COMPUESTOS ORGÁNICOS

COMPUESTOS ORGÁNICOS
Bioquímica-Lic. en Enfermería
Dr. Bernabé Rodríguez
Miércoles 28 de enero de 2015

OBJETIVOS
• Definir compuesto orgánico
• Describir la composición química de un compuesto orgánico
• Definir qué es un grupo funcional y fórmula molecular
• Clasificar los compuestos orgánicos
• Conocer de los Hidrocarburos Alifáticos y Aromáticos.
– Definición y clasificación.
– Estructura, nomenclatura común y sus fórmulas.
– Propiedades físicas y químicas.
– Ejemplos

CARBONO

GRUPOS FUNCIONALES
• Las clases de compuestos orgánicos se distinguen de acuerdo
con los grupos funcionales que contienen.
• GRUPO FUNCIONAL: es un grupo de átomos responsables
del comportamiento químico de la molécula que lo contiene.
• Alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas.

DEFINICIÓN DE COMPUESTOS
ORGÁNICOS
“Toda sustancia que en su composición contiene carbono,
hidrógeno y otros elementos como oxígeno, nitrógeno,
azufre, fósforo, yodo entre otros“.

CARACTERÍSTICAS DE LOS
COMPUESTOS ORGÁNICOS:
• Tienen puntos de fusión relativamente bajos.
• Insolubles en agua
• Son menos densos que el agua
• Son malos electroconductores.
• Agrupados de acuerdo a su estructura.
• Presentan isomería.

COMPUESTOS ORGÁNICOS
HIDROCARBUROS
• Hidrocarburos alifáticos: No contienen el grupo benceno o
anillo bencénico
• Hidrocarburos aromáticos: Contienen uno o más de ellos

Hidrocarburos: Son moléculas orgánicas que contienen solo dos
elementos: carbono e hidrógeno

HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS
• Cadenas formadas por carbono e hidrógeno unidos mediante
enlace covalente
• Se suele utilizar el termino como opuesto a hidrocarburos
aromáticos estos incluyen a lo hidrocarburos de cadena
abierta y cerrada
• Se clasifican en saturados (Alcanos) e insaturados (Alquenos y
Alquinos).
• Pueden ser ramificados

ALCANOS
• CnH2n+2.
• Presentan enlace covalente sencillo, saturados.
• Ejemplos: Gas natural, gasolina, petróleo.
• CH4 hasta el C4H10 son gases.
• C5H12 hasta C17H36 son líquidos.
• C18H38 son sólidos.
• Punto de fusión y ebullición se incrementa entre 20 y 30 °C por
cada átomo de carbono agregado a la cadena

NOMENCLATURA
• Los cuatro primeros alcanos (metano, etano, propano y
butano) tienen nombres no sistemáticos.
• El nombre esta dado por la cadena continua, mas larga.
• Un alcano menos un átomo de hidrógeno es un grupo alquilo

NOMENCLATURA
• Cuando se reemplazan uno o más átomos de hidrógeno por otros
grupos, el nombre del compuesto debe indicar la localización de
los átomos de carbono donde se hicieron los reemplazos.
• Cuando hay más de una ramificación de grupos alquilo de la
misma clase, se utilizan los prefijos di-, tri- o tetra- antes del
nombre del grupo alquilo.

NOMENCLATURA
• Por supuesto, los alcanos pueden tener muchos tipos diferentes
de sustituyentes. Ej: 3-bromo-2-nitrohexano

CICLOALCANOS
Los alcanos cuyos átomos de carbono se unen formando anillos
se conocen como cicloalcanos.
Tienen la fórmula general CnH2n, donde n = 3, 4, . . . El
cicloalcano más sencillo es el ciclopropano, C3H6

ALQUENOS
• Los alquenos (también llamados olefinas) contienen por lo
menos un doble enlace carbono-carbono
• Contienen por lo menos un doble enlace C=C.
• CnH2n.
• Alqueno mas sencillo: etileno C2H4.
• Hidrocarburos insaturados

ALQUENOS
• Nomenclatura: se indica la posición de los dobles enlaces C=C.
• Los compuestos terminan en ENO.
• Se debe especificar si una molécula es cis o trans, si se trata de
isómeros geométricos

ALQUINOS
• Hidrocarburos insaturados con un triple enlace
• Se nombran con el sufijo –ino (etino, pentino)
• Su fórmula general es CnH2n‐2
• Se numerara el carbono con el triple enlace.
• Alquilo mas sencillo: Etino.

HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
• Están formados principalmente por un anillo de 6 átomos de
carbono con tres dobles enlaces, llamado BENCENO.
• Compuestos por enlaces dobles C-C y enlaces sencillos C-H.

HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
Si está presente más de un sustituyente, debemos indicar la
localización del segundo grupo respecto del primero.

HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
• Los prefijos o- (orto-), m- (meta-) y p- (para-) se utilizan para
indicar las posiciones relativas de los dos grupos sustituyentes,
como se muestra en el caso de los dibromobencenos.
• se nombra 3-bromonitrobenceno o m-bromonitrobenceno.

PROPIEDADES Y REACCIONES DE LOS
COMPUESTOS AROMÁTICOS
• El benceno es un líquido incoloro, inflamable, que se obtiene
sobre todo del petróleo y del alquitrán de hulla.
• Propiedad química: relativa baja reactividad, alto grado de
insaturación, menos reactivo.
• Estabilidad del benceno: es resultado de la deslocalización
electrónica = hidrogenación.

• La reacción más común de los halógenos con el benceno es
una reacción de sustitución, en la cual un átomo o un grupo
de átomos reemplazan a un átomo o grupo de átomos de
otra molécula.
• Por ejemplo,

PREGUNTAS