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8° Curso Corto Práctico: Procesamiento Avanzado de Grasas y Aceites - Procesamiento de<br />
Aceite de Palma, Palmiste y Coco y Sus Aplicaciones en Productos Alimentarios<br />
San Jose, Costa Rica - 30 y 31 de enero 2012<br />
(Con traduccion simultanea Ingles-Español)<br />
Conference Hot<strong>el</strong>:<br />
Crown Plaza - SAN JOSE COROBICI<br />
SABANA NORTE CONTIGUO, GENCIA DATSUN<br />
SAN JOSE, 2443-1000, Costa Rica<br />
PONENTES<br />
Sr. Jorge B<strong>el</strong>lo, Sud-Chemie de Mexico SA de CV, México.<br />
Sr. Roberto Berbesi, Oil-Dri Corporation of America, EE.UU.<br />
Sr. Mario Bernardini, C.M. Bernardini, Italia<br />
Sr. Hask<strong>el</strong>l Cooke, Crown Iron Works, México<br />
Sr. Alexander Van Heuverswyn, Vyncke Clean Energy Technology, Bélgica<br />
Sr. Micha<strong>el</strong> Silva Cruz, Industrias Proton Ltda, Colombia (TBC)<br />
Dr. Ignace Debruyne, ID&A, Bélgica<br />
Dr. Albert J. Dijkstra, Francia<br />
Sr. Leon Pablo Espinosa, Desmet Ballestra, EE.UU.<br />
Sr. Monoj Gupta, MG Edible Oil Consulting, EE.UU.<br />
Sra. Barbara Harten, GEA Westfalia Separator Industry, Alemania<br />
Sr. Harold P Kazier, Loders Croklaan, EE.UU.<br />
Sr. Lawrence Low, IPALM, Malasia<br />
Sr. Claudio Mendez, SPX Flow Technology, Argentina<br />
Sr. Fredrik Pomrehn, Lurgi Gmbh, Alemania<br />
Sr. Frank Schoning, GEA Westfalia Separator Group Gmbh, Alemania<br />
Dr. Claus Soendergaard, BASF A/S, Dinamarca<br />
S. Paulo T<strong>el</strong>les. Crown Iron Works, EE.UU.<br />
Sr. Frank V<strong>el</strong>dkamp, Mahle Industrial Filtration-LFC, Países Bajos<br />
Sr. Frederico Vianna, Alfa Laval Inc., Brazil (TBC)<br />
Sr. Greg Waranica, Crown Iron Works Inc., EE.UU.<br />
TBA, Bunge Oils, EE.UU.<br />
PROGRAMA<br />
Día 1: Lunes, 30 de enero 2012<br />
8:25 Palabras de apertura<br />
8:30 Química d<strong>el</strong> aceite de palma, palmiste y coco, Dr. Albert J. Dijkstra, Francia<br />
9:00 Tendencias actuales d<strong>el</strong> mercado: los aceites de palma y láurico y co-productos, TBN<br />
LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PALMA<br />
9:30 Optimización de esterilización, decapado y digestión de los frutos de palma, Sr. Micha<strong>el</strong> Silva Cruz, Industrias Proton Ltda,<br />
Colombia (por confirmar)<br />
10:00 Tecnología Aclaración: reducir sus costos, optimización de procesos, Sra. Barbara Harten, GEA Westfalia Separator<br />
Group, Alemania<br />
10:30 Pausa<br />
11:00 Puntos críticos en la Extracción de palmiste con exp<strong>el</strong>ler, Sr. Lawrence Low, IPALM, Malasia<br />
GESTIÓN DE LA ENERGÍA Y LA VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS<br />
11:30 Frutas vacías de palma, fibra de palma y conchas de palmiste para la generación de energía, Sr. Alexander<br />
Van Heuverswyn, Vyncke Clean Energy Technology, Bélgica<br />
12:00 Ahorro de energía y oportunidades adicionales de recuperación de petróleo en la extracción de palma,<br />
Sr. Hask<strong>el</strong>l Cooke, CPM Crown Iron Works, México<br />
12:30 Almuerzo<br />
13:30 Oportunidades en <strong>el</strong> tratamiento de los efluentes y subproductos d<strong>el</strong> molino (POM) de aceite de palma crudo,<br />
Sra. Barbara Harten, GEA Westfalia Separator Group GmbH, Alemania<br />
PROCESAMIENTO DE ACEITE DE PALMA<br />
14:00 Los parámetros críticos en las refinerías de aceite de palma, Sr. Frederico Viana, Alfa Laval Inc., Brasil<br />
14:30 Refinería de aceite de palma - Mejores prácticas de ingeniería en diseño de procesos, Sr. Paulo T<strong>el</strong>les,<br />
CPM Crown Iron Works, EE.UU.<br />
15:00 Conceptos básicos y optimización d<strong>el</strong> blanqueo, Sr. Roberto Berbesi, Oil-Dri Corporation of America, Colombia<br />
15:30 Pausa<br />
14:00 Soluciones en materia de adsorbentes para <strong>el</strong> procesamiento de grasas y aceites, Sr. Jorge B<strong>el</strong>lo, Sud-Chemie<br />
