerida para todas las
Instalaciones,”
Uso de agua de la máquina lavadora de ropa:
Use las tablas del fabricante, o 32 GPH para una lavadora de 9 a 12 libras, o 42 GPH para
una lavadora de 16 libras.
Ponga el número obtenido en la “Tabla para Calcular el Total de Agua Requerida para todas
las Instalaciones,” la cual se encuentra en la página del Apéndice D-4.
D. Use la tabla de galón por hora para cada tipo de instalación que se encuentra en la “Tabla
para Calcular el Total de Agua Requerida para todas las Instalaciones” y el número de
instalaciones en la operación para determinar el máximo uso por hora de cada tipo de
instalación en la operación.
Total de agua (gph) que se requiere por todas las instalaciones:
II. Calcule el Máximo Uso de Agua Caliente por Hora
Si se usa un calentador de agua de gas, vaya al Paso A; si es eléctrico; Paso B.
A. Calentador de Agua de Gas: si se usa un calentador de agua de gas, calcule el máximo uso de
agua caliente por hora para el establecimiento al ajustar el total de agua requerida para todas
las instalaciones para tomar en cuenta la altura. El ajuste de altura es de 4% por cada 1000
pies de elevación, o 20% a 5000 pies.
Use las siguientes ecuaciones para determinar el máximo uso de agua caliente por hora
cuando el calentador de gas se va a usar:
(.04 x ______________ ÷ 1000 ) + 1 = ______________
elevación del establecimiento factor de ajuste
_______________ x _______________ = _______________
factor de ajuste agua total requerida uso de agua caliente
por todas las instalaciones máximo por hora
Por ejemplo, si el total de uso de galones por hora en un establecimiento a una elevación de 5000
pies es de 100 galones por hora (GPH), el factor de ajuste es 1.2. Por eso, se requerirá un
calentador de agua con una tasa de recuperación de 120 GPH.
Use este valor en la ecuación para calcular la tasa mínima de BTU del calentador de agua.
B. Calentador de Agua Eléctrico: Si se usa un calentador de agua eléctrico, el uso máximo por
hora para la operación es el mismo que el agua total requerida para todas las instalaciones.
Use este valor en la ecuación para calcular la tasa mínima de Kilowatts para el calentador de
agua.
REGULACIONES Y REGLAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ALIMENTOS DEL ESTADO DE COLORADO
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