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8. RESULTADOS
8.1 Estudio fitoquímico
En este trabajo se investigó la actividad antirradical/antioxidante de Hedoema
drummondii y Spirulina maxima, la primera especie es consumida como te herbal
en México y como condimento en sopas por nativos americanos (Estrada et al., 2007;
Rogers, 1980) y la segunda los aztecas la comían en cantidades pequeñas con
tortillas y también la utilizaban para condimentar el maíz en lugar de la sal
(Mondragón, 1984). El tamizaje fitoquímico preliminar y rendimiento de los
extractos se muestran en la tabla No. I, destacando la presencia de flavonoides y
oxidrilos fenólicos, ya que estos compuestos poseen una estructura química
especialmente adecuada para ejercer una acción antioxidante. Poseen anillos
aromáticos con sustituyentes hidroxilos lo que les permite actuar como donadores de
hidrógeno o electrones, o atrapadores de radicales libres (Skerget et al., 2005); el
contenido de fenoles y flavonoides totales presentes en los extracto se realizó por
extrapolación con curvas realizadas con estándares (figura 12).
TABLA No. I
Rendimiendo y tamizaje fitoquímico preliminar.
MHD: extracto metanólico de H. drummondii; MSM: extracto metanólico de S.
maxima; MSLG: extracto metanólico libre de grasas de S. maxima); (-) =Ausencia,
(+) = Presencia
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