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8. RESULTADOS<br />
8.1 Estudio fitoquímico<br />
En este trabajo se investigó la actividad antirradical/antioxidante de Hedoema<br />
drummondii y Spirulina maxima, la primera especie es consumida como te herbal<br />
en México y como condimento en sopas por nativos americanos (Estrada et al., 2007;<br />
Rogers, 1980) y la segunda los aztecas la comían en cantidades pequeñas con<br />
tortillas y también la utilizaban para condimentar el maíz en lugar de la sal<br />
(Mondragón, 1984). El tamizaje fitoquímico preliminar y rendimiento de los<br />
extractos se muestran en la tabla No. I, destacando la presencia de flavonoides y<br />
oxidrilos fenólicos, ya que estos compuestos poseen una estructura química<br />
especialmente adecuada para ejercer una acción antioxidante. Poseen anillos<br />
aromáticos con sustituyentes hidroxilos lo que les permite actuar como donadores de<br />
hidrógeno o electrones, o atrapadores de radicales libres (Skerget et al., 2005); el<br />
contenido de fenoles y flavonoides totales presentes en los extracto se realizó por<br />
extrapolación con curvas realizadas con estándares (figura 12).<br />
TABLA No. I<br />
Rendimiendo y tamizaje fitoquímico preliminar.<br />
MHD: extracto metanólico de H. drummondii; MSM: extracto metanólico de S.<br />
maxima; MSLG: extracto metanólico libre de grasas de S. maxima); (-) =Ausencia,<br />
(+) = Presencia<br />
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