Toma de posesión de altos cargos del Ministerio de Sanidad ...

| MAYORES HOY
¿Y qué conclusiones se obtuvieron
en el Seminario celebrado en la
ciudad italiana de Bari
Sin duda, la más importante, el
establecimiento de una nueva pirámide
alimenticia, con notables
cambios con la anterior, en cuyo
gráfico el aceite de oliva ocupa
un papel del todo relevante. Pero
además se añaden indicaciones de
orden cultural y social íntimamente
ligado al estilo de vida mediterráneo,
desde un concepto de la
dieta entendida en un sentido amplio.
No se trata tan sólo de dar
prioridad a un determinado tipo
de alimentos, sino a la manera de
seleccionarlos, de cocinarlos y de
consumirlos. También en la nueva
pirámide se refleja la composición
y número de raciones de las comidas
principales, más una importante
referencia al vino, aconsejando
un consumo moderado.
¿Comemos bien en España
Contamos con todas las condiciones
necesarias para disfrutar
de una excelente y equilibrada
alimentación, también con el
clima más adecuado para hacer
ejercicio físico a diario, y todo
el año; sin embargo, las estadísticas
nos muestran que no se
están aprovechando lo que nos
brinda la naturaleza, a tenor de
las estadísticas (obesidad infantil,
problemas cardiovasculares,
diabetes, etc.)”.
¿Qué cambios se han producido en
las conductas alimenticias del español
en los últimos años
El ritmo de vida de las sociedades
modernas, ciertas transformaciones
de los hábitos sociales,
así como las modas de finales del
siglo XX, han puesto a prueba el
estilo de vida mediterráneo, entre
los que se encuentra la alimentación.
Se han ido introduciendo
productos de otras culturas (opciones
muchas veces menos saludables,
más ricas energéticamente
pero menos nutritivas, cambios
sociológicos, demográficos y en
el estilo de vida, menos tiempo
para cocinar, comidas fuera de
casa, reducción del ejercicio físico
en las actividades cotidianas),
que llevan al abandono paulatino
del estilo de vida tradicional
y, como consecuencia, el aumento
de enfermedades relacionadas
con estos cambios. Sin embargo,
mientras un amplio porcentaje de
la población española va adoptando
estos nuevos modelos de
vida foráneos, otro amplio colectivo
cada vez más consciente de
que unos buenos hábitos de vida
y una buena alimentación son
fuente de salud. En España, para
evitar la pérdida de nuestras costumbres,
se deberían unir esfuerzos
para educar, especialmente a
la juventud, que es la que los está
abandonando más rápidamente,
con las consecuencias negativas
que ya están aflorando. El problema
de obesidad empieza a ser
preocupante, especialmente porque
comienza cada vez a edades
más tempranas. Es muy importante
transmitir el mensaje de que
el patrón alimentario mediterráneo
es perfectamente compatible
con el estilo de vida actual.
¿Es el pan un elemento esencial en
nuestra dieta alimentaria
Conjuntamente con el vino y el
aceite de oliva, el pan es uno de
los tres pilares fundamentales
de la Dieta Mediterránea. La
FDM ha colaborado recientemente
en el sector del pan, apoyando
su consumo en todos los
sentidos.
¿La crisis está perjudicando también
los buenos hábitos alimenticios
Evidentemente sí; pero el comer
equilibradamente no resulta más
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