PERFIL CACAO ORGANICO PERFIL DE MERCADO: CACAO ... - CEI

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P á g i n a | 14 Holanda como principal importador de cacao, demanda este producto en diferentes preparaciones, sin embargo su mayor demanda está concentrada en cacao en grano (59%), Chocolates (18%), manteca de cacao (10%), pasta de cacao (9%) y cacao en polvo (5%). Sus importaciones han crecido fundamentalmente en tres tipos de productos, cacao en grano, pasta de cacao y cacao en polvo. Las importaciones de los otros tipos de productos han disminuido entre 1 y 8 % TABLA No 8 HOLANDA: IMPORTACIONES DE CACAO Y SUS PREPARACIONES (MILES DE DOLARES) Descripción del producto Importaciones 2009 2010 2011 Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado. 1747,822 1698,950 2388,602 59 17 Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao. 741,704 747,475 724,495 18 -1 Manteca, grasa y aceite de cacao. 402,205 346,955 387,716 10 -2 Pasta de cacao, incluso desgrasada. 164,651 279,343 375,635 9 51 Cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante. 58,820 123,690 189,031 5 79 Cascara, películas y demás residuos de cacao. 9,724 6,767 8,302 0 -8 Total 3126,935 3205,190 4075,792 100 14 FUENTE: TRADEMAP La demanda de cacao en grano de Holanda, es abastecida por los principales países exportadores a nivel mundial como Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y Camerún, que juntos le suministran el 87.3% del total importado. TABLA No 9 HOLANDA: IMPORTACIONES DE CACAO EN GRANO, POR PAIS. (MILES DE DOLARES) Exportadores 2007 2008 2009 2010 2011 Mundo 940,831 1297,984 1747,822 1698,950 2388,602 Côte d'Ivoire (Costa de Marfil) 349,584 381,262 518,211 500,015 857,292 Ghana 248,719 488,960 309,892 284,244 445,319 Nigeria 90,603 102,533 302,474 261,414 394,444 Camerún 200,878 257,779 493,280 478,014 388,124 Togo 18,352 14,045 27,377 11,575 55,323 República Dominicana 8,791 5,817 22,340 50,556 33,456 Bélgica 3,709 11,532 5,035 10,647 30,122 Sierra Leona 290 2,363 14,705 22,066 28,884 Ecuador 2,524 7,435 5,966 14,599 27,050 Francia 413 5,412 21,095 21,989 26,697 Uganda 2,444 2,327 2,522 1,238 24,330 Categoria especial 0 0 0 0 21,869 Reino Unido 0 122 172 4,335 13,577 Perú 32 460 2,659 2,629 11,106 FUENTE: TRADEMAP 8.2. REQUISITOS DE ACCESO PARA CACAO ORGANICO 8.2.01. Arancelarias % de part. TCPA
P á g i n a | 15 No hay una clasificación arancelaria específica que designe las importaciones y exportaciones de productos orgánicos, ya que estos se engloban en la clasificación arancelaria de los productos convencionales. Esto dificulta la obtención de datos generales del sector y de estadísticas comerciales. A continuación se presenta una descripción de los aranceles aplicados por la UE a empresas centroamericanas interesadas en ingresar a este mercado. TABLA No 10 HOLANDA: ARANCEL DE IMPORTACIÓN DE CACAO Y SUS PREPARACIONES CÓDIGO DESCRIPCION ARANCEL ARANCELARIO 1801.00.00.00 Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado. 0% 1802.00.00.00 Cáscara, películas y demás residuos de cacao. 0% 1803.10.00.00 Pasta de cacao Sin desgrasar. 0% 1803.20.00.00 Desgrasada total o parcialmente. 0% 1804.00.00.00 Manteca, grasa y aceite de cacao. 0% 1805.00.00.00 Cacao en polvo sin azucarar ni edulcorar de otro modo. 0% Fuente: http://www.taric.es/services/nettaric/getTariffEntry.asplang=1&can=0&Text=&sNot=0&sAc=0&Code=4048293 8.2.02. No Arancelarias Calidad Existen dos clases de cacao: el caco básico y el cacao fino y de aroma. Más del 90% del cacao producido cada año puede considerarse como cacao básico o a granel. El cacao básico procede en su mayoría de África y Brasil, en especial de la variedad forastero. El cacao fino y de aroma tiene características distintivas de aroma y sabor, buscadas por los fabricantes de chocolate. Representa únicamente 5% de la producción mundial de cacao. Los Estándares Internacionales para Cacao requieren que el cacao de calidad negociable sea fermentado, completamente seco, libre de granos con olor a humo, libre de olores anormales y de cualquier evidencia de adulteración. Debe encontrarse razonablemente libre de insectos vivos, de granos partidos, fragmentos y partes de cáscara y razonablemente uniforme en tamaño. En todo el mundo, los estándares contra los cuales se mide el cacao son los del cacao de Ghana. El cacao se clasifica sobre la base de la cuenta de los granos defectuosos en la prueba de corte. Los granos defectuosos no deben exceder los siguientes límites: Grado I a) Granos mohosos, máximo 3%; b) Granos pizarrosos, máximo 3%; c) Granos planos, germinados o dañados por insectos, máximo en total 3%. Grado II a) Granos mohoso, máximo 4%;
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