CULTIVO DE LA ANONA - Ministerio de Agricultura y Ganadería

Cultivo de la Anona
(Annona cherimola, Mill)
hongos fitopatógenos. Entre los hongos que causan daño se pueden citar: Fusarium, Rhizoctonia
y Sclerotinia (Castro, J.J y Cerdas, M.M. 2003).
c. Transplantes
El primer transplante se realiza a los 25-30 días de haber iniciado el proceso de germinación,
cuando la radícula alcanza 2 centímetros (foto 17).
Para que la adaptación de las nuevas plántulas sea satisfactoria, se tiene que tomar en cuenta los
siguientes aspectos:
7 Realizar el trasplante preferiblemente en las horas de la tarde.
7 Asegurar que las mezclas de los sustratos haya alcanzado la descomposición total (mezcla fría,
con olor a tierra y de color negro).
7 Proteger las bolsas del los rayos del sol directo, con zarán o material vegetal.
El segundo transplante al campo definitivo se hace en el momento que las plántulas alcancen el 1 año
de edad (foto 18).
Desarrollo fenológico
Las semillas emergen a partir de los 25 días de sembradas, período que puede prolongarse
dependiendo de las condiciones climáticas (básicamente de la temperatura). Un año después de
permanecer en el vivero (bolsas de vivero), en el caso de los arbolitos injertados, ellos son trasplantadas
al área definitiva de producción.
Una vez al año, el árbol de anona entra en un período de reposo en donde defolia (caída de
hojas en forma natural en época seca); sin embargo, este comportamiento varía de acuerdo a la zona
climática donde se encuentre, aparentemente es más notorio en latitudes con estaciones más definidas;
mientras que en otras regiones no lo es, debido a que el lapso de reposo tiende a ser muy corto. Dicho
comportamiento también se puede acentuar o disminuir dependiendo de la variedad.
Entre los 3 y 4 años inicia la cosecha de los primeros frutos. En nuestro medio las flores se ven
durante todo el año; sin embargo, se aprecian dos picos de floración, entre marzo y mayo el primero,
posteriormente entre agosto y noviembre; los frutos se cosechan desde junio hasta octubre y noviembre.
Los arbustos tienen una longevidad promedio de 15 años aproximadamente, pero se reportan casos
de muchos años más, cuando las variedades se encuentran en los climas idóneos.
En el siguiente cuadro se describe el ciclo productivo de la anona, generado por un grupo de estudiantes
de de la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional en Costa Rica.
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