Download (5Mb) - Repositorio Institucional UANL - Universidad ...

tetracloruro de carbono (Kapil et al, 1994), por el herbicida paraquat (Tsuchiya et al.,
1996) y por hipoclorito (Gugliucci y Bastos, 2009); mientras que el ácido
rosmarínico protege del daño causado por la aflatoxinas B1 y ocratoxina A (Renzulli
et al., 2004), por tert-butil hidroperoxido (Lima et al., 2006), por peróxido de
hidrógeno (Lee et al., 2008) y contra daño inducido por dexorubicina (Furtado et al.,
2008), el efecto protector que mostraron estos ácidos fenólicos contra el daño
inducido por HgCl 2 al parecer se relaciona con su actividad antirradical, esto ya lo
han propuesto Rao y Sharma (2001) quienes encontraron que la vitamina E protege
del daño reproductivo generado por cloruro de mercurio en ratones, mientras que
Rao et al., (2001), encontraron que la vitamina C protege del daño genotóxico
inducido por HgCl 2 en sangre periférica, lo cual atribuyeron a la actividad
antioxidante de la vitamina y a su naturaleza nucleofílica.
Los ácidos fenólicos pudieran inhibir y/o atenuar el daño generado por estrés
oxidativo debido a varios factores entre ellos, su poder antioxidante y también
secuestrando los radicales antes de que causen daño, como agentes quelantes de
iones de metales de transición se unen a estos iones y reducen su capacidad para
generar radicales libres y por último por su capacidad de inhibir, activar o proteger
enzimas específicas en el organismo (Ferrari y Torres, 2003; Ferrari, 2004).
61