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El reactivo se preparó mezclando 5 mL de solución A), 4mL de solución B) y
100 mL de agua. La prueba se consideró positiva para alcaloides al dar la placa
coloración roja o naranja, persistente por 24 h.
Prueba de Permanganato de Potasio: Para dobles enlaces. Se preparó una
solución de permanganato de potasio al 2% en agua, se disolvieron 0.2 mg de
muestra en agua, acetona o metanol después se tomó en un capilar y se le agregó la
solución de permanganato de potasio. La prueba se consideró positiva al producirse
decoloración del reactivo.
Prueba de cloruro férrico: Para oxhidrilos fenólicos. Se disolvió una pequeña
cantidad de muestra en etanol y se añadió una gota de solución de cloruro férrico en
agua (2.5%), la aparición de una coloración o precipitado rojo, azul, violeta o verde
se consideró como positiva.
Prueba de 2,4- Dinitrofenilhidracina: Para grupo carbonilo. En un tubo de
ensayo se disolvieron 50 mg de 2,4- dinitrofenilhidracina en 1mL de etanol caliente.
Se agregaron 50 mg del compuesto carbonílico y se calentó a baño María por 10 a 15
minutos; se dejó en reposo y luego se enfrió a baño de hielo, la aparición de un
precipitado indicó la presencia de un grupo carbonilo.
Prueba de Molisch: Para azúcares. En un tubo de ensayo se colocó la muestra,
se le añadieron 3 gotas de reactivo de Molisch y se agitó. Después se inclinó el tubo
y se depositaron por la pared 2 mL de ácido sulfúrico concentrado. La prueba se
consideró positiva cuando hubo formación de un anillo coloreado en la interfase. El
reactivo se preparó disolviendo 1gr de α- naftol en 100 mL de etanol al 95%
(Domínguez, 1973).
7.2.3 Contenido de Fenoles y Flavonoides Totales
La concentración de fenoles totales se determinó por el método descrito por
Singleton et Rossi (1965) utilizando el reactivo de Folin- Ciocalteu, para lo cual a
cada una de las muestras se les adicionó 250 µL de reactivo de Folin-Ciocalteu (1N),
posteriormente se añadió Na 2 CO 3 al 20% y se dejó reposar por 2 horas. La
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