de México, México.<br />
14:30 Aspectos críticos en <strong>el</strong> diseño y optimización de la desodorización, Sr. Leon Pablo Espinosa, DeSmet Ballestra NA, EE.UU<br />
15:00 Soluciones compactas de intercambiadores de calor, Sr. Frederico Viana, Alfa Laval, Brasil<br />
15:30 End of day 1
Día 2: Martes, 31 de enero 2012<br />
PROCESAMIENTO POSTERIOR<br />
8:30 Fraccionamiento de grasas y aceites tropicales, Sr. Leon Pablo Espinosa, DeSmet Ballestra NA, EE.UU.<br />
9:00 Nuevos avances en la filtración de grasas y aceites comestibles, Sr. Frank V<strong>el</strong>dkamp, Mahle Industrial Filtration,<br />
Países Bajos<br />
9:30 Discusión practica sobre cristalización de grasas, Dr. Albert J. Dijkstra, France<br />
10:00 Control y reducción de esteres MCPD en aceite de palma refinado, Dr. Ignace Debruyne, ID&A, Bélgica<br />
10:30 Pausa<br />
11:00 Aplicación d<strong>el</strong> aceite de palma en fritura. Mejora de la vida útil, Sr. Monoj K. Gupta, MG Edible Oil Consulting, EE.UU.<br />
11:30 Interesterificación enzimática para ara materias primas novedosas, TBN, Bunge, EE.UU.<br />
PRODUCTOS CON VALOR AGR<br />
12:00 Fundamentos de la formulación d<strong>el</strong> productos grasas y aceites, Dr. Albert J. Dijkstra, Francia<br />
12:30 Almuerzo<br />
13:30 Margarina y manteca sobre la base de aceite de palma, Sr. Claudio Méndez, SPX Flow Technology, Argentina<br />
14:00 La versatilidad d<strong>el</strong> aceite de palma para <strong>el</strong> reemplazo de grasas trans en los alimentos, Sr. Harold P Kazier,<br />
Loders Croklaan, EE.UU.<br />
14:30 Fortificación de aceites, grasas, manteca y margarina con carotinoides y vitamina A, Sr. Claus Soendergaard,<br />
BASF, Dinamarca<br />
OLEOQUÍMICOS Y BIODIESEL<br />
15:30 Pausa<br />
15:30 Cómo agregar valor a los productos suplementarios de la refinería d<strong>el</strong> aceita de palma y palmiste,<br />
Dr. Mario Bernardini, C.M. Bernardini, Italia<br />
16:00 Desarrollo de oleoquímicos y biodies<strong>el</strong> a partir de aceite de palma y palmiste, Sr. Fredrik Pomrehn, Lurgi<br />
Oleochemicals, Alemania<br />
16:30 Cierre<br />
Procesamiento Avanzado de Grasas y Aceites - Procesamiento de Aceite de Palma, Palmiste y Coco y Sus<br />
Aplicaciones en Productos Alimentarios - San Jose, Costa Rica - 30 y 31 de enero 2012<br />
Nombre<br />
Nombre de la Familia<br />
Título<br />
Company<br />
Empresa<br />
Ciudad<br />
Estado<br />
País<br />
T<strong>el</strong>éfono<br />
E-mail<br />
INFORMACIÓN SOBRE LA INSCRIPCIÓN<br />
Código Postal<br />
Número de fax<br />
Costo de inscripcion Antes de 18 de diciembre 2011 Después de 18 de diciembre 2011 Cantidad<br />
Regular $795 $895<br />
Academico $495 $595<br />
Estudiante $295 $345<br />
(*) Costo de inscripcion incluye manuales de curso corto, almuerzo y coffee breaks.<br />
Pago mediante transferencia bancaria: Por favor, solicite información sobre una transferencia bancaria a través de e-mail o correo<br />
Pago con cheque:<br />
Los cheques deben hacerse a “cursos cortos” y enviado por correo a:<br />
Conference Hot<strong>el</strong>:<br />
Filtration and Membrane World, Bioactives World Forum<br />
Crown Plaza - SAN JOSE COROBICI<br />
309-C, Manu<strong>el</strong> Drive, College Station, TX 77840 (USA)<br />
SABANA NORTE CONTIGUO, GENCIA DATSUN<br />
E-mail: nedra.sneed@membraneworld.com<br />
SAN JOSE, 2443-1000, Costa Rica<br />
Pago con tarjeta de crédito:<br />
lorena.gutierrez@corobicicp.co.cr<br />
Fax: to 506-2231 6063<br />
http://www.bioactivesworld.com/palmregistration.html<br />
T<strong>el</strong>: +506-2543-6000 Ext. 265<br />
T<strong>el</strong>.: + 1 979 764 8360 Fax: +1 979 694 7031;<br />
E-mail: sefa.koseoglu@membraneworld.com ; http://www.bioactivesworld.com
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