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Aprendiendo a Promover la Salud 2010
APRENDAMOS DE LA NUTRICION POR MEDIO
DE LA EXPERIENCE COMUNITARIA
Los ejemplos que hemos dado demuestran que los problemas de la alimentación,
sus causas y las maneras de resolverlos son distintos de región en región e incluso
de comunidad en comunidad.
Por esta razón, los cursos de nutrición elaborados a nivel nacional o internacional
pueden hacer tanto daño como provecho en algunas comunidades. En vez de aprender
del mismo plan uniforme, los promotores necesitan un aprendizaje flexible que les
ayude a observar, analizar y adaptar.
En más y más programas se está haciendo énfasis en la práctica en la comunidad
como foco de la capacitación en nutrición. Por ejemplo, un curso de nutrición de 10
días en Indonesia basa la capacitacion en 8 actividades de grupos pequeños en las
comunidades cercanas. Tres de las actividades consisten en observar programas
comunitarios existentes y 5 son sesiones de trabajo práctico con personas de una
determinada comunidad.
Estas 5 son:
1. Reuniones nocturnas en la comunidad para conocerse, discutir las metas y
planificar actividades.
2. Un breve curso nocturno para capacitar en nutrición a un pequeño grupo de
campesinos que se harán voluntarias en nutrición en cierta comunidad.
3. Hacer compras en el mercado, luego cocinar y servir un almuerzo a un grupo de
niños que se haya escogido.
4. Hacer una encuesta sobre la nutrición de todos los niños menores de 5 años,
llenar esquemas de peso y visitar las casas de niños desnutridos.
5. Reunión final la última noche para hablar sobre los resultados de las actividades
y discutir pasos futuros*.
Tal vez lo más importante de este enfoque basado en la experiencia es que relaciona
el aprendizaje con la realidad. Los problemas verdaderos de comunidades verdaderas
muchas veces son muy distintos de lo que parecen cuando se estudian en el salón de
clase. Como señalan los instructores del programa indonesio:
“Hasta que los promotores de nutrición
hay an tratado de afrontar el problema del
niño inquieto que se niega a comer lo que
prepare la mad re, no se habrán dado
cuenta de la noción más esencial de
como aplicar la ciencia de la nutrición”.
*De “Training Course for Village Nutrition Program” (Curso de capacitación para el programa de nutrición de la
aldea), J. E. Rohde, D. Ishmail y otros, en Tropical Pediatrics and Environmental Child Health, vol. 25, número 4,
agosto, 1979.