marzo 07 - Bolsa de Comercio de Mendoza

Pérdidas por ocurrencia de granizo.
Estimación de daño económico (temporada 05/06).%
Zona u Oasis Pérdida anual por daño físico Pérdidas económicas
Promedio Precio disminuye 15%
General 13,8% 36,53%
Valle de Uco 10,0% 30,72%
Centro 7,5% 27,19%
Sur 25,0% 56,86%
Este 15,0% 38,41%
Norte 12,5% 34,45%
Fuente: Ing. Agr. Alberto Ortiz Maldonado: Distribución Geográfica de los
Elementos Meteorológicos Principales y Adversidades de Mendoza, 1991,
y elaboración propia en base a información disponible
es rentable en
todos los oasis,
con TIR del
9,5% en el Norte
a 40% en el Sur, para todos los ingresos.
El Sur tiene los mayores indicadores,
pero bajo esta óptica, el
Conclusiones
significativas. Cuando la bodega mantiene
una relación con el proveedor, es
sistema también es rentable en el Este,
Norte y Valle de Uco en cualquier
ingreso. El oasis Centro supera la tasa
de referencia en $ 12.000/ha. El
análisis de sensibilidad indica que los
indicadores disminuyen ante menores
precios. Al analizar el sistema de capilla,
se observa que, para alcanzar niveles
de rentabilidad, la variedad a
proteger deberá generar ingresos cercanos
a $ 16.000/ha. No se consideró
el costo financiero para adquirir la
tela.
Las pérdidas atribuibles al granizo son
mayores a las que usualmente se estiman
porque afectan a la calidad del
producto, tanto para el productor como
para las bodegas, que verán comprometido
su programa de elaboración
por disminución de la cantidad y
calidad de la uva. Es posible que las
bodegas con fincas propias puedan
soportar un cierto nivel de pérdida de
calidad, pero para el productor no integrado
las pérdidas económicas serán
posible que comparta las pérdidas
ocurridas por granizo y compre la uva
en condiciones similares a las pactadas.
En este sentido, el productor sin
integración formal, soportará mayores
perdidas económicas respecto a las
fincas integradas o a productores integrados.
Esto manifiesta la ventaja de
integrarse en forma vertical, por ejemplo
a través de un programa de proveedores,
según las condiciones de
este análisis.
La tela antigranizo, con un manejo
%
adecuado del viñedo, no
Indicadores de Rentabilidad de sistema Grembiulle. Pérdidas físicas y económicas
ejerce efectos negativos en
Sistema Grembiulle Pérdidas físicas Pérdidas económicas la calidad de la uva, por el
Ingresos Zonas Daño (%) TIR VAN (8%) TIR VAN contrario, ayuda a cuidar "físicamente"
a las uvas y agre-
$/ha % % 8% % 8%
10.000 Valle de Uco 10% 1,2% $ -2.378 8,2% $ 18.413
Centro 7,5% -1,4% $ -5.029 7,0% $ 14.667 ga valor porque aumenta las
Sur 25% 9,4% $ 13.527 16,5% $ 46.135 posibilidades de convertirse
Este 15% 4,6% $ 2.923 10,6% $ 26.566
Norte 12,5% 3,1% $ 1210 9,5% $ 22.373 en un "proveedor de uvas seguro
y confiable". La evalua-
12.000 Valle de Uco 10% 2,7% $ -258 10,0% $ 24.928
Centro 7,5% 0,2% $ -3.439 8,9% $ 20.432
Sur 25% 11,5% $ 18.829 21,1% $ 58.194 ción del proyecto evidencia las
Este 15% 6,2% $ 6.105 13,0% $ 34.712 posibilidades de la empresa para
enfrentar la inversión y debe-
Norte 12,5% 4,6% $ 2.923 11,6% $ 29.680
14.000 Valle de Uco 10% 4,0% $ 1.863 12,3% $ 31.442
Centro 7,5% 1,6% $ -1.848 10,6% $ 26.198 ría estar acompañado por un
Sur 25% 13,5% $ 24.131 35,3% $ 70.253
Este 15% 16,9% $ 9.286 15,4% $ 42.857 plan estratégico. En un mercado
16.000
Norte 12,5% 13,1% $ 5.574 13,7% $ 36.987 cada vez más exigente en calidad
de uva, en donde el precio
Valle de Uco 10% 11,3% $ 3.984 14,0% $ 37.957
Centro 7,5% 5,8% $ -258 12,2% $ 31.963
Sur 25% 36,1% $ 29.432 Superior 40% $ 82.312 es una variable no controlable
Este 15% 20,0% $ 12.467 18,1% $ 51.002
Norte 12,5% 15,8% $ 8.225 15,9% $ 44.293 por parte del productor, el hecho
de disminuir el efecto del granizo
debe ser considerado para la
Departamentos agrupados por zonas: Valle de Uco: San Carlos, Tupungato y Tunuyán; Centro: Luján de Cuyo,
Maipú, Guaymallén y Godoy Cruz; Sur: San Rafael, General Alvear, Malargüe; Este: San Martín, Junín,
continuidad en el mercado.
Rivadavia, Santa Rosa y La Paz; Norte: Lavalle y Las Heras.
LA BOLSA /13